Kekik

timus

timus Bu resmin açıklaması, ayrıca aşağıda yorum yapıldı Bir dal Thymus vulgaris sınıflandırma
Saltanat plantae
alt saltanat trakeobionta
Bölünme manolyofit
Sınıf Magnoliopsida
Alt sınıf asteridae
Sipariş Lamiales
Aile Lamiaceae

tür

Timüs
L. , 1753

filogenetik sınıflandırma

filogenetik sınıflandırma
Sipariş Lamiales
Aile Lamiaceae
Bu resmin açıklaması, ayrıca aşağıda yorum yapıldı Timus Vulgaris

Thymus bir olan tür bir bitkinin (genellikle denilen kekik veya kekik ait) ailesinin içinde Lamiaceae . Bu cins 300'den içeren  türler . Küçük, uçuk pembe veya beyaz çiçekleri olan sürünen veya yastıklı bitkilerdir. Bu bitkiler uçucu yağlar bakımından zengindirve bu nedenle aromatik bitkilerin bir parçasıdır. Yaygın kekiğin ( Thymus vulgaris )ana uçucu yağı, adını kendisine borçlu olanbir terpenoiddir , bakterisidal bir madde olan timol . Fransa'nın güneyinde, kekik de sıklıkla farigoule olarak adlandırılır( Provençal isminden : farigoule ).

etimoloji

"Kekik" adı, Latince'de küçük boyutlu birkaç aromatik Lamiaceae'yi tanımlayan Thymus'un Fransızcalaştırılmasıdır ; kendisi de Yunanca "sunma (yakılan)" ve "parfüm" anlamına gelen thumon'dan türetilmiştir . bitki doğal olarak veya yandığında verir. Adı, bedenleri mumyalamak için kullanılan bir bitkinin adı olan Mısır tham'ından veya "bir kokuyu solumak" anlamına gelen Yunanca thy kökünden gelir.

Açıklama

Çeşitli kekik türleri, sıcak iklim sayesinde genellikle Güney Fransa'da gelişir.

Thymus cinsi 8 bölüme ve 12 alt bölüme ayrılabilir.

Nakit

Buna göre, listelenmiş 250 takson olacaktır. İşte en ünlüler.

Doğu ve Güney Avrupa'da kurulan Batı ve Güney Avrupa, bahçelerde yetiştirilmektedir. Küçük boyutlu, alt çalılardır .

Farmakoloji

1Güç timol ve karvakrol ana bileşeni olarak olan , para-simen , 1,8-sineol (ökaliptol), linalool ve diğer mono terpenler , triterpenler , flavonoidler .

Türler, belirli bileşenlerin zenginliği ile tanımlanan kemotiplere göre gruplandırılabilir :

Kültür

Kekik çok dayanıklıdır. Güneşe ihtiyaç duyar ve Akdeniz bölgelerinin kurak ve kayalık tepelerinde yabani olarak yetişir.

Kekik, tohum veya kök bölünmesi, katmanlama veya kesimler yoluyla çoğalabilir. Dikimler her 30  cm'de bir yapılır . Her bahar, toprağı gübre veya kemik tozu ile gübrelemek ve yeni sürgünlerin ortaya çıkmasını teşvik etmek için bitkiyi yarıya indirmek en iyisidir. Öte yandan, yaz aylarında gübre uygulamayın çünkü bu aşırı vitamin arzı bitkiyi don anında kırılgan hale getirir. Kap kültürü için gözenekli toprak kullanın. Sulak alanlardan nefret ettiği için, suyun akması için araba yolundan daha yüksek bir yere kurun. Budamanız gerekiyorsa, çiçek açtıktan sonra yapın. Çoğaltılması ise ilkbaharda tutamların bölünmesi veya yazlık kesimlerle yapılır. Deniz seviyesinden 1.500 ila 2.000 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir.

Bitkiler her üç yılda bir yenilenmelidir, aksi takdirde gövde çok odunsu olur ve yapraklar karakteristik tadını kaybeder.

Tarih

Mısırlılar ve Etrüskler için merhem ile kekik karışık kullanılan embalm ölülerini. Yunanlılar, bu bitkinin bir cesaret kaynağı olduğuna inanarak, tanrılarının sunağı önünde, halka açık yerlerde ve varlıklı evlerde yaktılar  ; onu da tabaklarına koyarlar; Kekik, banyolarında döktükleri veya vücutlarına yağ sürdükleri uyarıcı bir koku olarak da bolca kullanılmıştır. Efsaneye göre Paris, Hélène'i kaçırmış ve prenses çok üzülmüş: Gözünden yere düşen her yaşla birlikte bir tutam kekik doğdu. Theophrastus , biri beyaz, şifalı ve çok ballı, diğeri siyah, "organizmayı bozan ve safrayı uyandıran" iki kekik türü biliyordu .

