Mimoza yumurtası | |
Mimoza yumurtası. | |
Malzemeler | Haşlanmış yumurta, mayonez, aromatik otlar |
---|---|
Mimoza yumurta bir yapılan bir marş haşlanmış yumurta devre kesme, yumurta sarısı olan , çıkarılabilir ile karıştırılır edilmiş mayonez ve otlar , daha sonra geri beyaz . Pişmiş sarının bir kısmı sonunda ufalanır ve mimoza çiçeklerini çağrıştırır .
Yumurta mimozası, eski Roma'da zaten bilinen , kabuklu ve dörde bölünmüş yumurtaların sos ile servis edildiği bir "doldurulmuş yumurta" çeşididir .
Bir kitabın anonim mutfak içinde baharatlar ile kendi sarı karışık ile doldurulmuş olduğunu yumurta için bir reçete yoktur Endülüs bölgesinin XIII inci yüzyıl; tarif ortaçağ İspanya'sından İtalya'ya, ardından Fransa'ya ve diğer ülkelere aktarıldı.
Mimoza yumurtalarının doldurulması özellikle Akdeniz mutfağında ve özellikle kara ayak mutfağında hamsi ile zenginleştirilir .