Savennieres | |
Épiré köyüne kadar uzanan üzüm bağı | |
Tanım (lar) | Savennieres |
---|---|
Ana atama (lar) | Savennières |
Tanımlama türü | AOC |
Beri tanındı | 1952 |
Ülke | Fransa |
Üst bölge | Loire Vadisi |
Alt bölge (ler) | Anjou |
yer | Maine-et-Loire |
Hava | ılıman okyanus gradyanı |
Zemin | şeyl ve kumtaşı şeyl |
Dikili alan | 120 hektar |
Baskın üzüm çeşitleri | chenin B |
Üretilen şaraplar | kuru veya yumuşak beyazlar |
Üretim | 2009'da 2.945 hektolitre |
Hektar başına fit | ha başına minimum 4.000 bitki |
Hektar başına ortalama verim | 50 hl / ha beyaz, 35 hl / ha yumuşak |
Savennières bir olan beyaz şarap gelen AOC ortak ürünün Bouchemaine , La Possonniere ve Savennières sağ kıyısında, Loire mansap, Angers . Coteaux-de-l'Abance ve Coteaux-du- Layon'a komşu olan bu unvan , Loire Vadisi bağının bir parçasıdır .
Görünüşe göre, Roma döneminden beri, şarap unvan alanında .
Asma kültürü dahil olmak üzere büyük manastırlardan anda büyüyor XII inci yüzyılın keşişlerinden ile Angers St. Nicolas . Ardından, Angevin lordları onun peşine düşer.
Kontes de Serrant sarayına Savennières bilinen şarap yapımı Napolyon I er . Bağcılık büyüyor XIX inci yüzyıl Angevin burjuvaziyle.
Le Savennières, AOC kararnamesiyle 8 Aralık 1952, Quart-de-Chaume ve Bonnereaux ile Anjou'nun üç büyük krusundan biridir .
Adını aldığı Savennières kasabasına eskiden Saponaria deniyordu , bu da Loire'nin üzerindeki nemli yerlerde bulunan pembe çiçekli otsu bir bitki olan saponaria ile karşılaştırılmalıdır.
Saponaria, suyu sabun gibi köpürten saponin içerir. Anjou'nun lavabolar üzerine yazdığı kitabında Bernard Augereau, “genellikle yünlü kumaşları temizlemek için, bazen de iplikleri inceltmek veya dantelleri beyazlatmak için kullanıldı. Bu amaçla sonbaharda kökler çekilerek küçük parçalar halinde kesildi. Çiçeklenmeden önce yaprakları da topladık ”. Sabun otu, Aubusson'dan olanlar gibi değerli eski duvar halılarını temizlemek için hala kullanılmaktadır. Sabunluklar, sabunluklar, hendek sabunu veya sabun otu olarak da adlandırılan bu bitki aynı zamanda cilt hastalıklarını tedavi etmek için de kullanılıyordu.
Temyiz alanı güneybatıda, Angers'den 15 km uzaklıkta, Loire'nin kuzey yakasında yer almaktadır. 150 hektarı ekili olmak üzere 350 hektarı ve üçten fazla belediyeyi kapsar: Savennières, Bouchemaine ve La Possonnière.
Adlandırma alanı, Loire'ye bakan bir şeyl platosu üzerinde uzanmaktadır. Alçak tepeler bu platoyu çatlattı ve Coulée de Serrant'taki Grand Clos, Petites Coulées'deki Roche aux Moines ve Coteau des Coulées'deki Clos du papillon gibi hayranlık uyandıran açık yamaçlar oluşturarak yamaçlar oluşturdu. Sığ topraklar, kumtaşı şistler, volkanik damarlar ( riyolitler ) ve rüzgar kumlarından oluşur.
Savennières şarapları, yüksek incelikte kuru beyaz şarapların üretilmesine olanak tanıyan yarı okyanus ikliminden yararlanmaktadır. Fırtınalar genellikle Savennières'i koruyarak Loire'ın sol yakasından geçer .
