Marmande domates | ||||
Marmande Domates | ||||
Diğer isim | Marmande domates | |||
---|---|---|---|---|
Anavatan | Marmande | |||
Tarihli | sonuna XIX inci yüzyıl | |||
kullanım | salatalar ve doldurulmuş domates hazırlamak için yaygın olarak kullanılır | |||
Ürün tipi | Solanum lycopersicum | |||
Çeşitler | pondorosa x mikado . | |||
Kardeşlik | Marmande Aşk Elması Kardeşliği. | |||
Şenlik | Temmuz ( 3 inci hafta): Domates Fiesta Marmande. Ağustos (10 civarı): Altın çağda domatesler |
|||
İnternet sitesi | http://www.valdegaronne.com/?Marmande-capitale-de-la-Tomate ; https://tomatedemarmande.fr/ | |||
Haritada coğrafi konum: Fransa
| ||||
Domates Marmande a, çeşitli arasında domates ( Solanum lycopersicum dan), Marmande bölgesi içinde Lot-et-Garonne ( Fransa ).
Marmande domatesi, Marmandais bölgesinden çıkan bir domates üretimini ifade eder. 2020'den beri, bu yerel ürünü tanıtan Ulusal Sınai Mülkiyet Enstitüsü'nde (INPI) tescilli bir toplu ticari marka bulunmaktadır .
1750'de Amerika'dan gelen ve ilk olarak Avrupa'da İspanyol ve İtalyan bahçelerinde iklimlendirilen domates, Provence'ta tanıtıldı. Marmandais havzasındaki domates patlaması, 1863'teki filoksera salgınının sonucuydu. Frédéric Zégierman şöyle açıklıyor: "1910'dan itibaren, tüketici pazarlarına erken ulaşma ihtiyacının farkında olan üreticiler," erken "çeşitleri tercih ettiler ve doğal olarak olacaktı. Pazarların harikası pondorosa ve mikado'nun iklime ve toprağa uyum sağladıktan sonra Marmande domatesini doğuracağı melezleşme. "
Bir Marmandais, Pierre Gautriaud, bahçıvanlık-fidanlık uzmanı, sürünen domates bitkilerini ekerse, sadece üstün kaliteli bir domates elde edemeyeceğini ve sorunsuz bir şekilde nakliyeyi desteklediğini gözlemleyen ilk kişiydi. Bu nedenle ticari domates üretimine başlandı.
Bu erken çeşit, seralarda, tünellerde veya korunaklı açık alanlarda yetiştirilir.
Marmande çeşidinin aksine, Tomato de Marmande markası birkaç domates segmenti içerir: uzun kalpler, imbikler, kırmızı kaburga ve sarı kaburga. Nitekim, tarihsel olarak Marmandais'te her zaman çeşitli domates türleri yetiştirilmiştir. Bölgesel marka "Tomate de Marmande", bu tarihi ürüne yeniden ün kazandırmak ve böylelikle tüm sektörün ortak bir bayrak altında bir araya gelme isteğine cevap vermek amacıyla oluşturuldu.
Frédéric Zégierman, “Taze, çiğ veya pişmiş, Marmande domatesinin kullanımı çeşitlidir: pişirmede, doldurulmuş domateslerde olduğu gibi salatalarda harikalar yaratır . İşlemciler ise meyve suyu yapar, püre yapar, konsantre eder. " .
Marmande çeşidinin işlemciler tarafından kullanılmadığı unutulmamalıdır. Tarla endüstrisi domatesleri, Pietrarossa, kızıl gökyüzü, denizci gibi kübik çeşitler kullanırlar. Markanın coğrafi bölgesindeki bir kasabada bulunan bir arsadan domates kullanan ve şartnamelere uyan bir işleyici, yetkilendirme sonrasında Tomato de Marmande marka logosunu ürünlere iliştirebilir.