Süpermarket

Kanada'da genellikle bakkal olarak adlandırılan bir süpermarket , self servis olarak gıda ve tüketim malları sunan bir perakende tesisidir .

Tanımlamanın ulusal anlamları

"Süpermarket" terimi, ülkeden ülkeye değişebilen gerçekleri kapsar:

400  m 2'den 1.000  m 2'ye kadar “küçük süpermarketler” kategorisi, gıda odaklı daha fazla şehir mağazasını bir araya getiriyor. Bu tür satış noktalarına sahip ana markalar Carrefour , Casino , Colruyt , Intermarché ve Système U gruplarıdır . 1,000 itibaren  m 2 2,500  m 2 , "büyük süpermarketler" kategorisinin ancak olmayan bir gıda takviyesi daha aralığına dahil müşterilerinin beklentileri doğrultusunda geliştirilen ile esasen gıda çeşitliliği sunan birlikte daha kırsal çıkışları getiriyor. toplama alanı .

Tarihi

Orijinal konsept

İlk süpermarketler izleri ABD'de bulunabilir içinde 1920'lerin kısa bir süre icadından sonra, self-servis . Bu mağazalar sade bir görünüme sahiptir ve eski ahırlarda, fabrikalarda veya kullanılmayan buz pistlerinde bulunur. Ürünler zemine veya basit ahşap kalaslara yerleştirildiğinden fiyatlar geleneksel marketlere göre %20 ila %50 daha düşüktür.

Yaklaşık 3.000 mağaza ile 1929'da ikinci Amerikan marketi oldu.

İlk süpermarket Kanada'da açılan 1934 yılında Quebec altında, Steinberg'in afiş Montreal.

In 1948 , fenomen geldi Londra'da ardından Basel içinde 1951 . In Belçika , Delhaize ailesi bir ilk 400 açılışını m 2 süpermarket  içinde 1957 , yer Flagey içinde Brüksel'de bugün hala var. Her şey Amerika Birleşik Devletleri'nden ithal edilmek zorundaydı, raflar, arabalar ve yazar kasalar. Self-servis ile kafası karışan ilk müşteriler, birinin gelip onlarla ilgilenmesini bekler, onları bir araba alıp malları kendileri seçmeye ikna etmeleri ve onlara olan isteksizliklerini yenmeleri birkaç gün alacaktır.

Fransa'da

In France , içinde 1931 , açılır rue Caumartin içinde Paris , ilk Prisunic , süpermarket atası: kavramı, düşük fiyatlarla popüler bir iş satan seri üretilen ürünlerin olduğunu. 6 Temmuz 1948, Goulet-Turpin Fransa'da bir self-servis mağazasını açar rue André Messager içinde Paris içinde, Montmartre semtinde .

In 1949 , Edouard Leclerc bir indirim deposuna yaptığı bakkal dönüştürdü Landerneau ( Finistère ). Mağaza, fiyatları bir avuç ürüne değil, tüm ürün yelpazesine indirme hedefiyle toptan satış yapıyor: gıda ve çarşı %20 ila 35 arası indirimlerle satılıyor.

Fransa'da, bir süpermarketin başka kroki ile üretildi Grande Epicerie Bardou Mayıs ayında 1957 yılında Paris . Otoparklı ilk gerçek süpermarket açıldı15 Ekim 1958Paris bölgesindeki Rueil-Malmaison'daki yeni Rueil ovasında . Bu, Goulet-Turpin şirketinin Express-Marché'si .

E. Leclerc tepki olarak, 1959/1960 testere başlangıç birinci bölgesinin Carrefour deposu içinde Annecy cadde kavşağında, Parmelan ve cadde Andre Theuriet du. 1963 yılında Carrefour ikinci süpermarket açtı Cran-Gevrier bir açmadan önce 3 e ,15 Haziran 1963, aslında zaten bir hipermarket olan Sainte-Geneviève-des-Bois'deki Donjon kavşağında ( Fransız standartlarına göre > 2.500  m 2 ). Gérard Mulliez ilk açılan Auchan süpermarket içinde 1961 yılında, Roubaix Hauts-Champs ilçesinde . Mağaza eski bir Phildar fabrikasında bulunuyor .

