Rivesaltes (VDN) | |
Girişinde görüldüğü Tautavel bağ (AOC Rivesaltes alan), Caune de l'Arago mağara içinde, Tautavel . | |
Tanım (lar) | Rivesaltes (VDN) |
---|---|
Ana atama (lar) | Rivesaltes |
Tanımlama türü | AOC - AOP |
Beri tanındı | 1972 |
Ülke | Fransa |
Üst bölge | Languedoc-Roussillon |
Alt bölge (ler) | Roussillon ( Fenouillèdes , Roussillon ovası , Bas- Conflent , Aspres ve Ribéral ) |
yer | Pyrénées-Orientales ve Aude |
Mevsim | Ilıman kışlar (yılda dört gün don), yazlar genellikle sıcak ve kuraktır. Kuzey rüzgarı yaz aylarında belli tazelik getiriyor. |
Hava | ılıman akdeniz |
Güneşli (yıllık ortalama) |
300 gün / yıl |
Zemin | fakir ve kuru |
Dikili alan | 15.600 hektar |
Şarap imalathanelerinin sayısı | 1787 hasat beyanı ve 174 şarap imalathanesi |
Baskın üzüm çeşitleri | Grenache N , Grenache Gris G , Grenache Blanc B , Macabéo B ve Tourbat (veya Malvoisie du Roussillon) B |
Üretilen şaraplar | kırmızı veya beyaz doğal tatlı şaraplar |
Üretim | 350.000 hektolitre |
Hektar başına fit | hektar başına en az 4.000 asma |
Hektar başına ortalama verim | hektar başına maksimum 30 ila 40 hektolitre |
Rivesaltes (bazen basın tarafından "Rivesaltes" yazıldığından) olan kökenli a doğal tatlı şarabı ( VDN etiketi ile korunmuş) Appellation d'origine Controlee- ( AOC ). Bu şarap yakın üretilir Rivesaltes büyük bir kısmında Fransız departmanı arasında Pyrénées Pireneler ve küçük bir parçasının Aude içinde bölüm Occitanie bölge .
Menşe Bu atama ile koruma altına alınmıştır Inao beri 1972 .
Aslen Aragon'dan olan Pedro de Luna olan Papa Benedict XIII ( 1394'te seçilen Avignon'un Papası ), gelecekteki Rivesaltes unvanının topraklarında yer alan bir bölge olan Claira'dan Muscat şarabının büyük bir sevgilisiydi .
1906 hasadı Roussillon boyunca felaketle sonuçlanmıştı. Bu, şarap fiyatlarının düşmesini engellemedi. Şarap üreten aileler, artık vergi ödeyemeyecek kadar mali zorluklarla karşılaştı. Haber verildi, hükümet icra memurlarını getirme emri verdi. Köyü Baixas'ın başında isyan ilk kişi oldu 1907 .
18 Şubat'ta Georges Clemenceau'ya telgraf gönderen Marcelin Albert'in desteğini aldı . Baixas'ta şarap yetiştiricisi ve eczacı olan Joseph Tarrius'a gelince, hükümete köy sakinleri tarafından imzalanmış bir dilekçe gönderdi . Vergi mükelleflerinin hala ödeyebilecekleri tek verginin kan olduğu belirtiliyor. Kasaba ve köylerde protesto gösterileri artarken, valilikler ve vilayetlerde şarap gösterileri düzenlendi. On 19 Mayıs , içinde Perpignan 170 ila 200,000 kişi şehirde yürüdüler. Gösteri ciddi olaylar olmadan gerçekleşti.
Çınar ağaçlarında göstericilerin toplanması
Argeliers komitesi etkinliğin liderliğini üstleniyor
Perpignan'da bağcıların yanında tüccarlar
Castillet önünde protestocular
Gelen bölümler arasında Gard , Hérault'daki , Aude ve Pyrénées Pireneler 600 orada olacak - - belediye meclisleri topluca istifa bazı vergi grev çağrısında bulunuyorlar. Durum gittikçe gerginleşiyor, öfkeli şarap üreticileri algılara, vilayetlere ve alt vilayetlere saldırıyor. 20 Haziran'da gerilim yeniden yükselir. Perpignan'da bölge yağmalanır ve ateşe verilir. Vali David Dautresme çatıya sığınmalı.
Bu unvan, adını aynı adı taşıyan Roussillon köyü Rivesaltes'ten alır . İlk tevsik Adını, 923 olarak Ribas Altas , gelir Katalanca ve anlamı yüksek bankaları içinde Fransızca .
İklim, Akdeniz tipi 10. bölgedir. Kışlar ılıktır (yılda dört gün don), yazlar genellikle sıcak ve kuraktır. Tramontana ( Tramuntana ) (son yıllarda daha az, dört bir gün) sık sık darbeler ve yaz döneminde belli tazelik getiriyor. Yıllık ortalama sıcaklık 15.9 ° C . En sıcak ayın sıcaklığı 30 ° C'nin üzerine çıktı .
Roussillon, Fransa'nın en sıcak bölgelerinden biridir. Yıllık yağış miktarı en düşük ortalamalardan biri olan 572 mm'ye ulaşır . Kısmen rüzgar nedeniyle yılda yaklaşık 300 güneşli gün var.
