Bir çubuk ağırlıklı bir tesistir alkollü içecekler servis edilmektedir . Bu yakın kafe .
Bir "Orada denir hizmeti yapan kişi barmen bir erkek için", ya bir kadın için "barmaid". Genellikle bar olarak da adlandırılan bir mobilya parçasının arkasına yerleştirilir , ancak aynı zamanda "tezgah" veya Fransa'da daha yaygın olarak "çinko" olarak da adlandırılır.
Bir bar, atmosferi ile karakterize edilir. Çok klasik Fransız, Belçikalı veya İsviçreli “ bistro ” lardan bazı bar sahipleri, işletmeleri için özel bir atmosfer yaratmayı seçebilirler. Bunlar yabancı kavramlar, ilham alınabilir pub , maki , vb Blogcu Édouard Borie'ye göre mobilyalarla veya müziğin yayılmasıyla bir "salon" atmosferi, yani "rahat bir ortamda rahat, konforlu ve rahat" bir ortam verebilirler.
Bazı barlar , şarkıcılar , müzisyenler , komedyenler , Go-Go dansçıları , seksi şovlar veya striptizciler gibi kuruluş sahnelerinde eğlence sunarlar ve bu sonuncu durumda striptiz kulübüne benzer .
Diğer mülkler , kendileri bir otele dahil olmadıklarında bir konukseverlik hizmeti de sunar . Kahve aktivitesi ile birleştirilebilir , daha sonra bir "kahve barı" ile uğraşıyoruz.
Sahibi de sattığı ürünlere göre kuruluşunun kimliğini yönlendirmeyi seçebilir. Bir şarap barı olabilir , aynı zamanda bir su barı , bir oksijen barı veya bir nargile barı da olabilir . "Bar" adı , örneğin salata barlarının olduğu fast food alanında gelişti , içecek tüketimi ile bağlantılı taraf marjinal hale geldi.
Spor salonları veya yüzme havuzları gibi spor alanları çerçevesinde, mekanlar müşterilerine meyve barları veya meyve suyu barları sunmaktadır .
Bazı durumlarda, "bar" terimi, " gülümseme çubuğu " ticari adında veya hatta " kedi çubuğu " durumunda olduğu gibi, yalnızca eylemin hızlı tempolu tarafını uyandırmak için orada değildir .
Son olarak, “ hostes bar ” olarak adlandırılan birkaç kuruluş, 18 yaşından büyük ve çoğu zaman erkek olan müşterilerine, bar tarafından istihdam edilen ve genellikle “eğitmen” olarak adlandırılan genç kadınlardan oluşan bir şirket sunmaktadır. Bu çalışanların işlevi, işletme yararına tüketmeye teşvik etmek için müşterileri çekmektir ( örneğin bir şişe şampanya ). Çoğu zaman, Belçika'da olduğu gibi, "yükselen bar" veya "gece barı" olarak da adlandırılan bu bar türü, bir genelev faaliyetini gizler .
Gelen ülkelerinin çoğunda , Alkol satışını düzenlenir, barlar onların içecekler ve ülkelere göre farklıdır, örneğin alkol ticaretini yasaklayan Müslüman ülkeler vardır .
Amerika Birleşik Devletleri2011 yılında, bar suları bağımsız gerçekleştirmek ciro bir milyon dolar (745.000 Büyüktür € konuma göre) diyor CEO Kevin Johnson (in) zincir ait kafe Amerikan Starbucks .
FransaFransa'da barlar, yerinde tüketilecek “içki mekanları” olarak nitelendirilir. Lisans hakkı olarak adlandırılan bir belediye otoritesine veya valiliğe tabidirler , derece şartı satılan içeceğin türüne bağlı olarak değişir. Bu nedenle bir barın yöneticisi, yerinde tüketilmek üzere (restoran ruhsatından ayrı olarak) bir içki ruhsatına sahip olmalıdır.
Halk Sağlığı Yasası'nın L.3321-1 Maddesi bu nedenle dört tür lisans arasında ayrım yapmaktadır:
Mevzuat, açılması farklı kurallara tabi olan daimi içme işletmeleri ile geçici içme işletmeleri arasında ayrım yapmaktadır. Yöneticinin ayrıca bir işletme iznine sahip olması gerekir ve içme tesislerinin açılış saatleri Vali ve Belediye Başkanı tarafından belirlenebilir.
1960 yılından bu yana Fransa'da özellikle kırsal kesimde barların sayısı, köylerin sosyalleşmesinde önemli bir yere sahip olmasına rağmen, 2016'da 600.000'den 34.000'e düşerek sert bir düşüş yaşadı . Fransa'da her yıl 7.000 bar kapanıyor .