Saperavi (in Gürcüce : საფერავი ) bir olan çeşitli Gürcistan üretir, kırmızı şarap .
Aslen Gürcistan'ın doğusunda Kakheti bölgesindeki Alazani Vadisi'ndendir . Alazani Vadisi, Büyük Kafkasya dağlarının arasında yer almaktadır .
Parlak renkli ve asit bakımından zengin kırmızı etli üzüm bir üzüm çeşididir. Geç olgunlaşan, düşük verimli olan bu çeşit, toz halinde küflenmeye ve küflenmeye ve dona karşı çok dayanıklıdır. Bu nedenle soğuk kış bölgelerinde yetiştirmek için çok uygundur. Kırmızı şaraplar 30 yaşın üzerinde olabilir. Bu üzüm aynı zamanda sofralık üzüm olarak da kullanılmaktadır.
Bu bulunursa Ermenistan , Azerbaycan , Moldavya , Tacikistan , Türkmenistan , Özbekistan ve Kırgızistan ABD ve Kanada'da, bazı Doğu Avrupa ülkeleri (Bulgaristan, Romanya) içinde. Bu şarap bölgelerinde geçerek Martali Saperavi, Tchwili Saperavi, Mamali Saperwi, Dedali Saperavi, Saperavi Budetschuri, Magaratchsky Bastardo, Roubinovy Magaratcha ve Saperavi Severnyi çeşitlerini verdi.
Ayrıca Didi Saperavi, Patara Saperavi, Saperaibi, Saperave Moklemtewana, Sapervi, Saperavi Budesuri Seburi, Saperavi Didtana Kwaviliani, Saperavi Martwalmitweni, Saperavi Nischwilmari Twala, Sapewi, Sapiramica, Major Sappwera olarak da anılmaktadır.