Damson [ k ağırlık ɛ t ʃ ] sonucudur quetschier , bir alt çeşitlerin arasında erik Damascus , Prunus domestica subsp. insitiya .
Ağustos ortasında olgunlaşan ve ekim ayına kadar piyasada bulunan küçük bir eriktir . Özellikle Belçika , Lüksemburg , Franche-Comté Lorraine , Alsace , Almanya , İsviçre ve Avusturya'da yaygındır . Kanada'da , Ontario eyaletinde de yetiştirilmektedir, ancak Alsace hariç Fransa'nın Grand Est bölgesinde Quiterie adı altında da yetiştirilmektedir , Zwatchka adı altında bulunur, dolayısıyla ünlü Zwatchkawaya, quetsches ile tart. Kanada genelinde mavi erik olarak pazarlanmaktadır . Mor elbisesinin altında, hafif koyu altın sarısı tatlı, keskin bir et saklıyor. Şekli dikdörtgen ve etlidir. In İsviçre Fransızca konuşulan gibi Franche-Comte , denir eriği (farklı Fransız erik ).
Kelime, bir Lüksemburgca kökenli olduğu Orta Alman varyant ait standart Alman Zwetsche , Zwetschge "ortak erik, Prunus domestica subsp. domestica ”, aslen Twetzschen Fransız-Provençal veya ödünç olacağını, Gallo-italik * davascena (Bkz Jurassian daveigne , Comtois davdgna geç Latince türetilmiş,) Damascena Yunanca ödünç sırayla, damaskênon anlamına gelen‘Şam erik’.
Erik sofralık meyve, reçel, turta veya şerbet olarak yenir.
Gelen Lorraine , Alsace ve Basel bölgesi , quetsche olan konyak fermente erik damıtılarak elde edildi. İster taze ister kahve fincanı sıcaklığında tüketilir. O bileşenlerinden biriydi solutif diaprun ait denizcilik farmakope Batı'ya XVIII inci yüzyılın .
Bu temelidir Pflaumenmus (de) ve Powidl (tr) .
Ayrıca Cenevre orucu gününde kuru erik turtası yapmak için kullanılır .
Doğu Avrupa'daki bazı ülkelerde slivovitz gibi alkol yapmak için de kullanılabilir .
Botanik adı: Prunus domestica.
Tanım: oval meyve, soluk kırmızı, mor (bazı sarı varyantlar), lezzetli etli, hafif ekşi.
çivili
Yaprak
Çiçek
Meyve
Pek çok erik çeşidi vardır: az bilinen bir çeşidi, Létricourt'tan gelen beyaz erik olarak bilinen "beyaz erik"tir. Bu meyve, diğer eriklerle aynı şekle ve kıvama sahiptir, ancak açık sarı renkte, daha tatlı ve daha az ekşi bir tada sahiptir. İngiltere'de, özellikle Shropshire'da , Fransa'da bilinenden daha küçük ve reçellerin yapıldığı çeşitli erikler ( İng . Damson ) vardır.