Alabadja
Alabadja bir mutfak uzmanlık alanıdır Mali daha doğrusu Kuzeyin. Alabadja tereyağı sos beyaz pirinç ve kıyma bir karışımından oluşur, geleneksel bir tarifi. Alabadja pirinç gibi eğlencelerde yenir Eid . Gerçekten de, bu bayramda öldürülen hayvanların eti, diğer yemeklerin yanı sıra alabadja hazırlamak için kullanılır .
Kompozisyon
Pişirmek için alabadja Tek gereken pirinç beyaz, tuz, biber , shea yağı , sığır eti, baharat , soğan ince doğranmış, sarımsak ince kesilmiş, yeşil biber ince kesip.
Notlar ve referanslar
-
Mohamed Ag Ahmedou, " Aïd Al Adha / Tuaregs: koyunlar için perküsyonlar, şarkılar ve kohl " , aa.com.tr'de ,12 Eylül 2016( 23 Aralık 2020'de erişildi ) .
-
Eric Milet, Mali. Çölün kenarında bir nehrin büyüsü, Mali, Olizane,12 Temmuz 2007, 316 s. ( ISBN 2-88086-351-1 , çevrimiçi okuyun ).
-
iexplore.com adresinde “ Mali - Food and Restaurants ” ( 23 Aralık 2020'de erişildi ) .
-
(tr-TR) Worldtravelguide.net adresindeki “ Mali yiyecek ve içecek rehberi ” (erişim tarihi 23 Aralık 2020 ) .
-
(tr- TR ) " Tarif: Kuzey Mali'den Lezzetli Bir Pirinç Yemeği Labadja Nasıl Yapılır " , westafricatravelguide.com'da ,4 Ocak 2018( 23 Aralık 2020'de erişildi ) .