Seliwanoff reaksiyonu

Seliwanoff Reaksiyon ya da test ayıran bir kimyasal test aldozlar gelen ketozis . Bu test, asidik bir ortamda ısıtıldığında, ketozların aldozlardan daha hızlı dehidrasyona uğradığı gerçeğine dayanmaktadır. Test, adını onu tasarlayan kimyager Theodor Seliwanoff  (de) 'dan almıştır .

Reaktifler oluşur konsantre hidroklorik asit ve resorsinol :

• Asit hidrolizi ve polisakkaritler ve oligosakaridler daha sonra basit şekerler gibi furfuralic türevleri verir furfuraldan .
• Furfuraldehit daha sonra resorsinol ile reaksiyona girerek koyu kiraz kırmızısı bir renk oluşturur. Aldozlar, soluk pembe bir renk oluşturmak için hafifçe tepki verebilir.

Sükroz bir çünkü bu test ile olumlu bir sonuç verir disakarid oluşan fruktoz ve glukoz .

Referanslar

1. Abramoff, Peter; Thomson, Robert (1966). Biyolojiye deneysel bir yaklaşım. WH Freeman & Company, San Francisco. s. 47.