Göre Fransız Akademisi sözlüğe , bahçecilik olan sanat yetiştirilmesi bahçeleri , sebze, meyve, çiçek, ağaç veya meyve ve süs çalıları ekimi pratik. Terim muhtemelen İngilizceden alınmış öğrenilmiş bir kavramdır, klasik Latince hortus " bahçe " ve kültür kelimesinden oluşur .
Çiçek yetiştiriciliği , bostancılık , fidancılık , fidanlık , tohumlar ve genç bitkileri bir araya getiren karmaşık ve uzmanlaşmış bir tarım sektörüdür .
Bahçecilik sektörleri yedi ekonomik faaliyete ayrılmıştır:
Bahçıvanlık kırsal, kentsel ve kentsel alanlarda uygulanmaktadır. Hala çok az tanınan kentsel ve kentsel bahçecilik (HUP), genişleyen şehirlerde gelişme eğilimindedir.
Pazar bahçeciliği sebze bitkilerinin üretiminden oluşmaktadır .
Fidancılık meyve meyve ağızlarıyla üretimidir.
Fidanlık, süs olsun ya da olmasın odunsu türlerin, ağaçların ve çalıların üretiminden oluşur.
Sera yetiştiriciliği, pazar bahçeciliği , çiçek yetiştiriciliği veya sera fidanlığı uzmanlaşmasıdır .
Bahçecilik ve peyzaj sektörü, Fransa'da yaklaşık 60.000 şirketi ve 150.000'den fazla işi ilgilendirmektedir. Üç ana şirket kategorisini bir araya getirir: bitki üretim şirketleri (fidanlıklar, bahçecilik şirketleri, pazar bahçıvanları vb.), Dağıtım ve satış şirketleri, peyzaj şirketleri (işi yürüten).
Zaten yetiştirilmiş yabani türler ve çeşitlerden, yüzyıllardır deneysel seçim ve şimdi de uzun yıllardır genetik seçim, bahçecilik firmalarına, tohum şirketlerine ve uzman araştırma enstitülerinin ilginç ve bazen muhteşem özellikler sunan yeni çeşitler ve çeşitler yaratmasına izin veriyor .
Yeni tesislerin araştırılması ve geliştirilmesi, iklimin değiştiği ve modanın etkilerinin giderek daha belirleyici olduğu rekabetçi bir sektörde hayati önem taşımaktadır.
Fransız bahçeciliği iki üretim yöntemiyle karakterize edilir: barınaklar altında ve açık havada. Çoğunlukla barınak altında topraksız ekime, güçlü bir mekanizasyon, robotlaşma ve otomasyon gelişimi eşlik eder. Tüm bahçecilik üretimleri için ekolojik ve sistemik yaklaşım giderek daha fazla dikkate alınmaktadır. Üretim faaliyeti ile ilgili faaliyetlerin gelişimini görebiliriz: doğrudan satış veya kısa devrelerde, işleme, bahçecilik, kentsel ve kent çevresi tarım.
Baharat veya parfüm bitkileri ( vanilya , tarçın , biber , karanfil , çay , kakao , ylang-ylang vb.) .
Bu sektörlerde çalışmak için, tarım eğitimi her seviyede eğitim sunar:
Öğretim, kamu ve özel tarım ve bahçecilik eğitim kurumları tarafından yürütülmektedir:
In France , bahçecilik mühendislik diploması Angers merkezinde çalışmaların (bir “bütünleşik hazırlık” Aşağıdaki) (a hazırlık sınıfı sonrasında) üç yıl veya beş yıl sonra yayınladı. Ait olan AgroCampus Ouest , Bahçe Bitkileri eskiden INHP (Ulusal Enstitüsü ve Peyzaj) bugün Yüksek Ulusal Ziraat, Tarımsal Gıda, Bahçıvanlık ve Peyzaj Bilimleri Yüksek Ulusal Enstitüsü (Agro Enstitüsü). Geçen yıl boyunca, öğrenciler gelecekteki profesyonel profillerine rehberlik edecek çok çeşitli seçenekler arasında seçim yapabilirler.
Peyzaj tasarımı diplomaları, Versailles'da bulunan Ulusal Peyzaj Okulu (ENSP) tarafından da verilmektedir .
In Fransız- konuşan İsviçre Peyzaj, Mühendislik ve Mimarlık, Cenevre Üniversitesi: bahçecilik agronomi mühendisler HEPIA Cenevre eğitilir.
Fransa'da, özellikle bahçeciliğe adanmış çevrimiçi bir dijital kütüphane olan Hortalia , SNHF ( Société nationale d'horticulture de France ) tarafından geliştirilmiştir . Fransız bahçecilik, fidancılık katalogları, monografi eski dergilere erişim sağlar XVI th için XVIII inci yüzyılın ve bir resim fonları. Bu portal dönemi için bir bahçecilik bilgisi kriter olarak tasarlanmıştır XVI inci yüzyılın XX inci yüzyıl.
Bu ekonomik sektördeki işler genellikle dış işlerdir, çünkü iklimsel tehlikelere (yağmur, rüzgar, kar, soğuk vb.)
Seralardaki işler daha az zordur, ancak yaz sıcağında hava muhafazası özellikle acı vericidir.