Zina

Adulterant terimi , bir ürüne (gıda, yakıt, kimyasallar, vb.), Olmadığı bir şey için satmak veya vermek amacıyla hileli olarak sokulan veya muhafaza edilen herhangi bir maddeyi belirtir. Daha sonra ürünün "tağşışı" olduğu söylenir. Zina eylemi denir tağşiş .

Zina yapanlar genellikle pahalı olmayan maddelerdir, hatta yetkisiz tüccarlar veya üreticiler tarafından kârlarını tüketiciler veya kullanıcılar pahasına artırmak için bilinçli olarak kullanılan, yetkisiz tüccarlar veya üreticiler tarafından kasıtlı olarak kullanılan, yetkisizlik nedeniyle bile satılamaz. Katkı maddesi, ürünün özelliklerini değiştirebilir ve hatta toksik olabilir.

İnsan tüketimine yönelik gıdalara veya diğer ürünlere toksik tağşişin dahil edilmesi zehirlenme olarak kabul edilir .

"Saflık bozucu"  terimi, yanlışlıkla bir ürüne giren istenmeyen bir maddeye atıfta bulunan " kirletici " den ayırt edilmelidir  .

Zina yapanlar , bir ürünün özelliklerini iyileştirmek için kullanılmamaları, tersine finansal çıkarlar adına onları bozmaları açısından gıda katkı maddelerinden de farklıdır .

Bununla birlikte, örneğin , kahveye maliyetini düşürmek için veya belirli bir tat vermek için bir gıda katkı maddesi olarak eklenebilen hindiba gibi, karıştırıcı ve gıda katkı maddesi arasındaki ayrımın özellikle dar olduğu özel durumlar vardır. Bu aynı zamanda, maliyetlerini düşürmek için unlara sıklıkla eklenen, ancak şimdi beyazlıklarını ve kalsiyum içeriğini iyileştirmek için bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan tebeşir için de geçerlidir .

Yasadışı uyuşturucularda kullanılan zina ürünlerine kesme ürünleri veya kesme ürünleri denir.

Geçmiş ve güncel örnekler

Aşağıda, bazıları tehlikeli olan mevcut veya geçmiş tağşişlere bazı örnekler verilmiştir:

• Unlara eklenen tebeşir .
• Hindiba , kahvede tağşiş olarak kullanılır.
• Bazı şarap yetiştiricileri tarafından tatlı şaraplarda tehlikeli bir şekilde kullanılan dietilen glikol .
• Diğer daha pahalı meyve jöleleri yerine kullanılan elma jölesi , ahududu, çilek ve / veya diğer meyvelerin tohumlarını taklit etmek için renk ve hatta bazen odun parçacıkları ilavesiyle.
• Su , sütleri veya alkollü içecekleri sulandırmak için.
• Yasadışı uyuşturucuları "kesmek" için kullanılan kesme ürünleri (örneğin, esrarda ayakkabı cilası, ecstasy'de amfetamin, kokain içinde laktoz vb.).
• Ham proteinde daha zengin görünmelerini sağlamak için ürünlere dahil edilen üre veya melamin gibi protein olmayan nitrojen kaynakları (bkz. Melamin süt skandalı ).
• Balı karıştırmak için kullanılan mısır şurubu , şeker kamışı veya pirinç .
• Ağırlıklarını artırmak için etlere su ve / veya tuzlu su enjekte edilir.
• Sudan I , Sudan IV ve metil sarısı , zerdeçal tozunukarıştırmak için kullanılır.

Referanslar

1. (in) "  Gıda testi FDA için zor bir görev söz - USATODAY.com  " üzerine usatoday30.usatoday.com (erişilebilir 2019 3 Ekim )
2. (en-US) Marian Burros , “  Müşteri Sulu Biftek mi İstiyor? Sadece Su Ekleyin  ” , The New York Times ,9 Ağu 2006( ISSN  0362-4331 , çevrimiçi okuma , 3 Ekim 2019'da erişildi )
3. (inç) Sumita Dixit , Subhash K. Khanna ve Mukul Das , "  zerdeçal, biber ve köri tozlarında kurkumin, Metanil sarısı ve sudan boyalarının aynı anda belirlenmesi için tek A 2 yönlü yüksek performanslı ince tabaka kromatografi yöntemi  " , AOAC International Journal of , vol.  91, n o  6,Kasım 2008, s.  1387-1396 ( ISSN  1060-3271 , PMID  19202799 , çevrimiçi okumak , erişilen , 2019 3 Ekim )