Chimay Manastırı (peynir)

Chimay Manastırı Bilgi Kutusu'ndaki görüntü.
Ana vatan Belçika
Bölge Thiérache ( Chimay )
Süt İnek
Hamur Yarı pişmiş preslenmiş

Abbaye de Chimay (basitçe veya: Chimay ) markasıdır peynir bağlı keşişler tarafından üretilen Notre-Dame de Scourmont Manastırı'nın içinde THIERACHE ( Hainaut ili içinde Belçika ). Sloganı sadık Ora et Labora , keşişler Scourmont bile üretmek Chimay bira . Peynir, oradan çok uzak olmayan Baileux'de, hala keşişlerin kontrolü altında üretiliyor . Tüm "Chimay" ürünleri " otantik Trappist ürünü " etiketini taşır   ve Office des Produits Wallons üyesidir .

Tarih

1850'de Chimay Prensi , Westvleteren Manastırı'na  (Batı Flanders)  bir manastır vakfı için arazi teklif etti . In 1857 , birkaç inek sayesinde rahipler kendi tereyağı üretmeye başladı.

In 1876, peynir olgunlaşma başladı tarafından Katolik rahipler arasında Scourmont .

1982 yılında, Baileux sanayi bölgesinde , Chimay bira şişeleme tesisinin yakınında yeni bir peynir fabrikası inşa edildi .

İlk birayla yıkanmış peynir 1986'da piyasaya sürüldü. O zamandan beri Chimay'ın peynir çeşitleri çeşitlenmeye devam etti ve mevsimlik peynirler yılı noktalamaya başladı.

2013 yılında üretim yılda 1.000 ton peynire ulaştı. Bunun 800 tonu Belçika'da tüketiliyor.

Güncel yapımlar

Ayrıca görün

İç bağlantılar

Dış bağlantılar

Notlar ve referanslar

  1. "  International Trappist Association  " ( 30 Temmuz 2015'te erişildi )
  2. http://www.chimay.com/fr/intro_199.php
  3. "  Fromages  " ( 30 Temmuz 2015'te erişildi )
  4. "  Chimay bir Chimay Bleue peyniri başlattı  " ( 5 Ağustos 2015'te erişildi )