Bir kurutucu , bir yer (güneşli veya rüzgara açık), bir bina , bir yapı veya hatta belirli bir cihaz olabilen, hasat edilen veya avlanan ürünleri, tarım ürünlerini, nesneleri veya muhafaza edilemeyen malzemeleri kurutmaya yönelik bir kurulumdur açık hava veya çamaşır gibi nemli saklama durumunda küflenebilecek veya pişmiş toprak tuğla gibi kullanımdan önce kuru olması gereken ürünler.
Bir kurutucu gibi depolama için dehidrate edilebilir tüm ürünler için kullanılan et , balık , meyve , sebze, tütün , şerbetçiotu , vs. .
Kurutulacak nesneler veya ürünler, genellikle duvarları açık olan bir binada havanın dolaşabilmesi için raflara yerleştirilir veya asılır .
Kurutucu aynı zamanda bir tütsü odası veya tuzlama odası olabilir . Ya pasiftir, doğal hava konveksiyonu kullanırlar ya da aktiftirler ve fanlar veya bir ısıtma sistemi ( yağ , gaz, odun vb. ) İle donatılmıştır .
Artık güneş panelleri ile ısıtılan havayı kullanan güneş kurutucular var .
Geçmişte "parfümcülerin pastillerini, sabunlarını vb. Kurutduğu tahta kare" " kurutucu " olarak adlandırılıyordu . " . Çarşaf ve kumaş fabrikalarında, “kumaşların serildiği yer ” (güneşte çarşafları beyazlatmak için geniş bir çim alanı) ya da kurutmak için asılan makinenin adıydı.
Günümüzde bir kurutucu, çamaşırları, çarşafları veya çeşitli endüstriyel ürünleri kurutmaya yönelik bir cihaza da atıfta bulunabilir.
Tütün kurutucu, Hoffenheim , Almanya.
Geleneksel Fransız kestane kurutucu .
Balık kurutucu , Reykjavik'te dalgaların karaya attığı odun içinde inşa edilmiştir (böceklere ve kötü hava koşullarına ve çürümeye karşı çok dayanıklı)
Copra kurutucu , Marquesas Adaları , Fransız Polinezyası .
Tütün kurutucu, Mouzaive, Belçika.
"Toprak" tuğlaların kurutulması.
Marcoussis'te güneş enerjisi santrali kurutucusu .
Endüstriyel ortamda daha yüksek seviyede su giderimi sağlamak için başka tipte kurutucular mevcuttur. Örneğin farmasötik alanda, ilacın kontrollü bir su içeriğine sahip olması için belirli galenik üretim prosesleri sırasında kurutma cihazları kullanılır . Direkt olarak bilinen vakumlu fırınlar veya dolaplar, döner vakumlu kurutucular veya silindir kurutucu gibi iletken kurutucular vardır . Dolaylı konveksiyonlu kurutucular , örneğin yalayarak veya geçiş yoluyla hava sirkülasyonlu fırınlar, arabalı tünel kurutucular veya basit döner kurutucular gibi. Radyasyon kurutucular, mikrodalga kurutucular ve kızılötesi tünel kurutucular gibi kullanılır .