2000'li yıllarda Fransa'da süpermarket konsepti , tüm hızıyla devam eden sıkı indirim karşısında kendini yeniden konumlandırmak zorunda kaldı . Daha esnek olan süpermarketler, daha çok kentsel veya kentsel çevre bölgelerinde yer alıyor, artık sadakat kartları ve hediye puanları aracılığıyla diğer şeylerin yanı sıra hizmetleri ve sadakati tercih ediyor.

İnternetin gelişmesiyle birlikte, sürücü kavramı ortaya çıkıyor  : çoğu büyük marka artık satın alımlarınızı sipariş edebileceğiniz, daha sonra hazırlanacak ve aracınıza yüklenmeye hazır olacak bir ticaret sitesi sunuyor .

Fransa'daki ana markalar

Fransa'da, piyasada bulunan altı ana grubun tamamı Fransız menşeli ( Carrefour , Leclerc , Auchan , Casino , Intermarché ve Système U ) ve pazar payının yaklaşık %85'ini elinde tutuyor. Sektörün örgütlenme şekli iki model etrafında döner: kooperatif ve entegre.

Fransız bölgesindeki süpermarket

Süpermarketlerin başarısı, Trente Glorieuses sırasında meydana gelen mobilite değişikliğine eşlik etti . Orta sınıfın genişlemesi ve otomobilin demokratikleşmesi gerçekten de ticari şehirciliği değiştirdi. Yol erişimi ihtiyacı yaya erişiminin yerini aldı, böylece süpermarketler gibi ticari yapılar şehir merkezlerinden daha uzak bölgelerde ortaya çıktı. Bu uzaklık, merkezlerdeki çeşitli dükkanların güçlü bir mekansal etkiye sahip bir bina ile rekabet etmesine ve böylece orada sunulan tüm ürün ve hizmetleri tek bir binada bir araya getirmesine izin verdi. Son olarak, süpermarket çevresinde bir otoparkın sağlanması, sürücülerin erişimini garanti eder.

1990'lardan bu yana coğrafyacılar, süpermarketleri, özellikle küçük ve orta ölçekli Fransız kasabalarıyla ilgili olarak, şehir merkezlerinin çölleşmesinin avatarları olarak tanımladılar. Böyle bir yapıya ev sahipliği yapmanın bir belediye için sağladığı ekonomik avantaj, onu belediye başkanlarının gözdesi haline getiren bir meta haline getiriyor. Bu nedenle, merkezdeki mağazaların zayıflamasına neden olan belediyeler arası rekabetin merkezinde süpermarketler yer almaktadır. Bunlar, tıpkı ürünlerinin konsantrasyonunun, büyük ölçüde Otuz Şanlı Yıl'ın tüketim felsefesinden miras kalan işlevsel avantajlar sunması gibi, nüfus tarafından ayrıcalıklı bir yol erişimine sahiptir .

O zaman, küçük kasabaların eteklerinde süpermarketlerin inşasını durdurmayı amaçlayan şehirler veya sakinlerin kendileri tarafından giderek daha fazla girişim görüyoruz. Sakinleri ve kenti tüccarlar Moret-sur-Loing (Seine-et-Marne), örneğin, bir Lidl ve bir Büyük Frais kurulmasına karşı protesto hareketinin kökeni vardı Ecuelles. Korkusuyla, 12.000 nüfuslu küçük kasabanın merkezindeki işletmelerin azalması.

