Alkol içermeyen şarap veya alkolsüz şarap , resmi olarak içecek alkolsüz şarap türüdür şarap , sadece çok düşük seviyelerde içeren imal alkol . Avrupa Birliği'nde, resmi tanımı, şarabın tanımını en az %7 alkol içeren içeceklerle sınırlayan mevzuattan gelmektedir. Başlangıçta şeker hastaları , sporcular ve hamile kadınlardan oluşan bir müşteri kitlesi için tasarlandılar , ancak bugün alkol tüketmek istemeyen herkesi baştan çıkarmaya çalışıyorlar.
Birkaç alkolsüzleştirme yöntemi vardır ve tatta, şekerli veya şekersiz ve alkolü malzemeden çıkarmak için soğuk veya sıcak veya su ( ters ozmoz ) kullanarak farklılıklar vardır . En eski patent 1908 tarihlidir ve Almanlar tarafından dosyalanmıştır .
Alkolsüz şaraplar 0,3 derece alkol içerir ve alkollü şaraba göre üç kat daha az kalorilidir. Tat, şarapla tam olarak karşılaştırılamadan yaklaşıyor, alkol tadımdaki aromaların aracı değil.
25 Temmuz 1991, Avrupa Toplulukları Adalet Divanı (ATAD), onun muhakeme C-75/90 tanınan, bir ön soru üzerine ele geçirilen alkolsüz şarap "birleşik bir ismi teşkil "kelimeleri olmadığını ulusal mahkemenin doğrulamak yönelik olduğu" Topluluk düzenlemeleri anlamında şarap dışında bir ürünü belirtmek için söz konusu ulusal düzenlemeler tarafından kabul edilmiştir” . (EC) n o 1493/1999 Konseyi17 Mayıs 19991899 Fransız tanımını kullanan şarap pazarının ortak organizasyonunda, şarabı "tam veya kısmi, tamamen veya kısmen, taze üzüm veya üzüm şırasından elde edilen ürün" olarak tanımlar . Dan beri14 Haziran 2018, Akım regülasyonu olan 2018/848 Yönetmeliği (AB) arasında Avrupa Parlamentosu ve Konseyi30 Mayıs 2018organik üretim ve organik ürünlerin etiketlenmesi ve yürürlükten kaldırılan (EC) n o 834/2007 Tüzüğü hakkında .
Griffe yasasından bu yana 14 Ağustos 1899, şarap "taze üzüm veya taze üzüm suyunun fermantasyonunun özel ürünüdür" . “Alkolsüz şarap” adını kullanma olasılığı, Fransa'da nüanslı içtihat hukukuna yol açmıştır. Her ne kadar iki çelişkili ifadeden oluşsa da, ikincisi birincinin asli niteliklerini ortadan kaldırdığından, pazarlanan içeceğin esas kalitesi konusunda bir aldatma teşkil etmez.