Saint-Julien | |
Saint-Julian, Medoc bölgesindeki haritada açık yeşil renkte görünür . | |
Tanım (lar) | Saint-Julien |
---|---|
Ana atama (lar) | aziz-julien |
Tanımlama türü | AOC - AOP |
Beri tanındı | 1936 |
Ülke | Fransa |
Üst bölge | Bordeaux üzüm bağı |
Alt bölge (ler) | Médoc bağ |
yer | Gironde |
Hava | okyanus |
Zemin | ciddi |
Dikili alan | 2008'de 920 hektar |
Baskın üzüm çeşitleri | cabernet sauvignon N, merlot N, cabernet franc N, carménère N, cote N ve petit verdot N |
Üretilen şaraplar | kırmızı |
Üretim | 2008'de 41.775 hektolitre |
Hektar başına fit | Hektar başına 6.500 ila 10.000 arasında sarmaşık |
Hektar başına ortalama verim | hektar başına maksimum 57 ila 63 hektolitre |
Saint-Julien bir olan kırmızı şarap Fransız AOC kasabalarındaki ürünleri Saint-Julien-Beychevelle , Cussac-Fort-Médoc ve Saint-Laurent-Médoc içinde Médoc , alt bölümleri biri Bordo bağlarda . Pauillac'ın güneyinde , Médoc bağının ortak isimlerinden biridir .
İçinde üzüm ekimi Saint-Julien-Beychevelle ve teruar payının artırılması adları da tüm ortak bir tarih Médoc (yazının geçmişini görmek Médoc Vineyard ). Özellikler adının 2011 yılında değiştirildi.
Şaraplar başta ilçesinde üretilen Saint-Julien-Beychevelle , ama bir kaç araziler de yayılmıştır Cussac-Fort-Médoc ve Saint-Laurent-Médoc .
Saint-Julien-Beychevelle, Gironde halicinin sol yakasında, Margaux ile Pauillac arasında yer almaktadır .
Bağ, tortul bir kaya üzerine kurulmuştur. Bir çakıl denizi ile yüzeyde homojen olan alt toprak, tam tersine Saint-Julien şaraplarını çeşitlendiren bir karmaşıklık ortaya çıkarır.
Bordo hava durumu istasyonu (deniz seviyesinden 47 metre yüksekte), unvan bölgesinin hemen güneyinde yer almaktadır. Onun iklimsel değerler 1961 için 1990 şunlardır:
Ay | Jan. | Şubat. | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Tem. | Ağustos | Eylül | Ekim. | Kasım. | Aralık | yıl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ortalama minimum sıcaklık ( ° C ) | 2.3 | 3.1 | 3.9 | 6.3 | 9.5 | 12.4 | 14.4 | 14.2 | 12.2 | 9.1 | 5.1 | 2.9 | 7,9 |
Ortalama sıcaklık (° C) | 5.8 | 7.1 | 8.8 | 11.3 | 14.6 | 17.8 | 20.2 | 19.9 | 17.9 | 14 | 9.1 | 6.4 | 12.8 |
Ortalama maksimum sıcaklık (° C) | 9.4 | 11.2 | 13.7 | 16.3 | 19.7 | 23.2 | 26.1 | 25.6 | 23.7 | 18.9 | 13.1 | 9.9 | 17.6 |
Güneş ışığı ( h ) | 86 | 109 | 162 | 190 | 211 | 242 | 276 | 249 | 207 | 165 | 103 | 83 | 2.084 |
Yağış ( mm ) | 100.4 | 85.5 | 76.4 | 72.2 | 77.3 | 56.2 | 46.5 | 54.2 | 73.9 | 87.6 | 94.1 | 98.7 | 923.1 |
Bu unvanda kullanılan üzüm çeşitleri , Médoc'ta bulunanlarla aynıdır: baskın cabernet-sauvignon , cabernet franc , merlot , malbec , petit verdot ve carménère (izler).
İzin verilen azami ortalama verim hektar 55 olan hl / ha a, dikim yoğunluğu hektar başına 6,500 ila 10,000 üzüm.
Mahlas geleneksel olarak, ama bu nokta ayrılır, tartışmalıdır iki: güney şaraplar, yakın daha esnek ve dişil, Margaux ; ve kuzeyden gelen şaraplar, daha güçlü ve daha dolgun (örneğin Léoville), Pauillac'a yakın .
Saint-Julian koyu, koyu bir yakut rengine sahiptir. Burunda, yaban mersini ve böğürtlen ile kırmızı ve siyah meyvelerin notalarıyla güzel, karmaşık ve çok narin bir buket; ikinci burun kuru erik kokuları ve kakao, kızarmış ekmek, kahve ve tütün kutusu gibi yaşlanma aromaları ile yavaşça açılır. Damakta, olağanüstü hassasiyete ve derinliğe sahip bir şaraptır, saldırı açık ve esnektir, madde yoğun ve ağızda yavaşça yayılır, tanenler çok derindir, özsu ve eşsiz bir tanelidir., Doku kadifemsidir. ve narin; bitiş ustaca.
AOC, beş ikinci grands crus, iki üçüncü grands crus ve dört dördüncü grands crus dahil olmak üzere on bir sınıflandırılmış grands crus içerir.
1855 Grands Crus Sınıflarına ek olarak Crus Bourgeois , Crus Artisans olarak sınıflandırılan veya sınıflandırılmamış birkaç alan vardır . Bu şarapların bazıları küçük bir yüzey alanına sahiptir: bazen bir hektardan daha az.
AOC Saint-Julien şatolarından bazılarının ikinci bir şarabı var . Bu ikinci şaraplar oldukça sade bir şekilde şatodan birkaç fıçıdan bir seçki.