| Doğum |
27 Eylül 1941 Auvergne |
|---|---|
| Milliyet | Fransızca |
| Aktivite | Şef |
Jean Bardet doğdu27 Eylül 1941Bir olan Fransız şef ana restaurateurs biri olarak 1990'larda kabul Touraine .
Jean Bardet, 1941'de restoran ebeveynleri için doğdu. 15 yaşında okulu bıraktı ve 1955'te Paris'teki Relais gastronomique de la Gare de l'Est'te çırak olarak işe alındı . 31 yaşında Châteauroux'da bir restoran açtı .
On yıl sonra, 1982'de , Cumhurbaşkanlığı onu Versay'daki G7 Zirvesi'nin yemeğine çağırdı . Üç yıl sonra, Gault ve Millau tarafından 1992'de yeniden aldığı bir onur olan "yılın aşçısı" seçildi .
1987'den itibaren, o ve eşi Sophie , Tours, Le Château Belmont'ta bir otel-restoran ( Relais & Châteaux ) işletti . Jean Bardet, burada bölgenin önde gelenlerini ( Jean Germain , Michel Sapin , vb.) Yanı sıra iş dünyasından hem siyasi ( Nicolas Sarkozy , Jean-Pierre Raffarin , vb.) Ulusal çapta şahsiyetleri ( Olivier Bouygues ) alıyor. gösteri dünyasından ( Eddy Mitchell , Patrick Bruel , vb.) - özellikle Gérard Depardieu'ya düşkün . Şef, bu kuruluş için 1982'de Michelin Rehberi'nde bir yıldız , 1985'te ikinci ve Bottin Gourmand'da üç yıldız aldı (sonuncusu 1988).
İçinde Nisan 1998, Rekabet, Tüketim ve Dolandırıcılık Kontrolü Genel Müdürlüğü'nden (DGCCRF) araştırmacılar, Château Belmont'ta bir düzine usulsüzlük, özellikle de belirli ürünlerin menşei konusunda "açık aldatmacalar" olduğunu fark ettiler. Yasal işlemler başlatılır; çiftin avukatı beceriksizliği kabul ediyor ancak "ev sahiplerini aldatma iradesinin" olmadığını savunuyor . Michelin Rehberi yine mesleğin içinde tartışma konusu olan Touraine kurulması, verilen iki yıldız çeker. "Yanlış reklamcılıktan suçlu" olarak tanınan Sophie ve Jean Bardet,16 Aralık 1999Sulh Ceza Mahkemesi tarafından her biri 15.000 frank para cezasına çarptırılırken, savcı iki ay ertelenmiş hapis cezası ve 60.000 ve 70.000 frank para cezası talep ediyor. Savcı, temyiz başvurusunda bulunmaya karar verdi : Orléans Temyiz Mahkemesi nihayet kocasını bazı suçlardan beraat ettirdi.14 Mart 2000"Kuruluşta sunulan ürünlerin, özellikle tazeliğinin, savcılık tarafından sorgulanmadığını" göz önünde bulundurarak : çift artık toplamda ve her şey için 12.000 frank para cezasına çarptırılmıyor. Bu olay dolaylı olarak Haziran ayında DGCCRF'de bir grev yaratırken, şefin otel-restoranı ertesi yıl Michelin Rehberi tarafından iki makaronunu yeniden atadı .
Başlat Mart 2008, çift Le Château Belmont'u kalıcı olarak kapattı . Sophie ve Jean Bardet sonra açıldı - evlerinde de Joué-lès-Tours - Bir tablo d'hôtes zengin müşterileri için tasarlanmıştır.