Ajoblanco | |
Anavatan | Endülüs , Extremadura |
---|---|
Hizmete yerleştirin | Giriş |
Çalışma sıcaklığı | Soğuk |
Malzemeler | Ekmek, badem, sarımsak |
Destek | Üzüm , kavun |
Sınıflandırma | Endülüs mutfağı , çorbalar |
Ajoblanco tipik soğuk çorbası Endülüs (Granada Jaen, Cordoba, Malaga ve esas olarak Almeria) ve Extremadura'de .
Bu beyaz çorba, beyazlatılmış bademler (savaş sonrası gibi kıtlık dönemlerinde bademlerin yerini kuru fasulye ununa bırakmıştır), galeta, sarımsak, zeytinyağı, tuz, su ve bazen sirke ile hazırlanır. Genellikle beyaz üzüm veya beyaz kavun parçalarıyla, bazen ince elma dilimleri ile servis edilir.