Ana vatan | Fransa |
---|---|
bölge | Poitou Charente |
Süt | keçi |
Hamur | Doğal kabuklu yumuşak peynir |
unvan | PDO |
Chabichou , yumuşak keçi sütü peynirinin genel adıdır .
En yaygın chabichou, Chabichou du Poitou'dur .
Mahlas kullanımı CHABICHOU adayı peynir tarihleri için geri VIII inci yüzyıl, zaman yenilgisini Saracens sonra bölgede, Poitiers savaşında . Birçoğu bu toprakları terk etti, ancak birkaçı aileleri ve özellikle keçi sürüleri ile oraya yerleşti. Kır, fakir adamın ineği için oldukça uygundu , çünkü meralar kaliteliydi. Daha sonra cheblis (Arapça'da keçi) adı verilen ve daha sonra chabichou Şüpheli haline gelecek olan bir peynir yaptık .