Tablolar des Hommes, bir olan koleksiyon tarafından 2009 yılında oluşturulan, presler Universitaires'de François-Rabelais'ye işbirliğiyle, Rennes de Presler UNIVERSITAIRES ortaklığında 2009 ile 2018 IEHCA 'a ait temel teşhir birlikte bilim ve eğitim kitaplar getiriyor gıda ile ilgili konu.
Presses Universitaires de Rennes, Tours Üniversitesi ve Avrupa Gıda Tarihi ve Kültürleri Enstitüsü'nden Presses Universitaires François-Rabelais, 2009 yılında güçlerini birleştirerek, geçmiş ve günümüz insan toplumlarının yemek kültürlerine özel olarak ayrılmış ilk Fransızca koleksiyonunu geliştirdi. Mesleği, yayınlanmamış üniversite çalışmalarına (monograflar, özetler, kaynakların yayınları, denemeler, tezler, konferans bildirileri, çalışma günleri), klasik hale gelen kitapların veya makalelerin yeniden basımlarına ve eserlerin çevirilerine ev sahipliği yapmaktır.öğrencilere sunmak için yabancılara. ve erkeklerin yiyecekleri ile sürdürdükleri ilişki üzerine insan ve sosyal bilimlerdeki genel referans başlıkları.
Tables des Hommes koleksiyonunda bir uzmanlar komitesi vardır. Üyeler:
Bu koleksiyonu oluşturmak ve geliştirmek için bir araya gelen güçler:
Bu koleksiyon, 2009'dan beri yılda 4 ila 5 kitap yayınladı.
https://pufr-editions.fr/collection/tables-des-hommes/