atlama

humulus lupulus

humulus lupulus Bu resmin açıklaması, ayrıca aşağıda yorum yapıldı Botanik illüstrasyon, Köhler'in Şifalı Bitkilerinden alınan tabak ( Franz Eugen Köhler , 1887) INPN'ye göre sınıflandırma
Saltanat plantae
alt saltanat Viridaeplantae
alt krallık Streptophyta
Sınıf Equisetopsida
klad trakeofit
klad spermatofit
Alt sınıf Manolyagiller
süper sipariş Rosanae
Sipariş Rosales
Aile kenevirgiller
tür humulus

Türler

Humulus lupulus
L. , 1753

Humulus lupulus , hop ya hop tırmanma , bir olan türler arasında bitkinin geniş yapraklı ailesinin ait Cannabaceae Kuzey yarımkürede (yerli, Circumboreal dağıtım ). Bu ise çok yıllık tırmanma otsu bitki onun için yetiştirilmektedir koniler çoğunlukla kullanılan ikincil metabolitlerin içeren bira .

taksonomi

Humulus cinsinin sistematiği

Humulus lupulus türü ilk olarak Linnaeus tarafından tanımlanmış ve 1753'te Species plantarum 2: 1028'de yayınlanmıştır.

etimoloji

Jenerik isim , "  Humulus  ", türetilmiştir humus , toprakta zengin organik madde, "bu bitki tüm toprak (üzerinde uzanır muhtemelen Linnaeus tarafından benimsenen bir isim humus kendi kök destek bulmaz zaman)". Ancak Auguste Chevalier'e göre “  Humulus  ” adı, İsveççe şerbetçiotu adı olan Humle'den türetilmiştir .

Belirli sıfat , "  lupulus  ", bir olan Latince terim , küçücük lupus (kurt), dahil Linnaeus önce çeşitli yazarlar tarafından benimsenen bir terim Tournefort ( botanik Unsurları , 1694). Pliny the Elder , Natural History adlı kitabında " Lupus salictarius  " adını verdiği bir bitkiden  alıntı yapar ve bunu şöyle anlatır: "Bitki hasırların arasında büyüdüğünde, kurdun yaptığı gibi ışık kucaklamalarından tırmanarak onları boğar. ”. Bu bitki modern yazarlar tarafından şerbetçiotuna benzetilmiştir. Şerbetçiotu Bu Latince adı verdi luppolo içinde İtalyanca , Lùpulo içinde İspanyolca , Portekizce ve Galiçyaca , hatta llúpol içinde Katalanca .

Fransız ismi, "houblon", Eski esas "elde edilecek forma "houbelon", 1444 yılında daha sonra "Houblon" in 1407 ispatlanmıştır  Hoppe  ağızlarında 1391 yılından beri kullanımda olan" (zıpladı bira) Kuzey ve Valon'da .

Eş anlamlı

Humulus lupulus aşağıdaki eş anlamlılara sahiptir  :

Çeşitler

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi botanik çeşidi tanımlanmıştır:

yöresel isimler

Onun yanında kaba ve standardize isimlerin "Houblon" ve "Houblon grimpant", bu türün birçok aldığı argo isimleri de Fransızca  : "Bira à Houblon", "Houblon lupulin", "Couleuvrée septentrionale", "Bois du diable", "Yerli Sarsaparilla ”,“ Ulusal Sarsaparilla ”,“ Vigne du Nord ”veya“ Yabani Kuşkonmaz ”.

Açıklama

bitkisel aparat

Hop bir olan odunsu , yıllık bitki desteğinin yokluğunda bir tırmanış veya sürünen portu ile, bir olan otsu sarmaşık büyük olan, etli kökü uzun otsu verdikleri destek etrafında hangi wrap kaynaklanıyor hangi. Sapları (en fazla 10 için çok uzun,  m , haline, yavaş yavaş odunlaşmak daha sonra ilk otsu olan internod seviyesinde dışında içi boş altıgen bir kısmı olan, oluklu,) sarmentose . Onlar edilir iç içe olmaları çubukları ile dekstrodöner sargı onların destek etrafında saat yönünde rüzgar demek ki. Bitkiyi desteğine asmaya yarayan bir veya iki noktalı çıkıntılı kenarlarda kancaları ( trikom epidermal kılları ) vardır.

Yapraklar , tam tersi, kaba çentikli kenarları olan palmate damar düzeni ile, olan polimorfik  3, 5 ya da 7 ile, genellikle derin loplu:  lob . Sapın sonuna doğru üst yapraklar genellikle izole, alternatif, beyitler, bazen bütündür. Kordat tabanlı ve sivri uçlu bıçak, 4 ila 11 cm uzunluğunda ve 4 ila 8 cm genişliğindedir. Biraz etli sapı genellikle daha kısadır ve ince uzun yapraklar , iki sahip üçgen, sivri stipules tabanında . Üst yüzeyde pürüzsüz (eksenel), alt yüzeyde tüysüz veya seyrek yumuşak tüylenme (aksiyal).

Şerbetçiotu dioiktir , yani pistilla çiçekler ve staminate çiçekler farklı bireyler tarafından karşılanır. Bazen, aynı bitki üzerinde ayrı, ancak genellikle steril, erkek ve dişi çiçekler taşıyan tek evcikli bitkiler bulunabilir .

Üreme sistemi

Erkek çiçek gruplandırılmış kümeleri arasında simöz yaprak axillerinde sokulur 7 ila 14 cm uzunluğunda kısa, yaygın internod. Her çiçek beş sahiptir stamens beş yeşilimsi tepals bir perianth çevrili. Dişi çiçekler , 2.5 ila 5.5 cm uzunluğunda, "koniler" adı verilen oval salkımlarda , strobillerde gruplandırılmıştır . Bunlar oluşan catkins türü vardır yaprak biçiminde, zar, sarımsı renkli bracts üst üste, ve bracteoles ile korunmaktadır dişi çiçek, tercihen 2 ilâ 6 arasında grupları içine eklenmiş olan axils Her çiçek, bir indirgenir yumurtalık ile üzerinde iki ipliksi stil bulunan ve bir karpelin kesilmesiyle tek bir anatropik inen yumurta içeren iki halı . Periant yumurtalık etrafım saran tek bir, kupa şekilli bir parça indirgenir.

Brakteollerin tabanında glandüler epidermal tüyler ( trikomlar ) bulunur. Bu 150 ila 250 um uzunluğundaki tüyler, büyütülmüş bir kesit parçası oluşturan bir dizi salgı hücresi tarafından üstlenilen kısa çok hücreli bir ayak tarafından oluşturulur. Çiçeklenme sırasında, olgun kozalaklarda, bu tüyler , oleoresinlerin bir karışımından oluşan , parlak sarı renkli, "lupulin" (veya lupulin ) tanecikli, kokulu bir toz şeklinde görünür . Konilerin %10-12'sini oluşturan Lupulin, dövülerek ayrılabilir.

