Öğütülmüş buğday

Kıyılmış buğday bir tür kahvaltı tahıl parçalanmış buğday yaptı. Buluşu, kaynamış buğdayın bütün kabuğunun uzun teller halinde bastırarak daha lezzetli olabileceğini ve kıyılmış buğday denilen ürünü verdiğini keşfeden Henry Perky tarafından 1890'lara dayanıyor.

Her 100 gram 317 kilokalori enerji ve 11 gram diyet lifi içerir .

Notlar ve referanslar

1. (inç) Mayberry JF · · Rhodes J. Newcombe RG, "  Crohn Hastalığında Artan Şeker Tüketimi  " , Digestion , Cilt.  20, n o  5, 1980, s.  323–326 ( DOI  10.1159 / 000198454 , çevrimiçi okuyun )
2. (in) Shamberger, Raymond J., ve diğerleri, "  Gıdalarda gıdalardaki koruyucular ve tahıllardaki antioksidanlar ve Azalan mide kanseri mortalitesi  " , Cleveland Clinic Quarterly , cilt.  39, n o  3, 1972 sonbahar, s.  119-124 ( DOI  10.3949 / ccjm.39.3.119 , çevrimiçi okuyun )
3. (in) Levine Allen S ve diğerleri, "  Kahvaltılık tahılların etkisi kısa vadeli gıda alımıdır  " , Am J Clin Nutr , Cilt.  50, n o  6, Aralık 1989, s.  1303-1307 ( çevrimiçi okuyun )