Paris Sofra Okulu
| EPMT | |
 Paris Sofra Okulu | |
| Genel | |
|---|---|
| Yaratılış | 1978 |
| Adres | 17 rue Jacques Ibert 75017 Paris |
| İnternet sitesi | www.epmt.fr |
| Eğitim çerçevesi | |
| Yönetmen | Ismaël Menault |
| Eğitim | CAP'tan BAC + 5'e |
| Öğrenilen diller | Fransızca - İngilizce - Almanca - İspanyolca - İtalyanca - Mandarin Çincesi - Japonca |
Paris Ticaret tablosunun Okulu (LMPA) bir ikili eğitim merkezi 17 inci arrondissement arasında Paris .
Tarih
EPMT Çırak Eğitim Merkezi , 1978 yılında otel, yemek ve gıda endüstrilerindeki 8 profesyonel sendika tarafından, bu sektörlerdeki geleceğin profesyonellerine uyarlanmış eğitimler sunmak için kuruldu. Bu birlikler daha sonra kendisi de Ticaret ve Konaklama Sanayileri Birliği (Umih) olan Ulusal Otel Endüstrisi Federasyonu'nun Onursal Başkanı olan Jean Blat'ı başkan olarak seçerler .
1983'te EPMT, Paris Şehri'nin desteğiyle Paris 17th, 17 rue Jacques-Ibert adresinde kendini kurdu . Paris Belediye Başkanı Jacques Chirac'ın huzurunda binanın açılışı .
1993'te: Binaların genişletilmesi ve genç işçiler için Fransa'nın her yerinden çırakların kalması için bir pansiyonun oluşturulması. Açılış töreni dönemin Başbakanı olan Édouard Balladur'un huzurunda gerçekleşti . Okul şu anda 1.500 öğrenciyi barındırabilir.
Günümüzde okul Dominique-Ph Benezet, eski Genel Delegesi başkanlığındaki SRNC ve yönettiği Ismaël Menault otel ve catering sektörü, catering, çikolata, fırında, BAC + 5 CAP her yıl yaklaşık 1.300 öğrencilere tren ve hamur işi.
Yönetim
Yönetim Kurulu'ndan seçilen bazı şahsiyetler:
- Bruno Aïm - Confédération Nationale des Glaciers Başkanı
- Yvan Cadou - DDRH Elior Fransa
- Denis Courtiade - Direktörü Alain Ducasse restoranda en Plaza Athénée'nin dernek Kurucu Başkanı - 2011 yılında Dünyanın En İyi Maitre d'Hotel, - “Ô Servisi - des yetenekleri de demain”,
- Stéphane Trapier, La Tour d'Argent restoranının direktörü
- Franck Thomasse - Büyük Paris Fırıncılar ve Pastacılar İşverenler Sendikası Başkanı
Eski öğrenciler
1978'den bu yana, EPMT birçok öğrenciyi eğitmiştir ve birçok mezun kariyeri boyunca mesleklerinde tanınır:
- Guillaume Gomez , Élysée'de Şef
- David Palanque: MOF Barmen 2018
- Rodolphe Pottier, 2017'den beri Michelin yıldızlı şef
- Ornella Mace - MAF Ulusal Tatlı Restoranı Altın Madalyası 2018
- Cassandra Delorme: MAF Nationale Sommellerie Altın Madalya 2019
- Daniel-Alexandre Branche: MAF Nationale Chocolaterie Altın Madalya 2019
- Jérémy Joaquim, Ile-de-France'daki en iyi galet 2020
- Yannick Franques, MOF ve eski 2 * Michelin Rehberi - Tour d'Argent'ta Şef
EPMT'nin katıldığı bazı etkinlikler
- Yarının şefleri
- Fransız tokaları
- Josef Schovanec'in Konferansı , otizm ve aşçılık - Mavi bir gün pişiriyorum
- En EPMT kabulü Elysée
- Handicook yarışması
Notlar ve referanslar
- Guillaume Gomez, Elysée mutfaklarından sorumlu "normal" bir şef | madame.lefigaro.fr
- David Palanque ve Laurent Agar, yeni MOF Barmen | bra-tendances-restauration.com
- Şef Rodolphe Pottier için yeni fark | paris-normandie.fr
- “Fransa'daki En İyi Çıraklardan Biri” yarışması için töreni - 2018 sınıfı | lhotellerie-restauration.fr
- MAF sommellerie 2019: Cassandra Delorme ve Irène Jaubert Altın madalya kazandı | unoeilensalle.fr
- MAF'de iki ulusal altın madalya ile EPMT'ye çifte darbe | lhotellerie-restauration.fr
- Jeremy Joaquim, The Best Galette d'Île de France 2020 galibi, EPMT'de eski çırak | BFM Paris
- Yannick Franques, Paris'te Tour d'Argent'ı restore ediyor | hafta sonu.lesechos.fr
- 11 ve 12 Ekim'de EPMT'de Yarının Şefleri Buluşması | lhotellerie-restauration.fr
- EPMT, Toques Français törenine ev sahipliği yaptı | lhotellerie-restauration.fr
- Otizm ve aşçılık konferansı ve köprü sistemi çıraklarına sertifika teslimi | lhotellerie-restauration.fr
- Yerel gıda ticareti için Élysée'de EPMT'nin kabulü | lhotellerie-restauration.fr
- Nicolas engelliler için ilk yemek yarışmasını başlattı | leparisien.fr