Meyveler olan küresel ve gri achenes , s. 3 mm uzunluğunda, tek ihtiva eden tohum yoksun, endosperm .

sitoloji

Sitolojik bir bakış açısından , ekili şerbetçiotu, heteromorfik cinsiyet kromozomlarına (dişi bitkilerde XX, erkeklerde XY ) sahip diploid bir türdür (2n = 2x = 20 ).

Tetraploid bireyler , vahşi popülasyonlarda doğal olarak bulunur veya diploid bitkilerin kolşisin ile işlenmesiyle elde edilebilir . Steril triploid çeşitleri (2n = 3x = 30) , tetraploidleri diploidlerle çaprazlayarak elde edilebilir . Bu bitkiler olmayan koni ulaştırılmasına imkan vermek üzere, genel olarak daha kuvvetli bir büyüme olan tohum .

Biyoloji

Hop, her yıl yeni yıllık gövdeler yayan yeraltı suşu sayesinde çok yıllık, lianesan bir hemikriptofit türüdür . Bir olan ikievcikli bitki (ancak, monoecious bitkiler bildirilmiştir Kuzey Amerika'nın bazı yabani popülasyonlarda), rüzgar tozlanan (kuzey yarımkürede-Eylül Haziran) yaz aylarında çiçek açan,. Bitki kritik bir boyuta ulaştığında çiçeklenmenin başladığı kısa gün bitkisidir (20 ila 24 düğümlü, yaklaşık 6 metre uzunluğunda). Kritik günün uzunluğu yaklaşık 16 saattir, bunun ötesinde çiçeklenme indüklenemez. Altında bitkinin vejetatif büyümeyi durdurduğu ve hareketsiz terminal tomurcukları oluşturduğu minimum gün uzunluğu 8-10 saat olarak kabul edilir. Tohum dağılma olduğunu anemochoric .

Orta
kurutulmuş şerbetçiotu konilerinin bileşimi
Bileşenler Yüzde
Toplam reçineler 15-30
Esans 0,5-3
Protein 15
monosakkaritler 2
Polifenoller (tanenler) 4
pektinler 2
Amino asitler 0.1
Mumlar ve steroidler izler-25
küller 8
Nem 10
Selüloz , vb. 43

Bazı doğal maddelerden türetilen izomerler de dahil olmak üzere 1000'den fazla kimyasal bileşik , dişi çiçek salkımlarındaki (koniler) şerbetçiotunda tanımlanmıştır. Bu bileşikler ikincil metabolitlerdir ve diğerlerinin yanı sıra reçineler, uçucu yağlar, proteinler ve polifenolleri içerir . Ekonomik açıdan en önemli ürünler uçucu uçucu yağlar ve acı asitlerdir. Ek olarak, östrojenik aktiviteye sahip prenile flavonoidler tanımlanmıştır. Şerbetçiotunun diğer kısımları (yapraklar, saplar ve rizomlar) çok az ilgi görmüştür.

"Acı asitler", alfa asitler ve beta asitler , olgunlukta şerbetçiotu konilerinin ağırlığının %5 ila %20'sini temsil eder. Alfa asitler, özellikle humulon (toplam alfa asitlerin % 35-70'i ), kohumulon (% 20-65 ) ve adhumulon (%10-15) kaliteyi belirleyen en önemli bileşenler olarak kabul edilir.Şerbetçiotu.

Ana uçucu bileşenler , çeşide ve tespit yöntemine bağlı olarak, uçucu yağın %57 ila 82'sini temsil eden monoterpen , mirsen ve seskiterpenler , β- karyofillen ve humulen'dir .

reçineler

Reçineler şerbetçiotu çözündürülmüş soğuk olabilir metanol ve dietil eter . Heksanda çözünen yumuşak reçineler ve çözünmeyen sert reçineler arasında bir ayrım yapılır . Sert reçinelerin yumuşak reçinelerin oksidasyonundan kaynaklanabileceği genel olarak kabul edilmektedir . Bütün şerbetçiotu konileri, sert reçineler için %3 ila 5'e kıyasla yüksek bir yumuşak reçine içeriğine (toplam ağırlığın %10 ila 25'i) sahiptir. Bu seviyeler, şerbetçiotu çeşitleri ve hava koşulları gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Yumuşak reçineler arasında acı asitler bulunur: sırasıyla floroglusinolün di- veya tri-prenillenmiş türevleri olan alfa asitler (%3 ila 17) ve beta asitler (%2 ila %7) ve ayrıca karakterize edilen bir grup bileşen olmayan bileşen. Beta asitlerle birlikte beta fraksiyonunu oluşturan . : Alfa asitler beş bileşeni vardır humulone , kohumulon , adhumulon , prehumulone ve posthumulone , azınlık son iki varlık. Beta asitlerin beş homologu daha vardır: colupulone , lupulone , adlupulone , prelupulone ve postlupulone.

Depolama sırasında, şerbetçiotu oksidasyon işlemi alfa asit içeriğinde bir azalmaya yol açabilir. Demleme işlemi sırasında, kaynayan şıraya ham şerbetçiotu eklenir ve alfa asitler, biranın acı tadından sorumlu ana bileşikler olan izo-alfa asitlere izomerize edilir.

Esans

Esansiyel yağ tarafından salgılanan lupulin bezlerinden . Kuru şerbetçiotunun % 0,5 ila 3'ünü temsil eder. Şerbetçiotuna kendine özgü kokusunu verir ve aroma ve lezzetini biraya aktarır. Üç ana gruba ayrılabilen şerbetçiotu esansiyel yağında 400'den fazla farklı bileşik tanımlanmıştır:

polifenoller

Şerbetçiotu polifenolleri çoğunlukla koni braktelerinde bulunur . Koni içindeki içerikleri, şerbetçiotu çeşitlerine ve iklim koşullarına bağlı olarak %4 ila 14 (kuru madde) arasında değişebilir.

Polifenolleri içine toplanabilir:

toksisite

Hasat şerbetçiotu toplayıcılarda kontakt dermatite neden olabilir . Bunların yaklaşık %3'ü yüz, el ve bacaklarda bir tür cilt lezyonundan muzdariptir . Bununla birlikte, birkaç vaka tıbbi tedavi gerektirir.

