Şeker , bir mutfak özel çok büyük boyutta kristaller oluşur olan şeker pancarı ya da şeker kamışı . Bu büyük kristaller, kristal çekirdeklenmeye uygun bir yüzeyden aşırı doymuş bir şeker çözeltisi içinde kademeli olarak büyür .
Adresinde açıklanan IX inci yüzyılda içinde İran - isim Arapça şeker geliyor Qandi Görevlendirme şeker kamışı - kullanımı ve mevcudiyeti gelen Avrupa'da onaylanmış olan XVI inci yüzyıla.
Büyük Britanya'da şekerler, renkli şekerden yapılan tatlılar olarak da bilinir .
Pişirme sırasında kristaller, sıcak şarap veya İrlanda kahvesi gibi sıcak içecekleri tatlandırmak için oldukları gibi kullanılabilir . Ayrıca çay veya kahveyi tatlandırabilirler .
Olarak bira ve özellikle amatör bira arasında, şeker, şeker de bazı tarifler fermente edilebilir şekerlerin bir kaynağı olarak kullanılabilir; Bu şekilde, füro a, bira türü elde lambic bira ve kaya şeker.
In arıcılık , şeker için kullanılan yapıştırma kış besleme arılar “candi” denir . 116 santigrat dereceye getirilmiş% 88 şeker ve% 12 sudan oluşur.