| Ana vatan | İskoçya |
|---|---|
| Süt | inek |
Caboc bir olan peynir İskoç üretilen krem . Bu peynir mayası içermeyen peynir silindirik bir kalıpta yapılır ve ızgara yulafta yuvarlanır . Caboc ile servis edilir oatcakes veya tost . Dokusu pıhtılaşmış kremaya göre biraz daha kalın ve grenlidir , rengi soluk sarıdır. Mascarpone gibi krem peynirlere eşdeğer yağ içeriği % 67-69'dur.. Tarihsel olarak, bu peynir Crowdie gibi yağsız sütten yapılan diğer eski peynirlerin aksine zenginler tarafından satın alındı .
Caboc eski İskoç peynir olup XV inci asır içinde Highlands . Bu peynir tarafından yaratıldı Mariota de Ile , baş kızı Clan Donald içinde Hebrides . Geçerli yapımcısı ait Bilâl Stone Tain sekiz diğer kadınlarla birlikte çalışır. Peyniri, Highland Fine Cheeses Ltd etiketi altında satılmaktadır .
Efsaneye göre, kabağı yulafta yuvarlama geleneği bir kazadır, bir inek bakıcısı peynirini yulaf keklerini taşımak için kullanılan bir kutuya bırakmıştır.