Hop konileri, yutulduğunda malign hiperterminin olduğu köpekler için toksiktir , vücut ısısı 40 ° C'yi geçebilir, buna kusma ve taşikardi eşlik eder ve ciddi vakalarda koagülopatiye ilerler . Ölüm, yuttuktan 6 saat sonra meydana gelebilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, evde bira üretiminin gelişmesiyle bu zehirlenme vakalarının yeniden canlandığını görebiliriz .

dağılım ve yaşam alanı

Orijinal aralığı içinde Humulus lupulus güney Avrasya ve Kuzey Amerikalı. Türler ilk olarak Orta Avrupa'da evcilleştirildi ve şu anda güney yarımkürenin ılıman bölgelerinde , Avustralya , Güney Afrika ve Güney Amerika'da doğallaştırılıyor . Amerikan yaban şerbetçiotu türleri, yerleşimciler tarafından getirilen Avrupa çeşitleriyle kolayca melezleşir ve botanik çeşitler olarak kabul edilir.

Yaşam tipi içerir tall- ova-collinar, nötrofiller, médioeuropéennes. Besin açısından zengin substratları tercih eden yarı gölge, nem seven bir türdür . Ormanların kenarlarında, açıklıklarda, dere kenarlarında, çitlerde ve bentlerde bulunur.

Tarih

Şerbetçiotu, Kuzey Yarımküre'nin çoğu bölgesine özgüdür.

Bazı yazarlara göre, bitki Yaşlı Plinius tarafından Lupus salictarius olarak biliniyordu , bu isim Doğa Tarihi'nde (kitap 21, bölüm 50) zikredilmiştir . Bununla birlikte, Latince metnin pasajındaki hiçbir şey, bu bitkinin şerbetçiotu ile kesin olarak eşitlenmesine izin vermez. Bu bağlantıyı yapan ilk yazarın , 1542'de Basel'de yayınlanan De historia stirpium commentarii insignes ( DE BRYO. CAP. LVIII ) adlı eserinde Alman botanikçi Leonhart Fuchs olduğu anlaşılıyor .

Adalard de Corbie tarafından 822'de imzalanan bir belge, bira yapımında şerbetçiotu kullanımını doğrulayan en eski belgelerden biridir. Üç yüzyıl sonra, Bingen Hildegard (1098-1179), Rheinland'da Benedikten abbess, Rupertsberg Manastırı'nın kurucusu, onu işe bahsedildi Liber simplicis Medicinae veya Physica (1151-1158), bira korunması için şerbetçiotu erdemleri .

Şerbetçiotu ekimi IX ortasında Almanya'da başlayan inci yüzyıl, 859 ve 875 AD C arasında .. bitki ortaçağ Avrupa'da popüler bir içecek katkı haline gelmiştir. Şerbetçiotu için en eski kalite kontrol prosedürleri uzun bir geleneğe sahiptir ve İngiltere'de "yozlaşmış ve sağlıksız şerbetçiotu satışı veya satın alınması yoluyla aldatmayı" önlemeyi amaçlayan bir yasanın kabul edildiği en az 1603 yılına kadar uzanır .

Gelen Bavaria Duke William IV kabul Reinheitsgebot (bira saflık yasası) 1516 yılında tek yetkili arpa , şerbetçiotu ve su bira bileşenler olarak bu şekilde elimine edilmesi, başka maddeler , şimdiye kadar kullanılan. 'Daha sonra tatlandırıcı bira (Maya, bir temel bileşeni için fermantasyon sürecini oluşturmak, o zaman bilinmiyordu).

Şerbetçiotu ekimi 1629'da İngiliz yerleşimciler tarafından Kuzey Amerika'ya tanıtıldı. İlk ticari şerbetçiotu üretimi 1648'de Massachusetts Körfezi Kolonisi'nde bir bira fabrikası tedarik etmek için 18 hektarlık bir arazi üzerinde kuruldu . Massachusetts üretim New England diğer eyaletlerde genişlemeden önce, on sekizinci yüzyılın sonuna kadar hop ülkenin büyük tedarikçisi oldu.

Avustralya'da, ilk şerbetçiotu bitkileri 1803'te Yeni Güney Galler'de tohumdan büyüdü .

Yabani şerbetçiotu, geçmişte ormancılar için bir miktar önemli gibi görünüyor. Arşivleri gerçekten örneğin, (izinsiz) "lisans" olmadan ormanda kesim şerbetçiotu sahip kişilere verilen cezaların ifadelerini korumak 1413 yılında, mormal ormanında  : "Jolimes (Jolimetz) için Gilles escuyer demorant itibaren bakır pels olması için Foriest ve lisanssız şerbetçiotu bahsi geçen şehir LX'in turnuvalar kapsamında yararlandığı kanunlar için ' .

Tarihsel çizimler

Üretim

Ana üretici ülkeler (yıl 2019)
Kaynak IHGC Üretim
(ton) 		Ekili alan
(ha) 		Verim
(t / ha)
Amerika Birleşik Devletleri 51.275 23.847 2.150
Almanya 48.472 19.773 2.451
Çekya 7,145 4 755 1.503
Çin 7 044 2.683 2.625
Polonya 3 765 1656 2.274
Slovenya 2.572 1521 1.691
Birleşik Krallık 1.696 958 1.770
Avustralya 1645 652 2.523
ispanya 830 535 1.551
Fransa 822 466 1.764
Güney Afrika 754 427 1.766
Kanada 629 419 1.501
Dünya Toplamı 129.967 60,144 2.161

IHGC'nin ( Uluslararası Şerbetçiotu Yetiştiricileri Sözleşmesi ) raporuna göre , 60.000  hektarlık bir ekili alan için dünya şerbetçiotu üretimi 130.000 ton , yani ortalama 2.16 ton/ha verim  . Bu üretime, dünya toplamının %77'sini oluşturan iki ülke, Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya hakimdir .

FAO 2019 yılında 175.183 ton için bu üretim tahmin ve alan ekili 100.000  hektar, 1.76 t / ha arasında bir ortalama verim. FAO rakamları dahil Etiyopya dan 44.342 ton tahmini üretimle, 33702  hektar. Bununla birlikte, şerbetçiotu ekimine elverişli iklim bölgesinin dışında bulunan Etiyopya'da hasat edilen bitkinin aslında Rhamnus prinoides olduğu belirtilmelidir . Rhamnaceae familyasından olan bu bitki, özellikle şerbetçiotu, yerel fermente içecekler gibi tat vermek için kullanılır.