Sanatçılar tarafından görülen süpermarket

Notlar ve referanslar

  1. “  Gıda sektörü - İstatistikler ve Analizler  ” , www.statbel.fgov.be adresinde ( 16 Haziran 2013'te erişildi )
  2. http://archives.dgcis.gouv.fr/2012/www.pme.gouv.fr/economie/onc/chap12.html
  3. "  Distripedie.com - dağıtım uzmanı  " , distripedie.com'da ( 29 Eylül 2020'de erişildi ) .
  4. http://laurentlagamba.free.fr/texts/texte23.html
  5. Dağıtım Ansiklopedisi, [http: // www.distripedie.com]
  6. (in) 1917/10/09 arasında Patent n o  açılan 126988 Birleşik Devletleri Patent ve Ticari Marka Ofisi [ çevrimiçi okumak ]
  7. F. Carluer-Lossouarn, İlk süpermarketlerin serüveni , bir kitap Linear, 2006.
  8. "Steinberg Inc" , Kanada Ansiklopedisi , Historica Canada , 1985–. (danıştı11 Ağu 2019) . “Samuel Steinberg” in Kanadalı Ansiklopedisi , Historica Kanada , 1985-. (danıştı11 Ağu 2019) .
  9. Avrupa Süpermarketi 1957-2007 - CIVA, Brüksel .
  10. "Harika mı? Süper 50 yaşında ” , La Libre Belgique , 21 Aralık 2007.
  11. [PDF] “  Tüketim mallarının dağıtımı ve “satın alma” için özel araçların kullanımı (…)  ” ( Arşiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Ne Yapmalı? ) Teçhizat, Ulaştırma, Konut, Turizm ve Deniz Bakanlığı - Araştırma ve Bilimsel ve Teknik İşler Dairesi - Nihai rapor (BEAUVAIS CONSULTANTS - 2003)] ( s.  16).
  12. [PDF] Fransa'da 50 yıllık süpermarketler: dizginsiz büyüme ve yasal kısıtlamalar arasında 7. ULUSLARARASI KONGRE, PAZARLAMA TRENDLERİ VENEDİK, İTALYA, OCAK 2008, 17-19.
  13. Mathilde Visseyrias, "  50 yaşında süpermarketin önünde hayat var  " , www.lefigaro.fr adresinde ,12 Nisan 2008( 16 Haziran 2013'te erişildi ) .
  14. "  50 yıl önce ilk süpermarket doğdu  " , www.leparisien.fr'de ,15 Ekim 2008( 16 Haziran 2013'te erişildi ) .
  15. Carrefour grubunun tarihi
  16. Auchan grubunun tarihi .
  17. Ducrocq, Cedric. , Yeni dağıtım: pazarlama, yönetim, geliştirme: yeniden keşfedilecek modeller , Dunod ,2006, 205  s. ( ISBN  978-2-10-049785-0 , OCLC  833429734 , çevrimiçi okuyun )
  18. Kaynak: TNS Worlpanel 2009.
  19. Île-de-France gıda süpermarketler: değişikliğine karşı yeni stratejiler , Stakes n o  148, CROCIS 2012 Haziran
  20. Mathieu Flonneau , “  Şehirde sürüş. Otomobilleşme ve şehir demokratikleşme: “Otuz Glorious Yıl” sırasında şaşırtıcı Parisli dengeler  ”, Articulo , n o  özel sayısında 1,10 Mart 2009( ISSN  1661-4941 , DOI  10.4000 / articulo.1076 , çevrimiçi okuma , erişim tarihi 12 Kasım 2019 ).
  21. Thierry Paquot , Kentsel felaketler: şehirler de ölüyor , Paris, La Découverte ,2019, 262  s. ( ISBN  978-2-348-04171-6 ve 2348041715 , OCLC  1123100704 , çevrimiçi okuyun ).
  22. Faustine LéoLe tarafından, "  Moret tüccarları süpermarket projesine karşı savaşmaya karar verdi  " ,1 st May 2019( 12 Kasım 2019'da erişildi ) .

Şuna da bakın:

İlgili Makaleler

bibliyografya

Dış bağlantılar