Château de la Chèvre d'Or

Château de la Chèvre d'Or ortaçağ kenti yakınında bulunan lüks bir otel-restoran, olduğu Eze içinde, Alpes-Maritimes .

Tarih

O başında onun alıcılar biri tarafından adıyla Birinci özel mülkiyet, Château de la Chèvre d'Or XX inci  yüzyıl Yugoslav kemancı Zlatko Baloković gurme restoran ve bir otel haline 1950'lerde . Kale tarafından baştan çıkarılan otelci Robert Wolf, 1953'te burayı satın aldı ve bir restorana dönüştürdü. Kuruluşun ünü 1956'da Walt Disney'in gelişiyle uluslararası bir boyut kazandı . O andan itibaren, dünyanın her yerinden gazeteciler, yavaş yavaş özel evler satın alan ve onları bireysel otel odalarına dönüştüren Robert Wolf'la röportaj yapmak için akın ediyor. Otel, 1954 yılında Marcel Tilloy tarafından Relais & Châteaux zincirinin kökeninde kurulan “La Route du Bonheur”un 6 etabından biri olur . 1960 yılında, Monako Prensi'nin danışmanı olan Güney Afrika Monako konsolosu Bruno Ingold, altı odalı otel bölümünü geliştirmek ve kuruluşunu teşvik etmek için arkadaşı Robert Wolf ile güçlerini birleştirdi.

Mekan, özellikle Cannes festivali sırasında sinema dünyasından aktörler veya yönetmenler gibi şahsiyetlerin uğrak yeri ve diğerleri. 2007'de, Amerikan filmi The Bucket List ( Fransızca versiyonu daha fazla uzatmadan ), Château de la Chèvre d'Or'da bir sahne içeriyordu. Jack Nicholson ve Morgan Freeman orada yaşamak için yalnızca birkaç ayı kalan karakterleri oynuyorlar : Seyahat ettikleri efsanevi yerlerin bir listesini çıkarıyorlar.

Kale, teraslı bahçeler , orta çağ binaları, sokaklar, çıplak taşlı evler ve Akdeniz'in panoramik manzarasını sunmaktadır.

gurme restoran

1953'te açılan restoran La Chèvre d'Or , gurmelerin bildiği bir yer haline geldi. İlk Michelin yıldızını 1975'te aldı. 1977'de mutfakların sorumluluğunu üstlenen Élie Mazot, aldığı yıldızı yirmi yıldan fazla koruduktan sonra yerini1 st Şubat 1998 Jean-Marc Delacourt'a.

2000 yılında, Jean-Marc Delacourt bir getirdi şef 2 nd  La Chèvre d'tablosuna Ya da bu yıldıza Michelin Rehberi . 2003'ten 2009'a kadar, mutfaklar Philippe Labbé ( Plaza Athénée , Château de Bagnols ) tarafından GaultMillau 2009 gastronomi rehberinde 19/20'de dört şapka kategorisine yerleştirildi .

2010 yılında Fabrice Vulin, Château de La Chèvre d'Or'daki çeşitli restoranların mutfaklarını devraldı. Ronan Kervarrec, birkaç yıl sonra onun yerine geçti. Dan beritemmuz 2016, mutfakları yöneten şef Arnaud Faye'dir.

Odalar ve süitler

Otel, tamamı köyün kalbine dağılmış, tümü farklı bir dekora sahip 40 oda ve süit sunmaktadır. 8 süit, Öze ve yöresinde konaklamış ünlü bir sanatçının ( Nietzsche , Barlow, Jean Cocteau , vb.) adını taşımaktadır .

Notlar ve referanslar

1. Isabelle Ros, Régis Couturier ve Hervé Milon, Côte d'Azur - Nice and the French Riviera , Place Des Éditeurs,2011( çevrimiçi okuyun )
2. (tr) Pavia Rosati, "  Now This Is Romance: A Fairy-Male Hideaway Hotel on the French Riviera  " , Forbes ,13 Şubat 2016( çevrimiçi okuyun )
3. La Reynière , "  Kalp in ... Eze  ", Le Monde ,5 Nisan 1986( çevrimiçi okuyun )
4. Jean-Claude Ribaut, "  Cannes'da her şey mümkün  ", Le Monde ,18 Mayıs 2012( çevrimiçi okuyun )
5. Nicolas de Rabaudy, "  Fransız Rivierası, güneşli gastronomi cenneti  ", Slate ,18 Eylül 2016( çevrimiçi okuyun )
6. (içinde) "  Chèvre d'Or 60. yıl dönümünü kutluyor  " , Riviera Insider ,29 Temmuz 2013( çevrimiçi okuyun )
7. (içinde) Drew Boyd ve Jacob Goldenberg, Kutunun İçinde: Herkes için çalışan yaratıcı yöntem , Profil Kitapları,2013( çevrimiçi okuyun ) , s.  174
8. La Reynière , "  Sahil Manzarası  " , Le Monde ,3 Haziran 1978( çevrimiçi okuyun )
9. "  Relais başarı 30 yıl GOURMANDS  " üzerine, www.diplomatie.gouv.fr
10. (in) "  Altın Keçi  " üzerine andyhayler.com
11. Gilles Pudlowski , “  La Chèvre d'Or. Eze-Village: Ronan'ın şarkısı  ”, Les Pieds dans le Plat ,7 Haziran 2015( çevrimiçi okuyun )
12. "  Élie Mazot'un Ölümü  " , email-gourmand.com'da, güney mutfağının tüm haberleri
13. "  Mauro Colagreco, GaultMillau 2009 için yılın aşçısı  ", 7sur7 ,20 Ekim 2008( çevrimiçi okuyun )
14. "  Ronan Kervarrec Château de la Chèvre d'Or'dan ayrılıyor  ", Nice Matin ,16 Mart 2016( çevrimiçi okuyun )
15. "  Özel. Arnaud Faye, La Chèvre d'Or'un yeni şefi  ”, Le Point ,5 Nisan 2016( çevrimiçi okuyun )
16. "  Èze: efsanevi Altın Keçi ile kusursuz şef Arnaud Faye  ", L'Express ,17 Ağustos 2017( çevrimiçi okuyun )

Şuna da bakın:

Dış bağlantılar

• Resmi site
• Èze turizm ofisi resmi web sitesi