Şerbetçiotu üretiminin neredeyse tamamı (yaklaşık %97'si) bira endüstrisine gidiyor

Dünyanın ılıman iklim bölgelerinin çoğunda, 35 ° ile 55 ° Kuzey ve Güney enlemleri arasında yer alan şerbetçiotu yetiştirilmektedir . Bunlar, özellikle gün ışığının uzunluğu, yaz sıcaklığı, yıllık yağış ve toprak verimliliği olmak üzere bitki için en iyi büyüme koşullarına sahip bölgelerdir . Şerbetçiotuna ayrılan tarım alanlarının %72'den fazlası Almanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunmaktadır . Almanya'nın en büyük hop büyüyen alanlardır Hallertau bölge ( Bavyera ) ve ABD'de eyaletler arasında Washington , Oregon ve Idaho . Diğer kayda değer şerbetçiotu üreten ülkeler Çekya , Çin , Polonya , Slovenya , Birleşik Krallık ve Avustralya'dır . Fransa, 822 ton, 10 sırada yer th dünyada.

In France , şerbetçiotu 7 metre yerden ahşap direkler tarafından tutulan kabloların bir ağa bağlı demir teller üzerinde Kuzey ve Doğu'da yetiştirilmektedir. Son yıllarda Fransa'nın dört bir yanında şerbetçiotu tarlalarının ortaya çıktığını gördük. Güney-Batı'da ve 2018'den beri, yerel bira üreticilerine tedarik sağlamak için bir şerbetçiotu sektörü gelişiyor.
In Belçika , etrafında üzerinde ekili olan 180  ha içinde Poperinge bölgede yılın (2000'li yılların) başına yaklaşık 363 ton üretir. Aalst (Aalst) bölgesinde birkaç hektarlık aromatik şerbetçiotu da yetiştirilmektedir.

Menşe tanımları

Avrupa'da, beş şerbetçiotu üretimi bir menşe tanımından yararlanır  :

Kültür

İçin bira üretimi , sadece döllenmemiş dişi bitkiler yetiştirilmektedir. Genellikle erkek şerbetçiotu, tohum üretimini önlemek için komşu şerbetçiotu ve çitlerden çıkarılır . Tohumlar oksitlenip birada istenmeyen aromalar üretebileceğinden, bazı bira üreticileri onları istenmeyen olarak görmektedir. Bununla birlikte, İngiltere gibi bazı bölgelerde, hektar başına şerbetçiotu verimini artırmak için erkek şerbetçiotu şerbetçiotu ekilir.

Bir şerbetçiotu ekimi, yirmi yıldan fazla sürebilen çok yıllık bir mahsuldür. Uygulanması, 20.000 Euro / hektar düzeyinde önemli bir başlangıç ​​yatırımı gerektirir  ve ilk hasat ancak üç yıl sonra gerçekleşebilir. Ortalama olarak, bir hektarı donatmak için 80 direk, 4 km kablo ve 3 km sicim vardır.

Çoğaltma çoğunlukla mevcut kütüklerden vejetatif üreme ( rizomlar , katmanlama veya kesimler ) ile yapılır. Ekim durumunda, tohumların çimlenmesi için bir dinlenme süresi gerekir . Dikim genellikle yaklaşık 2500 ila 3000 bitki / hektar (yaklaşık 2 × 2 metre aralıklarla) yoğunlukta yapılır  . İlkbaharda büyüme başladığında, her bir suş tarafından yayılan jet sayısını 3 veya 4 ile sınırlayın.

Gübreleme gereksinimleri , ekilen toprağın ve çeşidin türüne bağlıdır . Yeşil gübre genellikle yaz aylarında ekilen ve tedarik gömüldü organik maddeleri . Bor uygulaması, bu eser elementin toprak içeriği 1.5 ppm'den az veya buna eşit olduğunda verimi arttırmak için gereklidir.

Şerbetçiotu ekinleri bazen üreticiler ve bira üreticileri arasındaki çok yıllı sözleşmeler kapsamında gerçekleştirilir.

Koni hasadı yaz sonuna doğru başlar. Çiçeklenmeden hasata kadar yaklaşık 40 gün sürer . Şerbetçiotu genellikle elle toplanır. Ancak daha yakın zamanlarda, hasat makineleri saatte 8-10 kg külah alabilmektedir. Mekanik bir toplayıcı asmaları çeker ve atölyede ikinci bir makine onları kozalaklardan ayırır (destemming). Verim hektar başına iki ton mertebesindedir.

Eylül ayında hasat edilen kozalaklar, nemi %6'ya düşürmek için raflarda dikkatlice kurutulur veya suni ısı ile kurutulur ve paketlenir. Şerbetçiotu bazen rengi iyileştirmek ve aktif bileşenlerin bozulmasını önlemek için kükürt dioksit ile işlenir . Şerbetçiotu yaşlanma ve havaya maruz kalma ile bozulur. İnert atmosferde iyi şartlandırılmış, üç yıl saklanabilir.

Hasat edildikten sonra, koruma, nakliye ve depolamayı kolaylaştırmak için şerbetçiotu konileri işlenebilir. Daha sonra kurutulmuş koniler (yapraklar), granüller ( peletler ) veya şerbetçiotu özleri şeklinde olabilirler. Bütün külahlar genellikle preslenir ve 50 kg'lık balyalar halinde paketlenir. Kontrollü bir atmosferde paketlenen granüller, alfa asitlerin konsantrasyonunu iyileştirmek için bitki materyalinin bir kısmının çıkarıldığı kurutulmuş ve öğütülmüş şerbetçiotu sıkıştırılarak elde edilir. Sıvı şerbetçi otu özü mümkün genel hareketiyle sadece uçucu yağlar ve şerbetçiotu reçineleri tutmak için yapar süper kritik karbon dioksit .

çeşitler

Çeşitlerin iki gruba Dünya sonbaharda ekili şerbetçiotu, ilk geleneksel Avrupa çeşitleri oluşur, ikinci türetilmiştir vahşi hop çeşitleri arasında Kuzey Amerika Ancak ile, nispeten sınırlı genetik varyasyon hop ana çeşitler arasında. Hastalık direnci ve yüksek alfa asit içeriği (birada acı bileşiklere dönüştürülür) gibi modern çeşitlerin bazı önemli özelliklerinin yabani şerbetçiotundan geldiği bilinmektedir.

asil şerbetçiotu

"Asil şerbetçiotu" ifadesi, geleneksel olarak düşük acılık ve aroma bakımından zengin şerbetçiotu çeşitlerini belirten bir ticari terimdir . Bunlar dört Avrupa çeşidi veya ırkıdır : 'Hallertau', 'Tettnanger', 'Spalt' ve 'Saaz'.

Asil şerbetçiotu kendi ile analize karakterize edilir aroma kalitesi ve bu bileşimden elde edilen bir uçucu bitki yağı gibi en, alfa asit / p asit oranı 1/1, düşük içerikli düşük alfa asit içeriği (% 2 ila 5) kohumulon , ve mirsen , içeriği yüksek humulen , humulen / karyofilen oranı üç ve düşük depolamaya elverişlilik fazlaysa oksidasyona daha eğilimli hale. Bu, beta asitlerin oksidasyonu nedeniyle yaşlandıkça nispeten sabit bir acılık potansiyeline ve kötü depolama dönemlerinde yaşlandıkça iyileşen bir tada sahip oldukları anlamına gelir.

Zararlılar ve hastalıklar

Yetiştirilen şerbetçiotu, çeşitli bakteriyel hastalıklara , mantar ve viral hastalıklara maruz kalır ve böcekler ve akarlar dahil olmak üzere birçok zararlı tarafından istila edilebilir. İki ana hastalıklar tüylü küfü ile oluşur, oomiset , Pseudoperonospora humuli , ve küllenmenin bir neden, askomiset mantar , Podosphaera macularis .

Birçok diğer türler mantarlar da can enfekte şerbetçiotu: Armilleria mellea , Ascochyta humuli , Cercospora humuli , Erisiphe cichoacearum , Fusarium oxysporum ,, Gibberella pulicaria , Glomerella cingulata , Mycosphaerella erysiphina , küllenme erysiphoides , Peronoplasmopara humuli , Cylindrosporium humuli , Phytophthora cactorum , Podosphaena humuli , Rhizoctonia solani , Sclerotinia sclerotiorum , Septoria humuli , Septoria lupulina , Sphaerotheca humuli , Typhula humulina , Verticillium albo-atrum , Botrytis cinerea (gri küf ).

Bitki de bulaşmış olabilir bakteriler de dahil olmak üzere, Agrobacterium tumefaciens , Corynebacterium humuli ve Pseudomonas cannabina ve phytoviruses ve viroidler dahil Elma mozaik virüsü , Arabis mozaik virüsü , Narenciye kabuğu viroidi çatlama , mozaik virüsü Hop , cücelik viroidi Hop , gizli virüsü Hop , Amerikan hop gizli virüsü , Prunus nekrotik halkalı leke virüsü , Çilek gizli halkalı leke virüsü .

İki haşere eklembacaklı türü önemli hasara neden olur: şerbetçiotu yaprağı biti ( Phorodon humuli ) ve kırmızı hop yanıklığından sorumlu bir akar ( Panonychus humuli ).

Kuş üzümü veya şerbetçiotu Eupithecia , Eupithecia assimilata (Geometridae), şerbetçiotu güvesi, Pleuroptya kırsalı (Crambidae), güve, Hypena prooscidalis ve Toupee, Hypena rostralis (Noctuidae) dahil olmak üzere çeşitli güve türleri ( heterocera ) şerbetçiotuyla beslenir .

Çeşitli türler nematod da şerbetçiotu izole edilmiştir  : Ditylenchus destructor , Heterodera humuli , Meloidogyne hapla , Meloidogyne incognita ve Meloidogyne javanica .

Parazit bir bitki türü olan Cuscuta europaea da şerbetçiotu bitkilerini etkileyebilir.

kullanmak

bira aroması

İnflorescences dişi kozalakları için kullanılan lezzet bira beri XII inci  yüzyılın Bingen Hildegard ( 1099 - 1179 erdemler keşfetti) aseptisantes ve muhafazakar şerbetçiotu (ve acı). Böylece biranın daha iyi ve daha uzun süre kalmasını sağladı . Önceleri, o zamanlar ale denilen şeyi yapmak için gruit adı verilen otlar ve baharatların bir karışımı kullanılıyordu .

Şerbetçiotunun bira yapımındaki işlevi öncelikle biraya karakteristik aromasını ve acılığını sağlamaktır . Biranın acı tadı alfa asitlerinden ve aroması uçucu yağlardan kaynaklanır.

Şerbetçiotunun başka özellikleri de vardır: Fermantasyon sırasında mayanın performansını değiştirir, biranın dokusuna (ağızda duyum) katkıda bulunur ve bakterisit özellikleri , birayı belirli mikroorganizmalar tarafından bozulma risklerine karşı korur. Kaynatma sırasında şıranın köpürmesini azaltır ve protein pıhtılaşmasına yardımcı olur. Birada köpürme performansını ve yapışmayı iyileştiren aktif bir maddedir. Şerbetçiotu konileri , bir biranın indirgeme gücünü ve dolayısıyla oksidasyona karşı direncini artırabilen tanenler sağlar .

Gıda tesisi

Şerbetçiotu organlarının çoğu: sürgünler, yapraklar, çiçekler, tohumlar, rizomlar ve uçucu yağlar yenilebilir. Dişi salkım veya koni, yiyeceklerde (esas olarak birada) en çok tüketilen kısımdır.

Genç şerbetçiotu filizleri veya mızraklar , erken ilkbaharda yerden çıktıklarında yenilebilir. Bu bir salata ham sebze olarak yenir ya da bu gibi pişirilebilir kuşkonmaz , bir bileşen olarak, örneğin, omlet veya risotto . Bu durumda, demlemede kullanılanlardan farklı olarak aromatik ve hafif acı çeşitler tercih edilir. Genç yapraklar ve saplar boyunca görünen genç dal ve sürgünlerin uçları da yaz başlarına kadar yenebilir.

Bu kullanım Olivier de Serres tarafından 1600 civarında Théâtre d'Agriculture et mesnage des champs (s. 562) adlı eserinde alıntılanmıştır :

“Şerbetçiotu, kürekçinin gölgeleme zevkinin yanı sıra, çeşitli cihazlarda jetonların ihale üstlerini Prime-vere'de yemenin faydasını alıyoruz. Çiçeği ve tohumu birada da faydalıdır. "

XV için th ve XVI inci bazı Orta Avrupa bölgelerinde yüzyıllar, fırıncılar üretmeye kullanıyorlardı (Güney Almanya, İsviçre, Macaristan Almanca konuşan) beyaz ekmek fermentasyonu hızlandırmak için geçen bir ekşi hamur şerbetçiotu. İsviçre'de hab adı verilen bu maya , şerbetçiotu suyu ile un karıştırılarak hazırlanır . Özel bir fırıncı mayası varken kullanımı ortadan kalktı . Yakın tarihli bir İspanyol çalışmasına (2020) göre, şerbetçiotu özü eklenmiş ekşi hamur, çeşitli mantar türlerine karşı antifungal özelliklere sahiptir ( Aspergillus parasiticus , Penicillium carneum , Penicillium polonicum , Penicillium paneum , Penicillium chermesinum , Aspergillus niger ve Penicillium roqueforti'nin uzamasına izin verir) ekmeğin raf ömrü.

Uykuyu kolaylaştıracağı için bitki çaylarında da tüketilebilir.

