Mkafan fi hdjar yemah

Mkafan fi hdjar yemah
Mkafan fi hdjar yemah makalesinin açıklayıcı görüntüsü
Diğer isim Mfchech fi hdjer yemmah
Ãinine sbaniolia
Memou fi hdjer emo
Tadjine rekhame
Anavatan Alger
Tarihli Algiers Naipliği
Hizmete yerleştirin Tabak
Çalışma sıcaklığı Sıcak
Malzemeler Kıyma, yumurta

Mkafan fi hdjar yemah , kelimenin tam anlamıyla "annesinin kucağında ölen", mkafan fi hdjar yemah (Arapça: مكفّن في حجر يم ,اه) veya mfchech fi hdjer yemmah (Arapça: مفشّنش في جهر يمياه ine :  sbliya  ; السبانيولية, Tunus'ta adı geçen "İspanyolların gözleri" ; memmou fi hdjer emmo (Arapça: ممّو في حجرمو; Arapça: طاجين رخام; Latin alfabesinde:  tadjine rekhame ) kıyma ile geleneksel bir Cezayir yemeğidir ve yumurtalar .

Kökeni ve etimoloji

Bu yemek Cezayir'den geliyor . Bu bir olan geleneksel çanak  ; onun adı "annesinin kucağında ölen kişi" anlamına geliyor. O dönemde vitamin ve demir açısından zengin olduğu için doğumdan sonra kadınlara hazırlanıyordu.

Açıklama

Bu yemek, yumurta ile doldurulmuş kıyılmış köfte ile yapılan bir tagindir .

Notlar ve referanslar

  1. (ar) "  " القاضي وجماعتو "و" سكران طايح في دروج "على موائد الإفطار  " , en www.echoroukonline.com (erişilen 18 Şubat, 2017 ) .
  2. (ar) لويزة بوكساني, الطبخ الجزائري , Algiers, Gifèl, 244  s. , s.  134.