Pembe sümük

Pembe sümük da adları altında bilinen ( "yapıştırıcı pembe"), ince dokulu yağsız sığır eti (LFTB) ve kemiksiz yağsız sığır eti abartı (BLBT) a, gıda katkı maddesi ekonomik temel sığır eklenebilir kıyma ya da işlenmiş etler bir dolgu maddesi.

Bir macun yapmak için 41.6  ila  42.8  ° C'de ısıtılmış bir santrifüjde mekanik olarak çıkarılmış ince kıyılmış sığır eti kesimleri, tendon, yağ ve bağ dokusundan oluşur . İkincisi, bakterileri yok etmek için amonyak veya sitrik asit ile muamele edilir , daha sonra ince bir şekilde ezilir, bloklar halinde preslenir ve endüstriyel kullanım için dondurulur.

Pembe balçık insanlar dışındaki hayvanların yiyecek için yetki verilmiştir. Daha sonra insan tüketimi için temizlendi, ancak 2012'de İnternette bir tartışma çıktı ve Amerika Birleşik Devletleri'nde insan tüketimi için kullanımı ciddi şekilde kısıtlandı.

ABC News raporu ve müteakip dava

İçinde Mart 2012Amerikan haber kanalı ABC News , tüketicilerden buzdolaplarının içindekilere dikkat etmelerini isteyen ve LFTB'yi "esasen birbirine sıkıştırılmış ve antibakteriyel bir ajanla işlenmiş parçalar halinde et parçaları" olarak adlandırmalarını isteyen alarm verici bir rapor yayınlıyor . Aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) ürünün güvenliği hakkında bir rapor yayınladı. Bir tartışma başlar. ConAgra Foods Inc. , Sara Lee Corporation ve Kraft Foods Inc. gibi gıda şirketleri , LFTB kullanmadıklarını belirtiyor. Birkaç fast food zinciri, LFTB kullanımını durduruyor ve daha önce kullanmadığını iddia ediyor. Dağıtım zincirleri, restoranlar ve okul kantinleri de artık kullanmadıklarını duyurdu.

Rapora konu olan Beef Products Inc (BPI), 25 Mart4 fabrikasından 3'ünde faaliyetini askıya aldı. 72 müşterinin sözleşmelerini bozduğunu ve üretiminin bir haftada 5 milyon sterlin'den 1 milyon sterline düştüğünü söyledi. 25 Mayıs 2012 BPI, üç fabrikayı kapatıyor ve 700 kişiyi işten çıkarıyor.

Diğer şirketler gibi etkilenir Cargill içindeNisan 2012Bu, üretimini düşürür ve hamburger fiyatında bir artış öngörür. Cargill , California , Vernon'daki LFTB'de üretimi durdurdu ve 50 kişiyi işsiz bıraktı ve Plainview , Teksas ve diğer tesislerdeki toplam 2.000 iş için. Yucaipa Companies şirketi , iflas nedeniyle Fasıl 11'in koruması altındadır .

13 Eylül 2012BPI, ABC News'in ana şirketi olan American Broadcasting Company'ye ve onun muhabirlerine dava açarak , ürünlerine zarar veren terimlerin tekrarlanan kullanımının 1,2 milyar doları üzerinde olduğunu ve bir ay geçtikten sonra ona karşı bir dezenformasyon kampanyası başlattığını iddia ediyor.

9 Ağu 2017, ABC News, BPI ile dava sonuna kadar $ 177 milyon ödüyor bildiriyor. The Ekim 18 , 2017, ABC News'in sahibi Disney , Pembe balçık vakasını çözmek için ABC tarafından BPI gıda grubuna ödenen 177 milyon doları iade etmek zorunda kalmayacağını tahmin eden sigortacı AIG aleyhine bir dava açtı . The26 Ekim 2017AIG, sözleşmedeki tanımlanmamış bir madde nedeniyle 25 milyon doları geri ödemekten kaçınmak için Disney'e dava açtı. Mart 16 , 2018AIG, Pembe Balçık davasında Disney aleyhine açtığı davada Dokuzuncu Mahkeme'den erken bir karar istiyor.

Avrupa mevzuatı

Geviş getiren hayvanlardan mekanik olarak ayrılmış herhangi bir et ürünü gibi , pembe balçık üretimi (ve genel olarak ithalatı) deli dana krizinden bu yana hayvan yemine adanmış ürünler de dahil olmak üzere Avrupa yasaları tarafından yasaklanmıştır .

