Bir glucoforming amino asit bir bir amino asit için dönüştürülebilmesidir glukoz ile glukoneogenez lipoforming aksine, amino asitler ve keto-oluşturan amino asitler dönüştürülür, keton ile ketogenez .
Bu amino asitlerden glükoz üretimi meydana karaciğer boyunca açlık ilk α- içersine amino asitlerin dönüştürerek keto asitler daha sonra bu keto asitler glikoza.
İnsanlarda gluko oluşturan amino asitler şunlardır:
Hala insanlarda, dört amino asit hem glukoform hem de keto oluşturuyor:
İnsanlarda sadece lösin ve lizin glukoform amino asitler değildir.