bebek
bebek
| Ana vatan | Fransa |
|---|---|
| yapıcı | Bel Grubu |
| Süt | İnek |
Babybel , genellikle kırmızı mumla kaplanmış bir dizi endüstriyel peynirin Fransız markasıdır . Bu marka, tarımsal sanayi grubu Bel'in malıdır .
Tarih
Bu markanın ilk peyniri 1931'de yaratıldı, ancak 1952'ye kadar (bölgesel düzeyde) ilk kez pazarlanmadı. 1964'te dağıtımı tüm Fransa'ya yayıldı. Mini Babybel Rouge 1976'da pazarlandı ve aynı zamanda porsiyon peynir pazarını da açtı. Boyutu ve ambalajı taşımayı kolaylaştırır.
1998 yılında sarı kabuklu Emmentalli Mini Babybel ile çeşitlendirilen seri, 2006 yılında yeşil kabuklu keçi peynirli modelin piyasaya sürülmesi ile birlikte çeşitlendi. Aynı yıl Mini Babybel Light da (yağ oranı azaltılmış) ortaya çıkıyor. Mini Babybel Cheddar (Eylül 2006'dan Şubat 2007'ye kadar pazarlanan İngilizce baskısı) ve Mini Babybel Tomate Basilic (Mart-Ağustos 2007 arasında pazarlanan Akdeniz baskısı) gibi sınırlı sayıdaki çeşitler takip edecek.
2013'ten beri üretici, Mini Babybel Gouda ve Mini Babybel Mini Caractère'yi .
2015 yılında Babybel markası beş kıtada 76 ülkede pazarlanmıştır .
Bel grubu, kendine has aroması ve ambalajı ile bu endüstriyel peynirin pazarını oluşturacaktır. Bunu, çocukları "hedefleyen" pazarlama kampanyalarına dayandıracaktır .
Babybel markası, Martin Circus (1975) grubundan Marylène şarkısının temasını kullanan bir reklam sayesinde, marka adıyla uyumları nedeniyle bilinir ( 1961'de The Regents grubu tarafından yazılan Barbara Ann tüpünün Fransız uyarlaması). ).
2020'de bir sebze versiyonu üretilecek ve pazarlanacak.
Malzemeler
Bu peynirin orijinal versiyonu olan Mini Babybel Rouge, standartlaştırılmış ve sterilize edilmiş süt (%98), tuz, laktik fermentler ve pıhtılaştırıcıdan oluşur. Bir porsiyon Mini Babybel Rouge (22 g) yaklaşık 140 mg kalsiyum içerir (yani, Günlük Referans Alımının %18'i ve diğer varyasyonlar için %16 ila 19 arasında). Diğer müstahzarlar standartlaştırılmış ve sterilize edilmiş süt, tuz (%1.8), laktik fermentler, pıhtılaştırıcı / Mini Babybel Cheddar: indirgenmiş kaşar (%94), su, koruyucu E234 , toplam tuz içeriği: %1.9 / Mini Babybel Emmental: peynirli peynir standartlaştırılmış ve sterilize edilmiş süt (%20'si indirgenmiş Emmental dahil), su, tuz (%1,5) / Mini Babybel Chèvre: inek sütünden yapılan peynirler ve keçi sütünden yapılan peynir (%10) (standartlaştırılmış ve sterilize edilmiş), su, aroma , koruyucu E202 . Toplam tuz içeriği %1.6.
İmalat
Kullanılan süt satın alınan sığır ve keçi yetiştiricileri içinde soğutulmuş ve ham formları . Toplama sırasında karıştırılırlar ve fabrikada pastörize edilirler ve peynir yapımında kullanılırlar. Bazen bazı peynirlerin fermantasyonunu kullanırlar, olgunlaştırırlar ve sonra eritirler.
Balmumu
Babybel, en çok bir sekme ile açılan kırmızı balmumu kabuğu ile bilinir. Birinci kat renksiz parafin peyniri korur ve ikinci kat renkli balmumu (çeşide bağlı olarak) her tarafına uygulanır. Diğer mum renkleri, farklı çeşitleri tanımayı mümkün kılar.
Peynir üretiminin coğrafi konumları
Bel grubu, Fransa'da satılan Mini Babybel'in %100'ünün Fransa'daki Bel d' Évron ve Sablé-sur-Sarthe fabrikalarında işlendiğini belirtir . Mini Babybel'in Fransız üretiminin %66'sı ihraç edilmektedir.
Tarımsal hammaddelerin coğrafi kaynakları
Babybel peynirlerinin yapımında kullanılan süt, Fransa'nın batısındaki çiftliklerden geliyor.
Marka ürünler
- Mini Babybel Rouge (%98 süt).
- Mini Babybel Biyo
- Mini Babybel Mini Caractère (%98 tam yağlı süt)
- %20 Emmental içeren pastörize süt peynirlerinden yapılan Mini Babybel Emmental.
- Pastörize inek ve keçi sütünden yapılan peynirlerden yapılan Mini Babybel Keçi peyniri.
- %60 Gouda içeren pastörize süt peynirlerinden yapılan Mini Babybel Gouda.
- %12 yağ içeren Mini Babybel Light.
- Babybel Maxi, Mini Babybel'in büyük versiyonu (200 g ve 380 g formatlarında gelir ).
Notlar ve referanslar
- " Babybel: Küçük kırmızı peynir - Stratejiler ", Stratejiler ,2 Ekim 2003( çevrimiçi okuyun , 11 Haziran 2018'de danışıldı )
- " Yakında %100 sebzeli Boursin ve Babybel " , CNEWS'de ( 16 Ekim 2020'de erişildi )