Tedavi edici bitki

20. yüzyılın başlarındaki bazı yazarlar, saç dökülmesiyle mücadele etmek için şerbetçi otu kullanımının tarihi olduğunu bildirdiler. Başı birayla veya şerbetçiotundan hazırlanan bir infüzyon yardımıyla yıkamanın saç büyümesini uyardığına inanılıyordu. Mide
bitkisidir ( sakinleştirici özü) .  

Şerbetçiotu östrojenik güce sahip bir kimyasal bileşik içerir, prenillenmiş bir flavonoiddir : 8-Prenilnaringinin veya 8PN ((±) -8-prenilnaringinin), ayrıca umut olarak da adlandırılır. Bu biri en güçlü östrojenik maddeler bitki aleminde türetilmiş olanlar arasında in vitro. Lupulin, toz formunda uygulanır, bir yer alır galactogenic işlem nedeniyle hormonu (fitoöstrojen) varlığı . Ağır bira içenler bazen bu kadınlaştırıcı etkiyi yaşarlar: jinekomasti başlangıcı (meme bezinin hacminde artış) ve bazen libidoda düşüş .

Olgun şerbetçiotu konilerinde bulunan lupulin, acılığından sorumlu asitleri (alfa ve beta) içerir. Alfa asitler (humulon (%35 ila %70), kohumulon (%20 ila %65) ve adhumulon (%10 ila 15) bira köpüğünün stabilitesine katkıda bulundukları ve aynı zamanda koruyucu olarak hizmet ettikleri için demlemede önemlidir. sindirimi kolaylaştırır ve konilerde bulunan uçucu yağ ile şerbetçiotu sakinleştirici gücüne katılır.

Şerbetçiotu ayrıca belirli alerji türlerine karşı korunmak için de kullanılır. Bir anafrodizyak olarak kabul edilir .

Kozmetik

Olarak kozmetik , monografına göre uluslararası kozmetik bileşenlerin terminoloji (INCI), şerbetçi otu özü ( Humulus lupulus ) ve şerbetçiotu yağı, terkip maddeleri, aşağıdaki işlevler için aranır, bitkinin Strobile (veya koni) elde edilen:

Süs bitkisi

Şerbetçiotu, süs bahçelerinde dekoratif bir tırmanma bitkisi olarak da yetiştirilmektedir . Sarı yapraklı bir çeşit, Humulus lupulus cv. 'Aureus', bu amaç için seçilmiş ve kazanıldı bir ödül de İngiltere'den , Bahçe Başarı Ödülü dan, (AGM) Kraliyet Bahçıvanlık Cemiyeti .

Diğer kullanımlar

Eylül'den Kasım'a kadar hasat edilen uzun şerbetçiotu sapları yabani sepetçilik için kullanılabilir .

Simgesel

Hanedanlık armaları : şerbetçiotu, Avrupa'daki birçok şehrin, özellikle Almanya ve Çek Cumhuriyeti'nin armalarında temsil edilmektedir .

In Germany , şerbetçiotu “Yılın Tıbbi Tesisi” (seçildiler Arzneipflanze des Jahres 2007 yılında).

In Kent ( UK ), şerbetçiotu seçildiler Kent İlçe çiçeğini 2002 yılında.

Gelen çiçek dilinde , simgelemektedir adaletsizliği ve hediye hop çiçek şerbetçiotu demek gibi bir "seni öpmek için sabırsızlanıyorum."

Gelen Cumhuriyetçi takvimine , "Şerbetçiotu" adıdır 23 inci  günü Fructidor .

Bir “hop festivali” ( Hoppefeesten ) içinde Eylül ayı ortalarında her üç yılda düzenlenen Poperinge içinde Batı Flanders ( Belçika ).

Notlar ve referanslar

  1. Ulusal Doğa Tarihi Müzesi [Ed]. 2003-2021. Ulusal Doğal Miras Envanteri, Web Sitesi: https://inpn.mnhn.fr. , 13 Mart 2021'de erişildi
  2. .
  3. (in) "  Humulus lupulus L., Sp Pl 2:.. 1028 (1753)  " , Uluslararası Bitki Adları İndeksi (PII) ( 28 Şubat 2021'e erişildi ) .
  4. JLM Poiret, Avrupa bitkilerinin felsefi, edebi ve ekonomik tarihi , t.  4, Paris, Ladrange ve Verdière, 1825-1829, Ladrange ve Verdière  s. ( çevrimiçi okuyun ) , s.  140-143.
  5. (tr) Reid Snyder & Sean Conway, “  Humulus lupulus-Hoplar  ” , at Academics.hamilton.edu/ ,2008( 27 Şubat 2021'de erişildi ) .
  6. Auguste Chevalier, "  Notes on Hops  ", Journal of geleneksel tarım ve uygulamalı botanik , Persée,1943, s.  225-242 ( çevrimiçi okuyun ).
  7. Tournefort , "  Botanik unsurları veya bitkileri tanıma yöntemi  " , gallica.bnf.fr/ adresinde ,1694.
  8. “  HOPS, isim. mas.  » , Sözlükbilimde , CNRTL ( 27 Şubat 2021'de erişildi ) .
  9. WFO (2021): World Flora Online. İnternette yayınlandı: http://www.worldfloraonline.org. , 13 Mart 2021'de erişildi
  10. POWO (2019). Dünya Çevrimiçi Bitkiler. Kraliyet Botanik Bahçeleri, Kew tarafından kolaylaştırılmıştır. İnternette yayınlanan; http://www.plantsoftheworldonline.org/, 13 Mart 2021'de erişildi
  11. (tr) Chadwick LR Pauli GF Farnsworth'un NR “  estrojenik özellikleri üzerinde durularak Humulus lupulus L. (şerbetçiotu) Farmakognozinin  ” , Phytomedicine: Fitoterapinin ve Phytopharmacology International Journal of , cilt  13, n kemik  1-2,1 st Temmuz 2005, s.  119-131 ( PMID  16360942 , PMCID  PMC1852439 , DOI  10.1016 / j.phymed.2004.07.006 , çevrimiçi okuyun ).
  12. Bock, B. (Tela Botanica, FCBN, Ekolojiden Sorumlu Bakanlık, MNHN). Metropolitan France Trakeofit Veritabanı, 13 Mart 2021'de erişildi
  13. Jean-Claude Rameau ve Gérard Dumé, Fransız orman florası: Ovalar ve tepeler , Fransız özel ormanı,2008, s.  1203.
  14. Didier Chéreau, Şerbetçiotu (Cannabinaceae) (tez): Sınıflandırma ve botanik çalışma, kültür, aktif ilkeler ve güncel uygulamalar , Limoges Üniversitesi - Eczacılık Fakültesi,20 Haziran 1990( çevrimiçi okuyun ).
  15. Eugène Rolland , Henri Gaidoz, Flore populaire veya Dilbilim ve folklor ile ilişkilerinde bitkilerin doğal tarihi , t.  10, Paris, Rolland Kitabevi,1896, 226  s. , s.  51.
  16. M. Moreau & Mme Fernand Moreau, "  Şerbetçiotu (Humulus Lupulus L.) çiçek salkımlarının morfolojik çalışması  ", Bülten of the Botanical Society of France , cilt.  69, n o  4,1922, s.  527-536 ( DOI  10.1080/00378941.1922.1083475 , çevrimiçi oku ).
  17. (in) "  1. Humulus lupulus Linnaeus, Sp Pl 2:.. 1028. 1753  " on efloras.org , Flora of China ( 2 Mart 2021'de erişildi ) .
  18. (en) Juraj Faragó, Ivana Pšenáková, Natália Faragová, “  The use of biotechnology in hop (Humulus lupulus L.) iyileştirme  ” , Nova Biotechnologica , cilt.  9, n o  3,2009, s.  279-293 ( çevrimiçi okuyun ).
  19. RR Paris, H. Moyse, Tıbbi maddenin kesinliği: Özel farmakognozi , t.  2, Masson ve Cie, col.  "Eczane detayları",1967, 511  s. , s.  105-106.
  20. (in) Jeanine S. DeNoma, "  Hop Genetik Kaynakları  " üzerine ars.usda.gov/ , Corvallis: Milli Klon Germplazm Repositoryocak 2000( 21 Mart 2021'de erişildi ) .
  21. Philippe Jauzein ve Olivier Nawrot, Flore d'Île-de-France , Versailles, Éditions Quae, koll .  "Pratik Kılavuz",2011, 972  s. ( ISBN  978-2-7592-0947-7 , çevrimiçi okuyun ) , s.  147.
  22. (tr) Cynthia Almaguer, Christina Schönberger, Martina Gast, Elke K. Arendt, Thomas Becker, “  Humulus lupulus - anlatılmayı bekleyen bir hikaye. Bir inceleme  ” , Bira Enstitüsü Dergisi , cilt.  120, n o  4,26 Eylül 2014, s.  289-314 ( DOI  10.1002 / jib.160 , çevrimiçi okuyun ).
  23. (tr) Gonzalo Astray, Patricia Gullón Estévez, Beatriz Gullón, Paulo Eduardo, Jose M. Lorenzo, “  Humulus lupulus L. as a Natural Source of a Natural Source of Functional Biomolecules  ” , Applied Sciences , cilt.  10, n o  15,temmuz 2020, s.  5074 ( DOI  10.3390 / app10155074 , çevrimiçi okuyun ).
  24. Laetitia Bocquet, Şerbetçiotu fenolik bileşikleri, Humulus lupulus L.: Mikrobiyal dirence ve endüstriyel perspektiflere karşı mücadele (tez) , Institut Charles Viollette - Lille Üniversitesi Eczacılık Fakültesi,21 Eylül 2018( çevrimiçi okuyun ).
  25. (in) Leen C. Verhagen, '  Geliştirme ve biyoaktivite Modifikasyonu  " Hung-Wen içinde (Ben) & Liu Lew Mander, Kimya ve Biyoloji - Kapsamlı Doğal Ürünler II Elsevier Ltd.2010( ISBN  978-0-08-045382-8 , çevrimiçi okuyun ).
  26. (tr) “  Humulus lupulus L.  ” , www.hort.purdue.edu , Yeni Mahsuller ve Bitkisel Ürünler Merkezi (Purdue Üniversitesi),1 st Temmuz 1998( 2 Mart 2021'de erişildi ) .
  27. (içinde) '  Hayvan Zehir Kontrol Merkezi. Hops  ” , www.aspca.org , ASPCA ( 2 Mart 2021'de erişildi ) .
  28. (in) Emma-Leigh Pearson, "  Köpeklerde Şerbetçiotu Toksisite  " hakkında medvetforpets.com , Medvet,6 Haziran 2017( 3 Mart 2021'de erişildi ) .
  29. (in) Martyn Cornell, "  Peki Yaşlı Pliny şerbetçiotu hakkında ne dedi?  » , http://zythophile.co.uk adresinde ( 7 Mart 2021'de erişildi ) .
  30. (içinde) Ian Spencer Hornsey, A History of Beer and Brewing , Royal Society of Chemistry,2003, 305  s. ( ISBN  978-0-854-04630-0 , çevrimiçi okuyun ).
  31. (in) Uwe Koetter, Martin Biendl, "  Hops (Humulus lupulus): A Review of Historic icts and Medicinal Uses  " , HerbalGram , American Botanical Council, n o  872010, s.  44-57 ( çevrimiçi okuyun ).
  32. (in) "  Geçmiş Bakış  " üzerine usahops.org , (HGA) Amerika Growers Hop2020( 8 Mart 2021'de erişildi ) .
  33. (içinde) Kevin Dodds, "  Yeni yetiştiriciler için bir rehber atlamalı  " , NSW Hükümeti - Birincil Endüstriler Departmanı,2017( 8 Mart 2021'de erişildi ) .
