Çakıl kül genellikle atıfta, ortaçağ Latin Cineres clavellati çeşitli tekabül eder külleri evlerde kez hazırlanan şarap ülkeye veya tankların veya altına yerleşen vinous malzemelerden varil arasında örneğin şarap üreticileri , şarap tüccarları ve sirke .
İkinci durumda, çakıl külü, şarap tortusunun yakılmasının az ya da çok elenmiş ve saflaştırılmış ürünüdür. Kimyasal açıdan potasyum karbonat bazlı saf olmayan bir potas .
Üzüm yetiştiricileri, ilkbahar budamasından sonra sürgünleri yaktılar, bu sarmaşıkların büyümesinin başlangıcında temel ve çok titiz bir manuel işlemdi. Atıkları yakarak, yanmış kül dedikleri şeyi elde ettiler .
Ama purists bazı okullar kül arasındaki ayırt asma tendril ve kül dalları yalnızca ilk eleme sıfat verilmesi, (yeşil kısmı).
Karbonlu maddeden veya çözünmeyen safsızlıklardan ayrıldıktan sonra, çakıllı kül, esasen potas ve diğer mineral tuzlarına dayanıyor gibi görünmektedir . Ortak çakıl külü, bağcılar tarafından gübre olarak veya kendi evleri için bir alkali kaynağı olarak kullanılıyordu. Ayrıca satabilirlerdi ... Eczacıda veya tıbbi eczanelerde, ince saflık ayrımlarının yürürlükte olduğuna dikkat edin ...
Bazen fıçı olarak adlandırılan çakıl külleri , daha önce kurutulmuş ham tartar veya şarap tortusu veya sirke bazında çakılların yakılmasıyla oluşturulur . Buradaki çakıl, çok ince kumlara veya genel olarak tartar veya kurutulmuş şarap tortusuna benzer bir tortuyu belirtir.
Çakıl külleri, bir sirke üreticisi veya bu işte uzmanlaşmış bir işçi olan bir çakıl ustası tarafından hazırlandı .
Gravellenmiş kül muhtemelen, sıradan alkali ekstraksiyon teknikleri gibi , önce suyla süzülerek, sonra çözelti veya filtrelenmiş sızıntı suyunun konsantrasyonu ile saflaştırılır . Kimyasal açıdan saf olmayan bir potasyum karbonata karşılık gelir .
Şarap tuzu olarak da adlandırılan bu çakıllı kül, kirli veya yağlı çarşafları temizlemek için kullanılıyordu. Ayrıca boya eklemek için tekstil ürünleri ( yünler , kumaşlar ) hazırlamak için de kullanılıyordu .
Çakıl , ve Larousse sözlüğüne göre XX inci yüzyılda, kül bordo karşılık gelir. Kelime, çakıllı külün ayrışmasından kaynaklanmaktadır . O Not XIX inci yüzyılda, şarap adlandırılan şarap tuzu kimyasal reaksiyon, hava içindeki oksijen tarafından kireç yani yakma çalışması, inkar edilemez tartar bozulmasını gösteren, çünkü. Modern çağın alkali ilkelerinin veya alkali tuzlarının antik kimyası, Lavois kimyası çağında gerçekten de çöktü.
Ortaçağ eczacıları, yukarıda sunulan bu çeşitli çakıl küllerini bir karışım olarak veya tarifin dozajlı hazırlanması için kullandılar.
Gravellenmiş küller, bir parça sönmemiş kireç ve iki parça taşlanmış kül ile yapılan bazı yakma taşlarının hazırlanmasında da kullanılmaktadır . Bu bir kostik (fi) katyon reaksiyonudur, saf olmayan bir kostik potas elde edilir .