Avrupa'da yayan Romalılar, birçok çeşit kozmetik (bebek bezlerine bile koku veren eau de toilette, yaşlanmayı geciktirdiği varsayılan balm) yapmışlar ve bunu oturma odalarını arındırmak ve "peynirlere ve likörlere tat vermek" için kullanmışlardır . " .

Bu cesaret sembolü, Orta Çağ'da , özellikle Haçlı Seferleri sırasında sürdürülür. Hanımlar, kalplerinden çok uzaklara giden şövalyelerine taktıkları atkıların üzerine kekik dalının yanında çırpınan arılar işliyorlardı. Cadılar , mercanköşk, kekik, mineçiçeği ve mersin çiçeklerinden yapılan aşk iksirlerini yaptılar. Ayrıca yastıkların altına (kabusları ve melankoliyi önleyerek uykuyu artıracağı için) ve diğer hayata geçişi kolaylaştırdığına inanıldığı için cenazelerde tabutların üzerine konurdu.

Gelen çiçek dilinde , bu cesaret, kalıcı sevgi, yaratıcılık ruhu, dinamizm ve fiziksel direnişin sembolüdür.

Kekik, Cumhuriyet takviminin 28. Prairialine karşılık gelen bitkidir .

kullanır

Mutfakla ilgili

Kekik, Provence kökenli bir bitki , yani özellikle Provençal ve kırsal mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir baharat bitkisidir .

İle birlikte defne yaprağı , maydanoz , biberiye , kekik , bu bir parçasıdır buket garni soslu et için birçok tarifler çerçevesinde yürütülmektedir.

Aynı zamanda Ortadoğu'da kullanılan bir baharat karışımı olan zaatar'ın da ana bileşenlerinden biridir .

Provence'ın Önemi

Provence'ta kekik, birçok yemek hazırlığında esastır. Orada antiseptik olduğu söylenir ve çare olarak da bilinen basit bir yemek olan aïgo boulido'nun yapısının bir parçasıdır (ayrıntılı makaleye bakın).

Tıbbi özellikler

Bir şekilde aroma veya infüzyon , bir olduğu sindirim sistemi dezenfektan genellikle ile kombinasyon halinde kullanılan biberiye ve adaçayı . Kekik zor sindirimi giderir.

Kekik infüzyonu diş etlerinin iltihaplanması durumunda gargara , boğaz tahrişi veya boğaz ağrısı durumunda gargara olarak kullanılabilir .

Ancak özellikle kekik veya kekik içeren müstahzarlar rinit ve sinüzit tedavisinde fümigasyonda kullanılır .

Komisyon E karşı tavsiyede inflamasyon ve boğaz ve paranazal sinüslerin ve semptomlarına karşı bronşit ve boğmaca .

Kekik karaciğer hastalığı için de kullanılabilir .

Bal bitkisi

Kekik mükemmel bir bal bitkisidir . Bir hektarlık alanda yılda 125 ila 185 kg bal üretimi yapılabilmektedir  .

Likör

Kekik, yazın toplanan çiçeklerden yapıldığında özellikle hoş kokulu likörler yapmak için de kullanılabilir.

Takvim

Gelen Cumhuriyetçi takvime Fransız, 28 inci  günü otlak , resmen gün denir kekik .

Notlar ve referanslar

  1. François Couplan , Bitkiler ve isimleri: Olağandışı hikayeler , Éditions Quae,2012( çevrimiçi okuyun ) , s.  120
  2. (tr) Ramon Morales, “  Thymus cinsinin tarihçesi, botanik ve taksonomisi  ” , Tıbbi ve aromatik bitkiler - Endüstriyel Profiller: Thymus cinsi ,2002, s.  26
  3. Üzül, Maud (Bayan). Kekik. Modern Bir Bitkisel . 1931 baskısının köprü metni sürümü .
  4. "  Kekik ( Thymi herba)  " , buecher.heilpflanzen-welt.de adresinde ( 4 Kasım 2016'da erişildi )
  5. Doktora Fr. Na. Fabre d'Églantine , Fransa Cumhuriyeti'nin ikinci yılının ikinci ayının 3'üncü oturumunda Ulusal Konvansiyona yapılan rapor , s.  27

Ekler

Dış bağlantılar