ıspanaklı gevrek
ıspanaklı gevrekSaltanat | mantarlar |
---|---|
Şube | Basidiomycota |
Sınıf | basidiomycetes |
Alt sınıf | Agarikomycetes |
Sipariş | poliporal |
Aile | Sparassidaceae |
tür | sparassis |
Sparassis crispa , onun argo isimlerin kıvırcık Sparassis, kıvırcık clavaire, çam morel, beyaz morel, sonbahar morel, horoz tepesi veya karnabahar gelen bir olan türler arasında basidiomiset grubu mantarın , serebriform , yenilebilir genç mantarların ailesinin, Sparassidaceae .
Sporophore 8-20 cm yüksekliğinde ve genişliğinde 10-40 cm ulaşabilir. Bu oluşturulur kalın sap veya ayak genişleyen ve bölünerek yapraklı olan dallar , çarpılmış kıvırcık, sıkı ve iç içe. Meyve gövdesi kremsi beyaz ila pembemsidir ve yaşla birlikte kenarlarını parlatır .
Hymenium çok ince şeklinde, lob her iki tarafında gözenekleri bir sahiptir net sporu .
Onun eti ince, kremsi olduğunu sarıdır altındaki stipe , eski numuneler üzerinde elastik hale eğiliminde, ihale ve gevrek olduğunu.
Koku hoş. Tadı fındıklara yakındır.
Sparassis crispa , kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde Eylül'den Kasım'a, bazen Aralık'a kadar oldukça yaygındır. Genellikle hakim rüzgarlardan korunan kozalaklı ağaçların eteklerinde ve köklerinde yetişir . Bulunduğu yere sadıktır ve sökülmezse üssünde tekrar büyüyebilir. Saprofit veya parazit .
Bazı pazarlarda satılan ve özellikle bol olduğu için takdir edilen yenilebilir bir mantardır (bazı örnekler birkaç kilo ağırlığında olabilir); ayrıntılı hazırlıklar için uygundur ve ayrıca kurutulabilir.
Ancak, doğal ortamda kaybolması birkaç hafta alır ve çok büyük veya çok eski, zor ve sindirilemez hale gelen kopyaları tüketmekten kaçınmalıyız.
Sparassis crispa'nın boyutu, görünümü ve kokusu pek kafa karıştırıcı değil. Ana yakından ilişkili türler , Sparassis brevipes'tir ( Sparassis laminosa veya Clavaire lamellosa olarak da adlandırılır ), daha küçük boyutlu, daha sarı , daha düzenli bir karpoforlu ve hafifçe zonlu, esas olarak yaprak döken ağaçların eteklerinde büyüyen ve bir ağartıcı kokusu yayar. Onlardan kaçınılmalıdır.
Bir olasılıkla da karmaşık hale getirebileceğini Sparassis crispa ile Ramaria Botrytis onun argo adının, clavaire karnabahar da, yenilebilir. İkincisi boyut olarak daha mütevazıdır ve belirgin şekilde pembemsi dallara sahiptir, daha kalın, daha görünür ve daha az lobludur.
Genel olarak, yeni başlayanlar , çoğu zehirli ve en azından müshil olan Ramaria cinsinin ince dalları gibi her çeşit ve renkteki klavarlara , ince dallara ve diğer dallı mantarlara karşı dikkatli olmalıdır .