  34. kaynak: Marie Delcourte, Kuzey Bölge Arşivleri'ne göre; DNA, B10655
  35. (in) "  IHGC - Ekonomik Komisyonu Özet Raporları  " ile ilgili usahops.org/ , Uluslararası Hop Yetiştiricileri Sözleşmesi (IHGC)12 Ağu 2020( 18 Mart 2021'de erişildi ) .
  36. (in) "  kültürler  " ile FAOSTAT (erişilen 2021 Şubat 28 ) .
  37. (in) "  Şerbetçiotu Üretiminde  " üzerine worldmapper.org , Worldmapper (erişilen 2021 28 Şubat ) .
  38. Ansiklopedi veya Mantıklı Bilim, Sanat ve El Sanatları Sözlüğü
  39. "  HOPEN - Doğrudan üreticilerden Fransız şerbetçiotu tedarikçisi  " , www.hopenhoublon.fr adresinde ( 30 Ocak 2021'de erişildi )
  40. "  Belçika şerbetçiotu  " , creactiv.be'de ( 17 Mart 2021'de erişildi ) .
  41. "  Komisyon Yönetmeliği (AB) n 8 ° 503/2007 Mayıs 2007  " , üzerinde eur-lex.europa.eu/ ,8 Mayıs 2007.
  42. "  25 Ekim 2012 tarih ve (AB) 1004/2012 Sayılı Komisyon Uygulama Tüzüğü  " , eur-lex.europa.eu/ ,3 Nisan 2014.
  43. "  12 Mayıs 2010 tarih ve (AB) 415/2010 Sayılı Komisyon Tüzüğü  " , eur-lex.europa.eu/ ,12 Mayıs 2010.
  44. "  6 Mayıs 2010 tarih ve 390/2010 sayılı Komisyon Tüzüğü (AB)  " , eur-lex.europa.eu/ ,6 Mayıs 2010.
  45. "  3 Nisan 2014 tarih ve (AB) 385/2014 Sayılı Komisyon Tüzüğü  " , eur-lex.europa.eu/ ,3 Nisan 2014.
  46. (in) Graham G. Stewart Fergus G. Priest, Bira Handbook, İkinci Baskı , CRC Press, coll.  "Gıda Bilimi ve Teknolojisi",2006, 872  s. ( ISBN  978142015171 ) , s.  182-186.
  47. "  Hopen - Terre de houblon  " , pa.chambre-agriculture.fr/ adresinde , Pyrénées-Atlantiques Ziraat Odası ( 16 Mart 2021'de erişildi ) .
  48. Desmis Édouard, Le Houblon: kültür, bitki kimyası , ve güncel terapötik uygulamalar (tez) , Université Lille 2 - Eczacılık ve Biyoloji Bilimleri Fakültesi,5 Ekim 2016( çevrimiçi okuyun ).
  49. "  Le houblon d'Alsace  " , üzerinde dalsaceetdailleurs.com başka yerde D'Alsace ve (erişilen 16 Mart 2021 ) .
  50. (içinde) C. Gingrich J. Hart & N. Christensen, "  Şerbetçiotu  " , katalog.extension.oregonstate.edu , Oregon Eyalet Üniversitesi Genişletme Servisi,ocak 2000( 17 Mart 2021'de erişildi ) .
  51. "  Ne tür şerbetçiotu kullanılır?" Peletler, koniler, özü?  » , Brasserieduvallon.fr/ adresinde , Brasserie du Vallon,26 Şubat 2017( 19 Mart 2021'de erişildi ) .
  52. (içinde) Tim O'Rourke, "  Şerbetçiotu ve şerbetçiotu ürünleri  " , ibdlearningzone.org.uk/ adresinde , The Brewer Internationalocak 2003( 19 Mart 2021'de erişildi ) .
  53. (in) A. Murakami, P. Darby, B. Javornik, MSW Pais, E. Seigner, A. Lutz, P. Svoboda, "  Yabani Şerbetçiotu Moleküler filogenisi, Humulus lupulus L.  " , Kalıtım (Edinb) , hırsızlık .  97, n, o  , 1,temmuz 2006, s.  66-74 ( DOI  10.1038 / sj.hdy.6800839 , Yabani Şerbetçiotu Moleküler filogenisi, Humulus lupulus L.).
  54. (de), Andrew Walsh, "  soylu Hop Saflık İncelenmesi  " ile www.morebeer.com Daha Beer; İçinde: Bira Teknikleri - Cilt. 6, No.2,30 Kasım 2001.
  55. (in) "  Çek Cumhuriyeti yetiştiricileri birliği Hop  " üzerine www.czhops.cz , Czhops.cz .
  56. (in) "  Hop Kimya: Homebrew Bilim  " üzerine www.byo.com , Byo.com,28 Nisan 2000.
  57. (in) "  Humulus lupulus (atlama)  " , İstilacı Türler Özeti (ISC) , CABI'da ( 2 Mart 2021'de erişildi ) .
  58. (tr) "  Kozmetikte Kullanılan Humulus Lupulus (Şerbetçiotu) Özü ve Yağının Güvenlik Değerlendirmesi  " , cir-safety.org/ , Cosmetic Ingredient Review (CIR),8 Mayıs 2017( 8 Mart 2021'de erişildi ) .
  59. (o) AA. VV., Lisetta Artioli , “Frittata con i germogli di luppolo selvatico (Fritàda coi luertìs)” , içinde Una cultura alimentare di collina: Solferino: oltre , Franco Angeli Edizioni,2018, 299  s. ( ISBN  9788891785169 , çevrimiçi okuyun ) , s.  118
  60. Adam Maurizio ( çeviri.  F. Gidon), Tarih öncesinden günümüze bitki besinlerinin tarihi , Paris, Payot,1932, 623  s. , s.  525-526.
  61. (in) , Gonzalo Astray Patricia Gullón Beatriz Gullón Paulo Munekata ES & José Lorenzo "  Fonksiyonel biyomoleküllerin Doğal Kaynağı Olarak Humulus lupulus L.  " , Uygulamalı Bilimler , vol.  10, n o  15,23 Temmuz 2020, s.  5074 ( DOI  10.3390 / app10155074 , çevrimiçi okuyun ).
  62. "  Şerbetçiotu  " , L'Herbier du Diois'de ,1 st Eylül 2016( 6 Temmuz 2020'de erişildi )
  63. (in) Cathleen Rapp, "  Şerbetçiotu Östrojenik Özellikleri  " , HerbClip , n o  314,13 Ekim 2006( çevrimiçi okuyun ).
  64. Fitomani, bitkiler ve tıpta şerbetçiotu dosyası
  65. Sağlık Pasaportu - Şerbetçiotu
  66. (içinde) "  Humulus lupulus 'Aureus' Altın şerbetçiotu  " Kraliyet Bahçıvanlık Derneği ( 5 Mart 2021'de erişildi ) .
  67. (in) "  AGM Tesisleri Aralık 2020 © HHR - ORNAMENTAL  " Kraliyet Bahçıvanlık Derneği,temmuz 2017( 5 Mart 2021'de erişildi ) , s.  43.
  68. Bernard Bertrand, La basket sauvage, inisiyasyon , Terran baskısı,2011, 216  s. ( ISBN  978-2-913288-84-3 ) , "Şerbetçiotu"
  69. (de) "  Hopfen ist Arzneipflanze des Jahres 2007  " , uni-wuerzburg.de , Julius-Maximilians-Universität Würzburg (JMU),24 Kasım 2006( 2 Mart 2021'de erişildi ) .
  70. (in) "  Hop - Humulus lupulus  " üzerine plantlife.org.uk/ (erişilen 2021 28 Şubat ) .
  71. Anne Dumas, Bitkiler ve sembolleri , Éditions du Chêne , coll.  "Bahçe defterleri",2000, 128  s. ( ISBN  9782842771744 , bildirim BNF n O  FRBNF37189295 ) , s.  80-83.
  72. Doktora Fr. Na. Fabre d'Églantine , Takvimi hazırlamaktan sorumlu Komisyon adına, Fransa Cumhuriyeti'nin ikinci yılının ikinci ayının 3'üncü oturumunda Ulusal Konvansiyona yapılan Rapor , Imprimerie Nationale,1793, 31  s. ( çevrimiçi okuyun ).

Şuna da bakın:

İlgili Makaleler

bibliyografya

Dış bağlantılar

taksonomik referans Diğer