Endülüs mutfağı
Bu eşyanın yiyecek veya gastronomi ile ilgili içeriği kontrol edilmelidir (Ekim 2016).
İyileştirin veya kontrol edilecek şeyleri tartışın . Pankartı yeni eklediyseniz, lütfen kontrol etmeniz gereken noktaları burada belirtin .
Mutfak Endülüs .
2009'dan beri , caballa de Andalucía ( Fransızca ; Endülüs'ten uskumru ) Korumalı Coğrafi İşaret olarak tescil edilmiştir .
Yemekler
- Abajao
- Alcauciles rellenos
- Andrajos
- Ajo harina
- Alboronia
- Ajoblanco
- Atún encebollado
- Erizos de mar
- Espetos
- Fideos con caballa
- Flamenkin
- Garbanzos con chocos
- gaspaço
- Gazpachuelo
- Habas con jamón
- Huevos a la flamenca
- Migas andaluzalar
- Mollete
- Lomo de orza
- Ortiguillas
- Papas con choco
- Pescado adobado
- Kızarmış pescaíto
- Pipirrana
- Plato de los montes
- Porra antequerana
- Pringada
- Puchero andaluz
- Remojón
- Salmorejo
- Urta a la roteña
- Zurrapa de lomo
Tatlılar ve tatlılar
- Alfajor
- Almojábanas
- Alpisteras de Sanlúcar (Sanlúcar de Barrameda, Cadiz)
- Amarguillo (Cadiz)
- Bizcocho Marchenero (Marchena, Sevilla)
- Candié
- Entornao (Fuentes de Andalucía, Sevilla)
- Gachas dulces
- Granizado de almendra (Valle de Abdalajís ve Alfarnate, Malaga)
- Hojaldrina
- Indalotes (Almería)
- Mantecados
- Mostachón (Utrera, Sevile)
- Nochebueno
- Leche rizada
- Ochío (Baeza ve Úbeda, Jaén)
- Pan de Cádiz
- Bir tava higo
- Cordobés pastel (Cordoba)
- Pestiño
- Pionono (Granada)
- Poleá
- Roscos de Loja
- Tocino de cielo
- Torta del moons de Quasimodo (Olvera, Cadiz)
- Torta loca (Malaga)
- Torta inglesa (Carmona, Sevilla)
- Torta parda (Cadiz)
- Aseit Tortaları
- Turrolate (Priego de Córdoba ve Rute, Cordoba)
- Yemas del Tajo (Malaga)
- Yemas de San Leandro (Sevilla)