Pıhtılaşma , bir vücudun bazı bileşenler bu sayede bir olgudur , sıvı organik ( süt , kan , vb ), daha kompakt bir kitle (oluşturmak üzere bir araya peynir , lor, vs. ). Başka bir deyişle, sıvı bir kütlenin kompakt bir kütleye dönüştürülmesidir (örneğin, süt → peynir). En yaygın örnekler: