Gaztanbera
Gaztanbera
| Ana vatan | Fransa , İspanya |
|---|---|
| Bölge | Baskça öder |
| Süt | koyun sütü peynir altı suyu |
| Hamur | Taze |
| Unvan | Bask dilinde ve korumasız |
Gaztanbera (Fransızca "taze peynir" requesón İspanyolca,) bir olduğunu peynir altı suyu peynir sütü koyun .
Peynir altı suyu esasına göre işleme yöntemi, çalı , tavlama , broku vb. İle benzerdir .
In Aşağı Navarre , o da adıdır Mamiya , cuajada , geleneksel koyun lor gelen Bask .
Referanslar
- Resurrección María de Azkue, Gaztanbera , Diccionario vasco-español-francés, Sözlük Baskça-İspanyolca-Fransızca , cilt. 1, AL, 1905, s. 337 .
- Andre Tournier ve Pierre Lafitte, Lexique Français-Basque , Wildside Press LLC, 2010, s. 54 .