Ay | Jan. | Şubat. | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Tem. | Ağustos | Eylül | Ekim. | Kasım. | Aralık | yıl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ortalama minimum sıcaklık ( ° C ) | 2.1 | 2.2 | 3.9 | 5.6 | 8.9 | 11.8 | 13.6 | 13.4 | 11.3 | 8.4 | 4.6 | 2.8 | 7.4 |
Ortalama sıcaklık (° C) | 5 | 5.7 | 8.2 | 10.4 | 13.9 | 16.2 | 19.2 | 19.1 | 16.5 | 12.7 | 8 | 5.6 | 11.8 |
Ortalama maksimum sıcaklık (° C) | 7,9 | 9.2 | 12.6 | 15.3 | 19 | 22.6 | 24.9 | 24.7 | 21.8 | 17 | 11.4 | 8.4 | 16.2 |
Güneş ışığı ( h ) | 70 | 92 | 141 | 179 | 201 | 234 | 248 | 237 | 191 | 129 | 89 | 65 | 1 877 |
Yağış ( mm ) | 62.1 | 50.8 | 51.7 | 44.6 | 54.4 | 41.2 | 43.8 | 44.9 | 52.2 | 59.6 | 64.5 | 63.4 | 633.4 |
Savennières-Roche-aux-Moines için 33 hektar ve Coulée-de-Serrant için 7 hektar dahil olmak üzere yaklaşık 150 hektarı (ort. 2005/2009) kapsar.
INAO, aşağıdaki toplantı sırasında onaylar: 28 Eylül 2011AOC Savennières Coulée de Serrant ve Savennières Roche aux Moines'in oluşturulması, daha sonra kararname ile kabul edildi.23 Kasım 2011. AOC Savennières'ten farklı hale gelirler.
AOC Savennières'in eşsiz üzüm çeşidi Chenin Blanc'dır (veya Pineau de la Loire, Pineau de Savennières).
Asma, 2x3 gözlü çift Guyot budamasında veya 3x2 gözlü kadeh ile tedavi edilir . Hasat, istenen stile göre mükemmel olgunluk anında salkımları toplamak için ardışık ayırma ile manueldir. Bağın büyük bir kısmı organik olarak yetiştirilir ve hatta biyodinamiktir.
4.500 ila 5.000 asma / ha yoğunlukta dikildi. İzin verilen maksimum verim 50 hl / ha'dır (yarı kuru ve yumuşak şaraplar için 40 hl / ha, çok küçük). Ancak ortalama verim genellikle hektar başına 25/30 hl civarındadır.
Savennières şarapları sadece Chenin Blanc'tan elde edilmektedir . Bu şarapların şişede yaşlanma eğilimi vardır (5 yılda olgunlaşır ve 15 yıla kadar dayanabilir). Kuru beyaz şaraplardır, ancak yumuşak ve iyi yapılandırılmış, aromaları çok zengindir.
Yıllık üretim 5208 hl civarındadır.
Bu tabir, çeşitli satış kanalları aracılığıyla pazarlanmaktadır: şarap yetiştiricisinin mahzenlerinde, içinde şarap fuarları ( bağımsız winegrowers vs.) içinde gastronomik fuarlarda tarafından ihracat , içinde kafe - otel - restoran (CHR), içinde büyük ve orta - ölçekli mağazalar (GMS).
Operasyon | Üretici | Komün |
---|---|---|
Chateau de Plaisance | Vanessa Cherruau | Rochefort-sur-Loire |
Domaine Belargus | Ivan Massonnat | Saint-Lambert-du-Lattay |
Epiré Kalesi | Luc Bizard | Savennieres |
FL alanı | Fournier Longchamps ailesi | Rochefort-sur-Loire |
Breuil Kalesi | Michel Petitbois | Beaulieu-sur-Layon |
Chateau Pierre Bise | Claude papin | Beaulieu-sur-Layon |
Domaine aux Moines | Monique ve Tessa Laroche | Savennieres |
Domaine Clément Baraut | Saint-Jean-des-Mauvrets | |
Domaine Damien Laureau | Savennieres | |
Domaine de la Bergerie | Marie-Annick ve Yves Guégniard | Champ-sur-Layon |
Domaine de la Ducquerie | Cailleau ve oğulları | Saint-Lambert-du-Lattay |
Domaine des Baumard | Rochefort-sur-Loire | |
Domaine des Deux Arcs | Michel ve Jean-Marie Gazeau | Martigné-Briand |
Domaine du Closel | Evelyne de Pontbriand | Chateau des Vaults Place du Mail Savennières |
Yellow House Estate | Jean-Claude Taddei | La Grande Rousselle Savennières |
Domaine Eric Morgat | Savennieres | |
Domaine Loïc Mahé | La Possonnière | |
Domaine Mosse | Saint-Lambert-du-Lattay | |
Domaine Nicolas Joly | Savennieres | |
Domaine Ogereau | Saint-Lambert-du-Lattay | |
Domaine Richou | Mozé-sur-Louet | |
Moulin de Chauvigné | Sylvie Plessis | Rochefort-sur-Loire |