Asam pedas
| Asam pedas | |
 Asam padeh , asam Pedas gelen Padang . | |
| Diğer isim | Asam padeh ( minangkabau olarak ) |
|---|---|
| Anavatan | Endonezya |
| Yaratıcı | Minangkabau |
| Çalışma sıcaklığı | Sıcak veya oda sıcaklığında |
| Malzemeler | Acı ve baharatlı sosla pişirilmiş balık |
| Sınıflandırma | Ana dil |
Asam Pedas (in Minangkabau : asam padeh , kelimenin tam anlamıyla "acı ve baharatlı") bir güveç olan Minangkabau , Endonezya ve Malezya'da hem popüler.
Hazırlık
Bir asam pedasının ana malzemeleri deniz ürünleri veya tatlı su balıklarıdır. Onlar pişer asam ( demirhindi suyu biber ve çeşitli baharatlarla).
Terong ( Hint patlıcan ), bamya ve domates gibi çeşitli sebzeleri ekleyebilirsiniz . Balıklara gelince uskumru, kırlangıç balığı , ton balığı, gurami , pangasius veya kalamar kullanabilirsiniz. Balık bütünüyle servis edilmesi gerektiğinden en son yemeğin hazırlanmasında eklenir.
Kaeng som versiyonu Tay ait asam Pedas . In Bengal , Hindistan, adlı benzer çanağı vardır macher tak ( "acı balık").
-
Gurami asam pedaları.
Referanslar
(fr) Bu makale kısmen veya tamamen alınır İngilizce Vikipedi başlıklı makalesinde " Asam Pedas " ( yazarların listesini görmek ) .- " Asam pedas ikan pari " , www.nyonyacooking.com (erişim tarihi 23 Ocak 2019).
- " Thai gaeng som recipe " , www.eatingthaifood.com (erişim tarihi 23 Ocak 2019).