Saltanat | hayvanlar |
---|---|
Şube | Kordata |
Sınıf | Aktinopterygii |
Sipariş | Persiformlar |
Alttakım | Scombroidei |
Aile | Scombridae |
alt aile | Scombrinae |
kabile | Scombrini |
tür | kemirgen |
LC : En az endişe
Uskumru ( Scomber scombrus ), uskumru veya uskumru bir olan türler arasında balık teleost bir onun eti ve konu için ödüllü okyanus, balıkçılık sektöründe.
Düzgün vücutlu bir balıktır. Sırtı mavi-yeşil, siyah çizgili çizgili, göbeği ise gümüşi beyazdır. İki sırt yüzgeci nispeten aralıklıdır, ayrıca kuyruk yüzgecinin önünde pinnül adı verilen 5 veya 6 küçük yüzgeç vardır. Kuyruğu çok girintilidir. Ölçekleri, bu iyi yüzücüye mükemmel hidrodinamik sağlayan dermise gömülüdür. Yetişkin denekler nadiren 50 cm'yi aşar , ortalama boyları 500 g ila 1 kg ağırlık için 30 ila 40 cm arasında değişir .
Uskumru, Pasifik Okyanusu , Atlantik Okyanusu ve Akdeniz dahil olmak üzere çoğu denizde bulunur . Yazın soğuk sularda yaşayan ve sonbaharda daha sıcak sulara dönen göçmen bir balıktır. Küresel ısınma kaymasına sonuçlandı aralığında bitişik sularda artık bu türün, Grönland .
Okullarda yaşar ve esas olarak zooplanktonla beslenir . Bununla birlikte, üreme mevsimi boyunca, Mart'tan Temmuz'a kadar, bir yırtıcı olur ve sardalya veya hamsi gibi küçük balıkların yanı sıra yumuşakçalar ve küçük kabukluları avlar . Başlıca yırtıcıları yunuslar , ton balıkları ve tabii ki endüstriyel balıkçılık yapan insanlardır .
Uskumru gerçekten de bazı durumlarda balık tutmayı öğrenmek için mükemmel bir balıktır, uskumru okulları kelimenin tam anlamıyla kendilerini "makineli tüfekler" (uzun bir dizi kanca) ile donatılmış oltalara atarlar. Dunkirk iskelesinde bu ani ve mucizevi balık avı gözlemlenebilir .
Esas olarak bir paytak paytak paytak paytak paytak paytak paytak paytak paytak paytak paytak koşturarak yakalanır, çünkü bir okul teknenin hemen altındaysa, mandallar 5'e 5 . Uskumru tüm gücünü küçük yemlere soktuğunda verir . Oldukça vasat bir savunması var .
Uskumru neredeyse tüm yıl boyunca bol bulunan, bol ve ucuz bir balıktır. Eti kırılgandır, satın alındıktan sonra çabucak yenmelidir. Ton balığı , sardalye , ringa balığı veya somon balığı gibi yağlı balıkların bir parçasıdır . Bununla birlikte, yağ içeriği yılın zamanına bağlı olarak önemli ölçüde değişir. Kalori içeriği 100 g başına 190 ila 262 kcal arasında değişmektedir .
Çoğunlukla ızgarada, örneğin barbeküde , genellikle hardal eşliğinde pişirilir . Japon Ayrıca, onun etini tüketmek sirke suşi örneğin; Gerçekten de Japonlar diğer birçok balığın aksine sağlık önlemi olarak çiğ uskumru yemezler. Olarak korur , genellikle su yüzüne olan beyaz şarap veya sardalya (yağ, domates, vs.) gibi.
Uskumru eti %12 yağ içerir. Uskumru yağı, yüksek oranda esansiyel yağ asitleri , A vitamini (antioksidan) ve B vitamini (B2, B3, B5, B6, B12) (nöroprotektif) içerme özelliğine sahiptir.
Öte yandan uskumru yaklaşık 480 mg /100 gram ağırlık içeren mükemmel bir fosfatidilserin kaynağıdır . Fosfatidilserin, ADD/HD veya Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğu ve Alzheimer hastalığı üzerinde olumlu etkileri olabilen beyin için tercih edilen bir besindir .
Bu nedenle, kalp atış hızını düzenleyerek ve atardamarları temizleyerek kalbi koruma özelliği ( aterosklerozun önlenmesi ) ve sinir sistemi üzerindeki etkisi nedeniyle uskumru düzenli olarak tüketilmesi önerilir .