Nektarin (meyve Prunus persica var. Nucipersica ) bir çeşididir şeftali ( Prunus persica , doğal, mutasyon elde edilmiştir). Pürüzsüz ve parlak olan deri tüylerinin yokluğu ve serbest bir çekirdek ile ayırt edilir. Beyaz, sarı ve kan nektarinin yanı sıra yassı çeşitleri de vardır.
Nektarin dışarıdan nektarine benzer , ancak özü, nektarinin aksine ete yapışmaz. Balık tutmaya göre daha az kırılgandır ve elleçleme ve nakliyeyi daha kolay destekler.
Nektarinin eti beyaz, sarı, turuncu veya kan kırmızısıdır (çeşide bağlı olarak) ve çekirdekten kolayca ayrılır: serbest taş sert çekirdekleridir .
Nektarinde kıl bulunmaması, doğal bir mutasyonu takiben gövde apikal meristeminin L1 tabanının yokluğundan kaynaklanır .
Nektarin, bazen "şeftali-kayısı" olarak adlandırılsa da, bu nedenle bir şeftali ağacına erik dalının aşılanmasının sonucu değildir .
Biz etli dış kısmını ayırmak pericarp çekirdeğini: ve Odunlaşmış iç kısmı.
Pedinkülün zıt pozisyonlarını ve stilin geri kalanını hesaba katarsak , bu meyvenin üstün bir yumurtalıktan kaynaklandığı sonucuna varabiliriz . Aslında çiçeğin morfolojisini analiz edersek, yumurtalıkların bir kavram içinde yer aldığını ancak ona kaynak yapılmadığını görürüz . Bu nedenle yapışmayan bir alt yumurtalıktı.
Olgunlaşma sırasında hem çiçek parçaları hem de konsept eskimiş hale gelir. Bu nedenle meyve duvarı, üstün bir yumurtalıktan türetilen meyvelerde olduğu gibi, esas olarak yumurtalık duvarından türer.
Nektarin yüksek içeriğe sahiptir içinde Antioksidanlar , A vitamini , C vitamini , beta-karoten , ve potasyum .
Son zamanlarda yapılan çalışmalar, bir kan asması şeftali ile bir nektarin arasında bir geçiş olan nektakulvigne yaratmayı mümkün kılmıştır. Pürüzsüz tenli bir kan.
İki kelime uzun zamandır eşanlamlıydı, brugnon Fransızca'da kullanılıyor, nektarin ise İngilizce'den geliyor. İngilizcede sadece nektarin terimi vardır.
Şu anda, terim nektarin terimi ise, eti ne zaman çekirdek uyar kullanılır nektarin çekirdek serbest olduğunda kullanılır.