Masala veya masala (bölgesi Hindi veya Nepalce : मसाला ; içinde Bengal : মশলা bölgesi Urduca : مصاله ) 'de kullanılan bir terimdir mutfakları ve Güneydoğu Asya dahil, Hindistan ve Pakistan bir karışımını belirtmek için, baharat . Masala, kurutulmuş baharatların bir kombinasyonu veya baharatların ve sarımsak , zencefil , soğan veya biber ezmesi gibi diğer bileşenlerin karışımından yapılan bir macun olabilir .
Birçok farklı masala var. Garam masala sıklıkla kullanılmaktadır köriler . Günümüzde, genellikle önceden hazırlanmış poşetlerde bulunurlar.