Berbere veya Berberi , bir hazırlıktır baharat Etiyopya ve kullanılan ve otlar Eritre . Bu içerir kurutuldu biber , sarımsak , zencefil , kırmızı soğan , rue tohum , kakule , karanfil veya tarçın .
Bu hazırlık, Etiyopya mutfağının çoğu şımarık yemeklerinde kullanılır . Avrupa'da, daha gelişmiş bir aromatik güce sahipken , kırmızı biberle aynı mutfak işlevine sahip olabileceği için bu baharat karışımı talep görmektedir .
Etiyopya'da her aile kendi zevkine göre Berberi hazırlar ama her zaman çok baharatlıdır. Avrupa'da, mevcut müstahzarlar genellikle daha az biber içerir.
Kullanım örnekleri: