Chenin da adlandırılan, beyaz chenin , bir olan çeşitli beyaz üzüm .
At XVI inci yüzyıl, Rabelais kim iyi Touraine, Anjou beyaz şarapların çok konuşma, içinde Chenin kez tırnak Gargantua Bölüm XXV:
"Bu gerçek ve çobanlar ve çobanlar, bu fouaces ve beaulx üzümleriyle pahalıya mal olmuşlar ve güzel bouzinin sesine birlikte gülmüşler, kendi kusurlarıyla kendilerine karşı kötülük bulan bu şanlı beaulx fouaciers ile alay etmişlerdir. , ve büyük chenins üzümleri ile Forgier'in bacakları sevimlidir, bu yüzden bazen gergindi. "
Bazı yazarlar bu çeşitli önceliğini destekleyeceğini XI e , X e bile, VI inci asma varlığı iyi o zamanlar-orada, o chenin olduğunu söylemek hiçbir şey yoktur den Anjou de rastlanan rağmen, ancak, yüzyıl. Moleküler ve genetik analizlerin sonuçları, görünümünü tarihlendirmeyi mümkün kılmamaktadır, ancak şimdi açıkça chenin'in savagnin soyundan (fidesi) olduğunu göstermektedir . Başında olduğu bildirilmektedir XVI inci yüzyıl çabaları Thomas Bohier tarafından yapılmıştır Chenonceau Fransa üzerinde '' tüm ACCLIMATIZE ünlü üzüm çeşitleri denemek için Echandon eteklerinde ve kardeşi Cormery Başkeşiş'i, konak Montchenin. Bu yaklaşımlar François 1er altında geliştirildi ve Chenin'in o sırada, muhtemelen Artois yakınlarında hasat edilen bir tohumdan ortaya çıkmış olması muhtemeldir.
Nantes Fermanı'nın 1685'te iptal edilmesinden sonra, Hollanda'ya göç eden Fransız kökenli bazı Huguenotlar Güney Afrika'ya sığındılar . Bu üzüm çeşidini bagajlarına aldılar ve 1688'den itibaren dünyanın bu bölgesine ve özellikle Franschhoek'e ( Afrikaanca'da kelimenin tam anlamıyla "Fransızların köşesi") diktiler . Bugün, Güney Afrika'da yetiştirilen chenin alanı , Loire Vadisi'nin iki katıdır . Chenin da içine ithal edildi Avustralya dan XIX inci yüzyılın.
Günümüzde, Arjantin , Şili , Kaliforniya , Yeni Zelanda , Avustralya ve Güney Afrika'nın yeni şarap ülkelerinde iyi temsil edilmektedir . Örneğin Güney Afrika'da bağın %30'u ile steen adı altında en çok yetiştirilen üzüm çeşitlerinden biridir . Fransa'da esas olarak menşe bölgesi olan Loire Vadisi'nde bulunur ve en karakteristik beyaz üzüm çeşitlerinden biridir. Maine-et-Loire bölümünün batı sınırlarından Touraine'e kadar bu bölgede ekilir ve çok sayıda adı kapsar. Ayrıca Touraine'de Pineau Blanc de la Loire olarak da adlandırılır (aşağıdaki eşanlamlılara bakın). Ayrıca güneybatıda ve " önerilen üzüm çeşidi " olarak sınıflandırıldığı Languedoc'ta bulunur . Limoux unvanına sahip birkaç AOC'nin montajında kullanılır : Blanquette de Limoux'da %10'a kadar ve Crémant de Limoux'da %40'a kadar. 2009'dan beri bu üzüm çeşidi aynı zamanda AOC limoux Blanc'ın (Tranquille) %100'ünü oluşturabilir veya chardonnay ve mauzac ile karıştırılabilir.
Touraine ve Anjou'da beyaz şaraplar üretiyor . Şaraplar kuru olabilir ( Jasnières , Savennières , Vouvray , Montlouis , Anjou , Saumur , vb.) veya bazı şaraplarda veya bağcıların sıralamasına göre ( Bonnereaux , Coteaux du Layon , Coteaux de l'Aubance , Jasnières , Quarts de Chaume , Savennières , Vouvray , Montlouis ...). Ayrıca köpüklü şarapların üretimi için de kullanılır ( Crémant de Loire , Crémant de Limoux , Montlouis-sur-Loire , Saumur , Vouvray ).
Chenin veya Chenin Blanc , Vouvray , Montlouis , Chaume , Jasnières , Savennières , Bonnereaux , Coteaux du Layon , Coteaux-de-l'Abance ve Quarts de Chaume üretimi için yetkilendirilmiş tek üzüm çeşididir .
Ünü diğer beyaz üzüm çeşitleri kadar asil değildir. Yine de pek çok profesyonel, düzgün çalışılırsa harika şaraplar üretebileceğine inanıyor. Bu onaylamama, birçok şarap üreticisinin olgunlaşmamış, dolayısıyla ekşi, yeşil üzüm hasat ettiği bir dönemden kaynaklanıyor olabilir. Bu açığı, şişede ikinci bir fermantasyon başlangıcını önlemek için önce kükürt, ardından kükürt ile telafi ettiler .
Chenin ayrıca aşağıdaki isimlerle bilinir: