Cachupa milli yemektir Cape Verde . Temel malzemeleri mısır ve kuru fasulye olan bir çeşit güveçtir. Daha sonra mevcut bileşenlere göre çeşitli varyantlara ayrılabilir:
Genel olarak, mısır ve fasulyeye ek olarak, bakla , domuz eti, chorizo , manyok , tatlı patates , sebze ve bazen de tavuk bulunabilir.
Sabahları kahvaltıda Cape Verdeliler kahvelerinin yanında cachupa frita (cachupa refogada olarak da adlandırılırlar) yer, önceki günden kalma cachupa ince doğranmış soğan ve sahanda yumurta ile bir tavada döner.