Olarak patates , tuberization bir fazı olan bir büyüme sonunda dönüşümüne karşılık gelen rayları içine yumrular ve birikmesi ile bunların genişleme rezerv maddelerin ( nişasta , protein ).
Yumru oluşumu, yapraklarda üretilen hormonlar tarafından kontrol edilir . Yumru oluşumunun başlangıcı, bitki büyümesinin durmasıyla aynı zamana denk gelir. Tuberization özellikle iklim faktöre bağlıdır sıcaklığında ve bir foto-süresinde bağlı olarak farklı bir etkiye sahip, çeşitli .