Referanslar

  1. (inç) Andrew Stern ve Greg McCune , "  " Pembe balçık "yapımcısı Bitkinin resmi desteklemesine izin veriyor  " , Reuters ,Mart 29, 2012( 16 Temmuz 2017'de erişildi ) .
  2. (içinde) Greg Henderson , "  Öfkeli, ancak pembe balçık üzerinde değil  " ( Arşiv • Wikiwix • Archive.is • Google • Ne yapmalı? ) , Cattlenetwork.com'da ,12 Nisan 2012(erişim tarihi: 19 Kasım 2016 ) .
  3. (in) Dina ElBoghdady , "  'Pembe balçık' aşağılama, sosyal medyanın çarpıcı gösterisinde viral oluyor  " , Washington Post ,20 Nisan 2012( 16 Temmuz 2017'de erişildi ) .
  4. Lorna Barrett, "  Tüketici kıymanın içinde ne olduğu konusunda endişeler,  " NewsNet5.com ,Mart 8, 2012( çevrimiçi oku [ arşivKasım 24, 2013] , 31 Mart 2012'de erişildi)
  5. Hagen, Elisabeth, "Rekoru Doğrudan Sığır Eti Üzerine Ayarlamak" , USDA blogu, 22 Mart 2012
  6. Baertlein, Lisa ve Geller, Martinne, "  Wendy's" Pembe Balçık "halkla ilişkiler savaşına atlıyor  ", Reuters ,30 Mart 2012( çevrimiçi okuyun , 31 Mart 2012'de başvuruldu )
  7. Laura McCrystal, " Müşteriler 'pembe balçıktan  kaçıyor  ", Concord Monitor ,1 st Nisan 2012( çevrimiçi oku [ arşivNisan 3, 2012] , 31 Mart 2012'de erişildi)
  8. "  Üç ABD valisi 'pembe balçık' et fabrikasını gezdi  ", Reuters ,Mart 29, 2012( çevrimiçi okuyun )
  9. Michael Muskal , "  Başka bir büyük süpermarket zinciri 'pembe balçık'ı düşürdü,  " Los Angeles Times ,21 Mart 2012( çevrimiçi okuyun )
  10. Ross Boettcher, "  BPI 3 fabrikada 'pembe balçık' üretimini durdurdu  ", Omaha World Herald ,26 Mart 2012( çevrimiçi oku [ arşiv30 Ocak 2013] , 31 Mart 2012'de erişildi)
  11. Avila, Jim, "  'Yüzde 100 Sığır Eti': Tesisleri Kapatırken Savunma Şirketi  ", ABC News ,9 Ocak 2010( çevrimiçi okuyun , 27 Mart 2012'de danışıldı )
  12. Jacob Bunge ve Kelsey Gee, "  Pembe Balçık 'Sığır Fiyatları Yükselirken ABD Sığır Eti Fiyatları İki Yıl Önce Neredeyse Kaybolan Malzemeyi Canlandırırken Geri Dönüyor,  " Wall Street Journal ,23 Mayıs 2014( çevrimiçi okuyun , 31 Ağustos 2014'te danışıldı )
  13. Brad Cooper , "  Bir zamanlar geri dönüş yapan 'pembe balçık' olarak anılan kötülenmiş sığır eti ürünü,  " The Kansas City Star ,3 Haziran 2014( Oku Online , erişilen 1 st 2014 Eylül )
  14. Grant Schulte, "  Pembe balçık kargaşasını suçlayarak 3 tesisi kapatacak BPI  ", The Detroit Free Press ,8 Mayıs 2012( çevrimiçi oku [ arşiv11 Mayıs 2012] , 10 Ekim 2013'te erişildi)
  15. Josh Sanburn, " Bir Yıl Sonra, 'Pembe Balçık'ın Yapımcıları Dayanıyor  ve Karşı Mücadele Ediyor  ", Zaman ,Mart 6, 2013( çevrimiçi okuyun , 31 Ağustos 2014'te danışıldı )
  16. Huffstutter, PJ; Baertel; Baertlein, Lisa (16 Nisan 2012). "Pembe Balçık" tartışması, tarım konusunda çatışmayı körüklüyor . " Reuters . 10 Ekim 2012'de erişildi.
  17. (in) Eriq Gardner, "  ABC News Üzeri Raporu 'Pembe Slime' üzerinde $ 1,2 milyar Sued  ' üzerine Hollywood Reporter ,13 Eylül 2012(erişim tarihi 27 Şubat 2018 )
  18. (in) Associated Press , "  Şirket arkasında 'pembe balçık' sues ABC Yanlış ürün sağlıksız oldu müşterilere Told ağı 'olarak $ 1.2billion için  ' üzerinde Daily Mail ,13 Eylül 2012(erişim tarihi 27 Şubat 2018 )
  19. "  ABC ve Diğerlerine Karşı BPI Davası  " [ arşivi26 Ekim 2012] ,13 Eylül 2012(üzerinde erişilen 1 st Eylül 2014 )
  20. (inç) Tom Kludt, "  Disney , CNNMoney'deki 'pembe balçık' davasını çözmek için en az 177 milyon dolar ödüyor  " ,9 Ağu 2017(erişim tarihi 27 Şubat 2018 )
  21. (in) Eriq Gardner, "  Pembe Balçık" Payout Disney Onun $ 177m bazıları tazmin Arıyor "  " üzerinde Hollywood Reporter ,Ekim 18, 2017(erişim tarihi 20 Mart 2018 )
  22. (in) Gen Maddaus, "  AIG Sues Disney 'Pembe balçık' Settlement 25 $ Milyon ödeme kaçının  ' üzerine Variety ,26 Ekim 2017(erişim tarihi 20 Mart 2018 )
  23. (in) Jonathan Stempel, "  AIG Disney'e 'pembe balçık' yerleşim masraflarını ödemekten kaçınması için dava açtı  " , Reuters'ta ,26 Ekim 2017(erişim tarihi 20 Mart 2018 )
  24. (in) Rachel Graf, "  AIG 9 Circ İstedi. Axe Disney 'Pembe Balçık' Tahkim için  ' en law360.com ,Mart 16, 2018(erişim tarihi 26 Temmuz 2018 )
  25. https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32001R0999:FR:HTML