Teobromin | |
<- Genel -> | |
Kimlik | |
---|---|
IUPAC adı | 3,7-dimetil-1 H-purin-2,6-dion |
N O CAS | |
K O AKA | 100.001.359 |
N o EC | 201-494-2 |
ATC kodu | C03 , R03 |
PubChem | |
FEMA | 3591 |
GÜLÜMSEME |
CN1C = NC2 = C1C (= O) NC (= O) N2C , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C7H8N4O2 / c1-10-3-8-5-4 (10) 6 (12) 9-7 (13) 11 (5) 2 / h3H, 1-2H3, (H, 9 , 12.13) / f / saat 9H |
Görünüm | katı, beyaz toz |
Kimyasal özellikler | |
Kaba formül |
C 7 H 8 N 4 O 2 [İzomerler] |
Molar kütle | 180.164 ± 0.0076 g / mol C% 46.67, H% 4.48, N% 31.1, O% 17.76, |
pKa | 18 ° C'de 7,89 |
Fiziki ozellikleri | |
T ° füzyon | 345 - 350 ° C |
Çözünürlük | küçük zemin. içinde su , bazik su, etanol |
Önlemler | |
67/548 / EEC sayılı Direktif | |
Xn Semboller : Xn : Zararlı R cümleleri : R22 : Yutulması halinde zararlıdır. R cümleleri : 22, |
|
IARC Sınıflandırması | |
Grup 3: İnsanlar için kanserojenliği açısından sınıflandırılamaz | |
Aksi belirtilmedikçe SI ve STP birimleri . | |
Teobromin (Cı- 7 , H 8 N 4 O 2), kafein veya teofilin gibi benzer bileşikleri de içeren metilksantin ailesinden acı bir bileşiktir .
İsmine rağmen bu bileşik brom atomu içermez . Theobromine , kakao ağacının jenerik adı olan Theobroma'dan türetilen , Yunanca Theo ("tanrı") ve broma ("yiyecek") köklerinden oluşan ve "tanrıların besini" anlamına gelen ve "-ine" son ekinden türetilen bir kelimedir. alkaloidlere ve nitrojen içeren diğer bazik bileşiklere verilir.
Bu madde de, çikolata bulunan guarana , yüksek kafeinli Brezilya bitki , hem de yapraklarında yerba mate , kafeinli bitki de Kızılderili popülasyonları tarafından tüketilmek. Konsantrasyonu oldukça değişkendir: kakao ağacının tohumları (% 1-3), eşin yaprakları (% 0,45-0,9), guarana (% 0,02 ila% 0,06).
Kaynak | 1 g ürün başına mg cinsinden teobromin içeriği |
---|---|
Beyaz çikolata | 0.009 |
Çikolata içmek (kuru) | 0.5 |
Sütlü çikolata | 1.5–2.2 |
Bitter çikolata | 4.5–16 |
Kakao tozu | 5.3–26 |
Kakao çekirdeği | 11–43 |
Saman dış kabuk ile yapılan Kakao, bakla | 14–30 |
O mevcuttur kakao ve dolayısıyla içinde çikolata ve bu ruh hali üzerinde çikolata varsayımsal olumlu etkileri nedenlerinden biri olacağını . Çikolatadaki konsantrasyonu, büyük miktarlarda bile tüketimin insanlar için güvenli olacak kadar düşüktür.
Tıpta teobromin, diüretik , vazodilatatör ve kardiyostimülan olarak kullanılır . Kafeinden daha az belirgin bir etkiye sahiptir çünkü fosfodiesterazların inhibisyonu daha az önemlidir.
2004'ten beri yapılan bilimsel çalışmalar teobrominin vagus sinirinin aktivitesini azaltarak kodeine benzer hatta daha üstün bir antitüsif etkiye sahip olduğunu ortaya koymuştur .
Bazı ökaryotlarda ve bakterilerde genetik mutasyonlara neden olduğu da bilinmektedir . Zamanında Kanser Araştırmaları Uluslararası Ajansı (IARC) 1997 yılında raporda, hiçbir mutajenik etkisi örneğin insan olarak büyük ökaryotlarda, bulunmuştu. Ancak prostat kanseri riskini artırdığından şüpheleniliyor . Teobromin, memelilerde deneysel bir teratojen olarak test edilmiş olup, maternal gavajlı tavşanlarda fetal ağırlıkta azalmaya neden olur, ancak maddenin daha normal tüketimi ile sonuçlanmamıştır. Sıçanlarda teobromin ile ilişkili gelişimsel kusur bildirilmemiştir.
Teobromin, gastroözofageal asit reflüde ağırlaştırıcı bir faktördür çünkü gastroözofageal sfinkter kaslarını gevşeterek mide asitlerinin yemek borusuna girmesine izin verir.
Köpeklerin teobromin zehirlenmeleri yaygındır. Bir köpek için öldürücü doz 90 - 250 mg · kg -1 vücut ağırlığıdır. Kediler ve atlar teobromin ile de zehirlenebilir, ancak tatlılara daha az ilgi duydukları için köpeklere göre daha az maruz kalırlar.
" Çok az theobromine, ABD'de Utah devletin yaşlı erkekler alıcı ve 11 tüketen deneklerin karşılaştırıldığında 20 mg ya da daha fazla 20 mg günde testere başına teobromin istatistiksel anlamlı yükselmeye kanser prostat gelişmekte şanslarını. "