Ay | Jan. | Şubat. | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Tem. | Ağustos | Eylül | Ekim. | Kasım. | Aralık | yıl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ortalama minimum sıcaklık ( ° C ) | 4.4 | 5.1 | 7 | 8.9 | 12.4 | 16.1 | 18.8 | 18.8 | 15.6 | 11.9 | 7.6 | 5.3 | 11 |
Ortalama maksimum sıcaklık (° C) | 12.3 | 13.4 | 15.7 | 17.6 | 21.3 | 25.3 | 28.8 | 28.4 | 25.1 | 20.4 | 15.6 | 13.2 | 19.8 |
Soğuk kaydedin (° C) | −8.2 | −11 | −5.9 | 0.2 | 2.4 | 7.4 | 11.2 | 10.4 | 5 | −1.2 | −5.7 | −6.3 | −11 |
Isı rekoru (° C) | 25 | 26.5 | 28 | 32.4 | 34.4 | 36.8 | 40.5 | 38.7 | 36.8 | 34.2 | 28.1 | 26.7 | 40.5 |
Bağ içinde 86 belediyeyi kapsayan Pyrénées Pireneler ve 9 belediye Aude .
Pyrénées-Orientales Bölümü Ceret bölgesi(= Aude'da AOC Fitou ile aynı alan )
Bu şaraplar beş ana üzüm çeşidiyle yapılır: Grenache Blanc B , Grenache Gris G , Grenache N , Macabeu B , Tourbat B , yerel adı Malvoisie du Roussillon ve iki aksesuar üzüm çeşidi: Muscat blanc à petits grains ve Muscat d'Alexandrie , yerel olarak Romalı muscat olarak adlandırılır.
Üzüm çeşidine bağlı olarak, Rivesaltes şarap yetiştirme bölgesi (VDN), daha sonra her biri için farklı kategorilerde bulunan kırmızı ve beyaz şaraplar üretebilir. Ancak tüm bu şaraplar,% 5 ila% 10 arasında değişen bir oranda 96 ° 'de nötr alkol ile mutaj yoluyla fermantasyonlarını durdurmalıdır.
Bu doğal tatlı şarap, 15 ° ile 21 ° arasında titre edilmelidir. Ortalama yıllık üretim 350.000 hl'dir. Şaraplaştırma esas olarak beyaz renkte yapılır, ancak maserasyonla kırmızı bir üretim de vardır. Şarap, fıçılarda veya ahşapta yıllandırılır. Bu şarap, beyazlar ve güller (kurutulmuş meyveler ve kavurma aromaları) için kehribar rengi ve kırmızı meyveler aromalı kırmızılar için mor ile karakterizedir.
Rivesaltes mahlas beri içerir 1972 , eski AOC Rivesaltes (doğal tatlı şarap), Côtes Agly ve Haut Roussillon Côtes onlar kararname ile tanımlandı d'olarak 1936 Onun cuvees gibi yapılır kırmızı Banyuls cilt temasında maserasyonuyla, ve oksidatif bir ortamda. Yaşlanma bir yılı geçemez, ancak şarabın kalitesi için belirleyicidir: fıçı ve odun çok farklı buketler oluşturur.
Geleneksel terimlerKontrollü menşe etiketi olan Rivesaltes şarapları, korunan geleneksel "Ambré" ve "Tuilé" terimlerini kullanabilir .
Kiremitli Rivesaltes
Topraklar fakir ve kurudur.
Rivesaltes blanc, çiçek aromalı soluk beyazdan bal ve kurutulmuş meyvelerin notaları ile işaretlenmiş amber dahil eski rancioslara kadar çok çeşitli renklerde gelir. INAO reçetelerine göre, kehribar rengi rivesaltlar, oksidatif bir ortamda yaşlandırılan beyaz şarabın fermantasyonu başlamadan önce hamurdan ayrılan şıraların fermantasyonu ile elde edilir. Bu şarap, aynı yöntemle üretilen eskitilmiş kehribar rivesaltlarında olduğu gibi iki yıllık bir yaşlandırmaya tabi tutulur, mahzende 5 yıl yaşlandırılmalıdır. Rancio her zaman “Rancio” lezzetini almaya elverişli bir topraktan gelir, özelliklerini hem yaşlanma hem de yaşlanma yoluyla kazanır.
Kırmızı rivesaltlar kiraz ve şekerlenmiş meyvelerin ipuçlarını verirken, fayanslar kızarmış ve kurutulmuş meyve notalarıyla işaretlenmiştir. Yine INAO standartlarına göre,% 75 Grenache Noir içeren kırmızı bir hasadın fermantasyonunun tamamı veya bir kısmı sırasında şıranın maserasyonu ile Rivesaltes Garnet elde edilmelidir. Bakanlık kararnamesinden beri29 Ekim 2009bu şarap sadece Grenache N üzüm çeşidinden gelmeli, indirgeyici bir ortamda bir yıl yıllandırılmalı ve şişede en az üç ay kalmalıdır. Rivesaltes tuilé, Grenache Noir oranının% 50'ye ulaştığı kırmızı bir hasattan yapılır. Bu şarap, oksidatif ortamda iki yıl olgunlaştırılır, eskimiş niteliği mahzende beş yıl bekletildikten sonra elde edilir.
İç pazarda pazarlama, kafeler, oteller, restoranlar, şarap tüccarları, süpermarketler, bireyler ve profesyoneller için ticaret fuarlarından yapılır.
En önemli ihracat pazarları Avrupa, Kuzey Amerika ve Güneydoğu Asya'dadır.