Çeltik pirinç

Çeltik pirinç (gelen terimi Malayca padi belirtmektedir pirinç ham halde olan çeltik tarlasına ayakta), kendi muhafaza bir "unhusked pirinç" kabuğu harman sonra.

Genel olarak, 1 kg “çeltik” pirinç 750 verir  g arasında kahverengi pirinç ve 600  g arasında , beyaz pirinç .

Aynı zamanda akvaryumlarda , tahıl tohumundaki paramesi nedeniyle yetiştirilir.

Ayrıca görün

• Esmer pirinç , kahverengi pirinç veya kahverengi pirinç,  sadece pirinç topunun çıkarıldığı, ancak ses ve mikrop hala mevcut olan "pirinç çeltik " .
• Beyaz pirinç veya öğütülmüş pirinç veya öğütülmüş pirinç, içinden perikarp ve özün çıkarılmış olduğu: neredeyse sadece nişasta rezervleri ( endosperm ) kalır .
• Parboiled pirinç , genellikle denilen bağlanmamış pirinç, tanelerin birbirine yapışmasını önlemek için pazarlamadan önce ısı işlemine tabi beyaz veya kahverengi pirinç olduğunu.

Notlar ve referanslar

1. [PDF] Pirinç için Codex Standardı , Codex Alimentarius
2. Çeltik pirincinin tanımı, aquaportail