Amala mutfaktan bir gıdadır Yoruba (güneybatı Nijerya ), bugün ülkede tüketilen. Kurutulmuş yam veya manyok unundan hazırlanır . Un, genellikle bir top şeklinde sunulan yoğun bir hamur olana kadar kaynar su ile karıştırılır. Amala genellikle bir çorba yenir: efo (sebze), Ha veya bamya ( bamya ), ewedu (yapılmış bitkisel corete çanak adı oldukça benzer, mloukhiya olarak Kuzey Afrika ), ogbono (yapılmış Irvingia Gabonensis) ), egusi ( kabak tohumları, çoğunlukla kolokin veya karpuz ), gbegiri ( cornilla ).