Sucuk Pleşcoi veya Romen Pleşcoi ait carnati bir olan şarküteri Rumence . Keçi , koyun eti , acı biber ve sarımsakla tatlandırılan sosislerdir , hazırlanan et koyunun bağırsağına konur, daha sonra sosisler kurutulur ve tütsühanede tütsülenir veya tütsüde asılır. Bunlar geleneksel olarak köyünde üretilen Pleşcoi içinde, Buzău arasında Judet içinde Romanya . Cârnați de Pleșcoi adı , Korumalı Coğrafi İşaret ile korunmaktadır..
Koyun eti çok yağlı ise sığır eti ile dengelenebilir, ancak koyun eti baskın kalmalıdır.
Geçmişte, Buzau dağlarında haydutlar yaşıyordu. Bir gün bir yaban koyunu yakaladılar ve erzak almak için kasabaya gittiler ve onu pastrama ve sosis haline getirdiler . Buzău sakinleri sosis yapma yöntemini öğrenmiş ve onlar sosis yapımında kullanılan koyun eti nedeniyle bölgenin toprakaltı için, daha iyi olduğunu fark Buzău programında et özel bir tat ve özel bir aroma verir tuz yatakları bakımından zengin.
Ayrıca Napolyon'un feci Rus harekâtından sonra geri çekilen I. Napolyon'un bir gece Buzău'da Pleșcoi sosisleri yediği bir evde durduğu iddia ediliyor. Onları çok takdir eden İmparator, bu sosislerden birkaç kilo alarak dönüş yolculuğuna çıktı. Ancak, Napolyon'un mutfaktaki zevksizliğiyle daha çok tanındığı ortaya çıktı. O zaman, yeterince güvenilir bir kaynak, Napolyon'un Rusya'dan dönüşünde Romanya'dan ve hatta Buzău'dan geçişinden bahsetmez .
İkinci hikaye, biraz daha inandırıcı görünümlü, yemek tarifi sosis Pleşcoi Pleşcoi taşındı Sırp manav kaynaklandığını söylüyor XIX inci Babiç: Sırp sosis tarifi ile yüzyılı. Ancak, Sırbistan'dan farklı olarak koyun etinin baskın olduğu bir bölgede, tüccarın tarifini bu yerel kısıtlamaya uyarlaması ve yeni aromaları güçlü baharatlarla, ardından sosisleri kurutup tütsülemesiyle maskelemesi teşvik edildi.
2019 yılında , Pleșcoi sosisleri, Avrupa Birliği tarafından bir IGP (Korumalı Menşe Göstergesi) aldı . Günümüzde, Traian papuç içinde Pleşcoi köyünde yalnızca lisanslı üreticisidir Buzău .
Pleșcoi Sosis FestivaliHer yıl Ekim ayında düzenlenen Casa Matei köyünde bulunan, Berca içinde, Buzău ait Judet , Pleşcoi ait sosis festivali ( Festivalul carnatilor de Pleşcoi ).
In 2010 , 105 metre uzunluğundaki Pleşcoi sosis bu festival için üretildi.
Sıradışı Pleșcoi sosisleriIn 2007 , Romen Köylü Müzesi içinde (Muzeul Taranului Roman) Bükreş Adrian tarafından sergiye ev sahipliği yaptı Nicu Ilfoveanu başlıklı Evele din Pleşcoi ( Pleşcoi Arifesi ). Bu vesileyle, Adrian Ilfoveanu , 70 kilo Pleșcoi sosisi ile iki metre boyunda, başı ve bacağı olmayan bir kadını temsil eden bir heykel yaptı.