Richard Olney (yazar)

Richard olney Biyografi
Doğum 12 Nisan 1927
Maraton
Ölüm 3 Ağu 1999 (72'de)
Milliyet Amerikan
Aktivite pişirmek

Richard Olney ,12 Nisan 1927içinde Marathon , Iowa , ABD ve öldü3 Ağu 1999Sollies-Toucas , Fransa, ressam olduğunu pişirmek ve yazar yiyecek ve onun kitaplarıyla tanınan Amerikalı mutfak, şarap ve Fransa .

Biyografi

Richard Olney, Marathon , Iowa , ABD'de doğdu .12 Nisan 1927. 1951'de Fransa'ya yerleşti, ilk olarak Paris'te , yazar James Baldwin , film yapımcısı Kenneth Anger , ressam John Craxton , şair John Ashbery ve besteci Ned Rorem gibi özellikle resmettiği Amerikalı ve İngiliz gurbetçilerle arkadaş oldu . Daha sonra köyü üstünde bir eve taşındılar Solliès-Toucas içinde, Provence . Orada Fransız mutfağı ve Fransız şarapları üzerine birçok kitap yazdı.

Fransız mutfağı ve şarapları konusundaki derin bilgisi, 1962 tarihli Cuisine et Vins de France dergisi için on yıl boyunca "Un Américain (gourmand) à Paris" başlıklı bir köşe yazmasını sağladı. The French Menu Cookbook adlı kitabının yayınlanmasıyla 1970 yılında, mevsimlik menülere yenilikçi yaklaşımı ve şarap eşleştirmelerine olan özel ilgisi İngiltere ve Amerika'da ilgi uyandırmaya başladı . Öyle ki , 1974'te Simple French Food yayınladığında , nouvelle mutfağı ve Kaliforniya mutfağı üzerinde önemli bir etkiye sahip olan zamanın en önemli İngilizce yemek yazarlarından biri haline geldi . James Beard  (in) , Amerikalı akıl hocalarından biriydi ve Olney, kariyerinin ortasında, Beard'ın West Village'daki dairesinde bir dizi aşçılık dersi verdi . Buna rağmen Olney, anılarında Sakal'ın karışık bir resmini sunar.

Alice Waters arasında Riva Cucina restoranda içinde Berkeley , Kaliforniya. , Ve Kermit Lynch , ünlü Berkeley şarap tüccarı , hem müritler idi. Kermit Lynch ve arkadaşı Aubert de Villaine düzenli olarak Solliès-Toucas'taki evine davet edildi. Daha sonra yeniden kurulan Lucien ve Lulu Peyraud Domaine Tempier dahil birçok Fransız şarap üreticileri için Waters ve Lynch sundu AOC ait Bandol birinci sınıfa ayrılmış bir atama olarak. Richard Olney, 1994 yılında Lulu Peyraud'un mutfağına bir kitabın tamamını ayırdı: Lulu'nun Provencal Table: Alice Waters'ın ön yüzünde bulunan Domaine Tempier Vineyard'dan The Coşkun Yiyecek ve Şarap . Ayrıca meslektaşı Elizabeth David'i Provence'a davet etti .

Olney, 1977'den 1982'ye kadar 28 ciltlik The Good Cook at Time-Life kitabının editörlüğünü yaptı . Onun ölüm anında3 Ağu 1999, kalp yetmezliğinin ardından Time-Life serisine ek olarak, eleştirmenler tarafından yemek pişirme ve şarap üzerine parlak ve şiirsel olduğu düşünülen bir dizi kitap yazmıştı; bunlara, büyük şarap imalathaneleriyle ilgili iki önemli sanat kitabı da dahil: Yquem ve Romanée Conti .

Richard Olney , Fransa'nın Solliès-Toucas kentinde 72 yaşında öldü . Son kitabı, anıları ve anıları Reflexions , Brick Tower Press tarafından ölümünden sonra yayınlandı.

2010'un başlarında, "The Observer Food" ( The Guardian ) panelinin üyeleri , bir grup şef, aşçı, yemek eleştirmeni ve restoran işletmecisi, Richard Olney'in The French Menu Cookbook adlı kitabını "şimdiye kadar yayınlanan en iyi yemek kitabı" ("The Best Cookbook") olarak seçti. Hiç ”), bulmanın çok zor olduğuna üzülerek. Kitap o zamandan beri yeniden basıldı.

İşler

Kaynakça

Notlar ve referanslar

  1. Paris Seyahat Hizmetleri Röportajı: Kermit Lynch , Terrance Gelenter [1]
  2. (inç) Steve Hoffman, "  Küçük bir Fransız kadın Amerika'daki yiyecekler üzerinde büyük bir etkiye sahipti  " , The Washington Post ,12 Ocak 2018( çevrimiçi okuyun )
  3. (inç) Sarah Jay, "  Lulu'nun yaşadığı Provence'a bir hac  " , The Washington Post ,25 Haziran 1997( çevrimiçi okuyun )
  4. Richard Olney: Ruhunu Provence'ta bulan sessiz Amerikalı , Tim Adams, The Guardian , 23 Aralık 2010.
  5. Gözlemci Aylık Ödülleri

Dış bağlantılar