Irvingia gabonensis
Irvingia gabonensis
Irvingia gabonensis fındık
Türler
Irvingia gabonensis ( Aubry-Lecomte ex O'Rorke ) Baill. , 1884
Eş anlamlı
-
Irvingia barteri Kanca. f.
-
Irvingia barteri Hook.f.
-
Irvingia caerulea Tiegh.
-
Irvingia duparquetii Tiegh.
-
Irvingia erecta Tiegh.
-
Irvingia fusca Tiegh.
-
Irvingia griffonii Tiegh.
-
Irvingia hookeriana Tiegh.
-
Irvingia laeta Tiegh.
-
Irvingia pauciflora Tiegh.
-
Irvingia tenuifolia Hook.f.
-
Irvingia velutina Tiegh.
-
Mangifera gabonensis Aubry-Lecomte ex O'Rorke
-
Mangifera gabonensis Aubry-Lecomte ex OʼRorke
IUCN koruma durumu
NT : Neredeyse tehdit altında
Coğrafi dağılım
Irvingia gabonensis'in Afrika'daki doğal coğrafi dağılımı
Irvingia gabonensis ve Irvingia wombolu ,özellikle protein açısından zengin, yağlı kabuklu yemişler için değerli olanyenilebilir mango benzeri meyveler taşıyan Irvingia cinsinin Afrika ağaç türleridir.
Ağaç
Ağaç 50 m yüksekliğe ve 2½ m çapa ulaşabilir ve gri kabuğa sahiptir.
Ekoloji:
-
Kuru zeminde tropikal ormanda yoğun yaprak dökmeyen .
- Karışık yaprak döken ormanda.
- Irvingia excelsa'dan daha kuru iklimlere tolerans gösterir .
- 200 ila 1000 m rakım arasında.
Diğer isimler
Yabani mango, aşağıdaki isimlerle de bilinir:
kullanım
Gıda
Meyve
I. gabonensis'in meyveleri "tatlıdır", yaklaşık 200 g ağırlığındadır ve Haziran'dan Ağustos'a kadar üretilirken, I. wombolu'nun meyveleri acıdır, yaklaşık 85 g ağırlığındadır ve Ocak'tan Mart'a kadar üretilir.
İnsanlar taze meyveyi yerler ve "yabani mango" teriminin kötüye kullanılmasına yol açar. Meyveler jöle, reçel, meyve suyu ve hatta bazen şarap haline getirilir. Macun ayrıca kumaş renklendirmesi için siyah boyayı hazırlamak için de kullanıldı.
Tohum
Irvingia gabonensis kuruyemişleri
|
100 g başına ortalama besin değeri |
Enerji alımı |
---|
Joule |
2860 kJ |
---|
(Kalori) |
(683 kcal) |
---|
Ana bileşenler |
---|
Karbonhidratlar |
15,2 g |
---|
- Nişasta
|
? g |
---|
- Şekerler
|
? g |
---|
Diyet lifi |
3,4-3,6 g |
---|
Protein |
10.9 g |
---|
Lipidler |
? g |
---|
- Doymuş
|
0,08656 g
|
---|
Su |
? g |
---|
Toplam kül
|
2,2-2,7 g
|
---|
Mineraller ve eser elementler
|
---|
Kalsiyum
|
120-127 mg
|
---|
Demir
|
3,5-3,8 mg
|
---|
Magnezyum
|
0,00429 mg
|
---|
Potasyum
|
0,00587 mg
|
---|
Çinko
|
0.000057 mg
|
---|
Vitaminler |
---|
C vitamini
|
2,2-6,2 mg
|
---|
Amino asitler |
---|
Yağ asitleri |
---|
Kaprilik asit
|
0.05 mg
|
---|
Kaprik asit
|
0.25 mg
|
---|
Laurik asit
|
39,35 mg
|
---|
Miristik asit
|
20,54 mg
|
---|
Palmitik asit
|
10.39 mg
|
---|
Stearik asit
|
11.46 mg
|
---|
Araşidik asit
|
4.52 mg
|
---|
Oleik asit
|
6,99 mg
|
---|
Linoleik asit
|
0.01 mg
|
---|
Alfa-linolenik asit
|
6.44 mg
|
---|
|
Kaynak: |
---|
Endosperme erişmek için tohum kabuğu açılmalıdır . "Dika fındığı" olarak da adlandırılan tohumlar çiğ veya kavrulmuş olarak yenir. Yine de çoğu zaman fıstık ezmesine benzer bir macun haline getirilirler . Tohumlar, yemeklik bir yağ (oda sıcaklığında katı) veya yemek pişirmek için kullanılan margarin üretmek için preslenebilir. Yağ ayrıca sabunlara veya kozmetik ürünlere dahil edilmek üzere işlenebilir. Yemek sığır ya da çorba bir koyultma maddesi olarak bir besleme maddesi olarak kullanılabilir. Tohumlar öğütülebilir veya ezilebilir ve çorba ve güveçlerde koyulaştırıcı ve tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca muhafaza için "o'dika ekmeği" adı verilen bir kalıntı haline getirilebilirler.
Notlar ve referanslar
-
The Plant List , 4 Eylül 2017'de erişildi.
-
USDA, Tarımsal Araştırma Servisi, Ulusal Bitki Germplazma Sistemi. 2021. Germplasm Kaynakları Bilgi Ağı (GRIN Taksonomisi). National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland., Erişim tarihi: 4 Eylül 2017
-
(en) Ulusal Araştırma Konseyi, Afrika'nın Kayıp Mahsulleri , cilt. II: Sebzeler , Ulusal Akademiler Basını ,2006( ISBN 978-0-309-10333-6 , DOI 10.17226 / 11763 , çevrimiçi okuyun ) , "6. Dika" , s. 119
-
“ Teknik sayfa, Yabani mango Irvingia spp . » , Http://www.cifor.org/ , CIFOR Orta Afrika'da,2010(erişim tarihi 14 Ağustos 2016 )
-
(inç) " Irvingia gabonensis (Aubry-LeComte ex O'Rorke) Baill. » (Erişim tarihi 14 Ağustos 2016 )
-
(in) " IRVİNGİA GABONENSİS - Bilimsel İnceleme Kullanımı, Dozaj, Yan Etkileri " üzerine https://examine.com/ ,2013(erişim tarihi 14 Ağustos 2016 )
-
(inç) Pazar Y. Giami Vitalis I. Okonkwo, Pazartesi Akusu O. (Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü, Rivers State Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, Nkpolu Limanı Harcourt, Nijerya), " Ham, ısının kimyasal bileşimi ve fonksiyonel özellikleri -işlenmiş ve kısmen proteolize edilmiş yabani mango ( Irvingia gabonensis ) tohum unu ” , Elsevier Ltd. , cilt. 49, n o 3,1994, s. 237-243 ( DOI 10.1016 / 0308-8146 (94) 90166-X , çevrimiçi okuma , erişim tarihi 14 Ağustos 2016 )
Kaynakça
-
Louis Hédin , "Kamerun'da sömürülen bazı türler üzerine", Revue de botanik apply et d'agriculture coloniale , 1929, cilt. 9, n o 89, s. 39-51 , [ çevrimiçi okuyun ]
- O. Eyog Matig, O. Ndoye, J. Kengue ve A. Awono (editörler), " Irvingia gabonensis (Aubry. Lec. Ex O. Rorke) Baill. », Kamerun'da Yenilebilir orman meyve ağaçlarında , IPGRI, 2006, s. 92-94 [ çevrimiçi okuyun ]
Dış bağlantılar